百香果在海南引种栽培现状与展望

易籽林 徐卫清

摘 要 简述百香果在海南引种表现、栽培模式和主要病害及防治措施，针对现有种植问题提出展望，提出产业发展相应对策，为海南百香果生产种植管理提供参考。

关键词 百香果 ；引种 ；栽培模式 ；现状

中图分类号 S667.9 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.006

Abstract The introduction and planting status， cultivation pattern， current industry， sales channels and models of passion fruit in Hainan were described and analyzed， and some existing problems in the development of passion fruit industry in Hainan were raised， to which some countermeasures were put forward.

Keywords passion fruit ； introduction ； cultivation pattern ； status

百香果是西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（Passiflora Linnaeus）的木质藤本水果，学名西番莲，原产南美洲。其含有超过165种芳香类物质是世界上已知最具芳香的水果之一，几乎涵盖了热带、亚热带大部分水果的香型，因而得名“百香果”[1]。 除了含有丰富蛋白质、脂肪、碱酸，还有糖、维生素和磷、钙、铁、钾等多种化合物及17种氨基酸，还含有丰富生物活性成分[2]，研究发现其有抗焦虑、镇静、抗炎、抗氧化、抗成瘾功能，同时具有增强细胞免疫、抑制肿瘤、降血糖等活性功能[3-5]。17世纪，欧洲百香果就已被用于民间医学，作为镇静剂和镇痛药抗焦虑药[6]。近几十年才被食品、制药和化妆品行业开发[7]；在美国和欧洲一些国家，百香果已广泛作为抗焦虑和镇静药物的来源[8]。巴西是百香果生产大国，占全球产量约60%，年产量超过90万t[9]。

目前，国内外食用栽培品种多为紫果西番莲（P. edulis Sims）、樟叶西番莲（P. laurifolia Linnaeus）、黄果西番莲（P. edulis f. flavicarpa O. Degener）、大果西番莲（P. quadrangularis Linn.）、橙果西番莲（P. ligularis Jussieu）和香蕉西番莲（P. tarminiana Coppens et VE. Barney）等6种[10-11]。目前，海南省百香果种植面积约为333.33 hm2，零星小规模种植较多。其中东方市百香果种植面积较大，约100 hm2，五指山市推动百香果产业扶贫，种植约86.67 hm2，三亚约53.33 hm2，保亭、澄迈等市县初步形成了成片种植，其它市县还处于零星分散种植。海南属于热带、亚热带气候，适合百香果生长，且不易出现寒害，冬季上市时节正值广西和福建等省百香果缺市季节，可以实现反季节栽培。笔者分析海南百香果主要品种栽培表现、管理模式和主要病害及防治措施，提出展望，以期為海南百香果生产种植、田间管理及产业发展提供参考。

1 品种栽培表现

中国百香果主要栽培品种有紫果西番莲（Passiflora edulis Sims）和黄果种西番莲（Passiflora edulis var. flavicarpa Degenerer）以及其杂交种[12]。根据种植区域小气候，选择合适的栽培品种，紫果种喜凉爽气候，黄果种喜热带气候。目前，海南生产上大面积栽培品种主要为‘紫香1号和‘台农1号。少量试种品种有满天星、大黄金和小黄金。

1.1 ‘紫香1号

该品种为紫果和黄果的杂交种。开花至成熟需60～70 d，花期分别为2～4月和9～11月，成熟期分别为4～5月和11月至翌年2月，果实椭圆形，单果重50～60 g。成熟果皮紫色至深紫色，果肉黄色，鲜果酸甜，香味特浓。该品种自花结实，座果率高达60%以上，连片种植不需人工授粉，少量种植可进行人工授粉。整株挂果300～800个。单产22.5～33.0 t/hm2。

1.2 ‘台农1号

该品种是目前推广面积最大的杂交种。花期分别为2～4月和8～10月，成熟期分别为4～6月和11至翌年2月，开花至成熟需60～80 d。果实鲜红色，圆球形或长圆形，成熟果果皮鲜紫红色，光滑，并有较细密的白色果点，果肉汁橙黄色香气浓，风味佳，既可鲜食，也可加工果汁，果汁含量32.99%，可溶性固形物含量15%～16%；单果重60～70 g；果实成熟后会自然脱落，耐贮运。该品种适应性较强，果实较大，产量较高，品质优，出汁率较高。适宜于夏季凉爽的地方种植。

1.3 满天星

花期分别为3～5月和9～11月，成熟期分别为5～6月和12至翌年3月，开花至成熟需60～80 d。茎叶和卷丝均呈绿色，果实呈圆形或卵圆形，果皮表层分布有很多皮孔而得名“满天星”，果实偏大，成熟时果实颜色偏紫黄色，糖度高，香气不足，果汁含量约29%，不适合加工。具自交亲和性，可自然蜜蜂授粉，单产约10.5 t/hm2。

1.4 黄金果

黄金果有大黄金和小黄金，大黄金是中国台湾近两年民间人士育成的品种。花期和坐果时间与满天星相似。细茎紫红色，果实圆形，成熟果皮黄色，与原生黄果种相比糖度高。果汁含量约34%，香味浓，有番石榴的香味，适合鲜食，单产24～30 t/hm2。小黄金相对果偏小，圆形，成熟时果皮黄色，种子较多。花期5～11月，成熟期为11至翌年1月，海南春季座果较少，开花至成熟需50～70 d。果汁含量约30%，香味浓郁，适合鲜食，单产22.5～30.0 t/hm2。

2 栽培管理模式

目前，海南种植的百香果种苗主要为扦插苗和嫁接苗，大部分种苗来源于广西和福建两省，少量百香果种苗来源于广东省和中国台湾的实生苗。少数条件好的企业基地建有防虫网设施，规范起垄栽培，畦面安装有喷带，覆盖黑色底膜；多数基地以露天种植为主。海南台风多发，为增加百香果苗后期的支撑力度，种植百香果采用水泥柱和不锈钢管为支撑，以尼龙和钢丝绳为辅的棚架种植方式，栽培架式有T字型棚架、A字型棚架、水平棚架、门字型架，需人工授粉的品种多采用T字型棚架；支架行距4 m较多，种植方式以起垄种植，起垄高度为20～60 cm；根据修剪频率的管理模式不同，栽培株行距分别有2 m×4 m、2 m×3 m及4 m×4 m 3种；少数基地为节省成本使用竹架作为支撑，尼龙网为辅做棚架，垂帘式栽培，或者篱笆式平底栽培，抗风性差，容易积水，支撑力弱，肥水灌溉系统不完善，不利百香果生长。

3 主要病害及防治措施

3.1 茎腐病

病原茵为腐皮镰刀菌Fusarium solani，发病初期茎基部褐化腐烂、但不软化，属于干腐型，被害部膨大并有纵裂，树皮内部组织褐化干腐，深及木质部，有时被害部不膨大但有凹陷，呈环状剥皮状。后期腐烂扩大，植株萎凋。被害部表面生出许多红色小球状物，为本病原菌的子壳。

发病规律：病菌以菌丝体在田间植株、病残物或土壤中存活和越冬，借助风雨和灌溉水传播[13]，在海南地区4月份‘台农1号、紫色种最易感病，黄色种有抗性。生产上可通过以黄色种作基砧来解决抗性问题。

3.2 病毒病

目前，国际间发表可感染百香果的病毒纪录近20种，包括香石竹潜隐病毒Carlavirus，南瓜花叶病毒Cucumovirus，柑橘糙皮病毒Cilevirus，线虫传多面体病毒Nepovirus，马铃薯Y病毒Potyvirus，棒状病毒Rhabdovirus，烟草花叶病毒Tobamovirus，芜菁黄花叶病毒Tymovirus等，其中属于马铃薯Y病毒属的百香果木质化病毒是严重危害全球百香果栽培的共同问题。1981年，台湾百香果病毒病爆发，1985年‘台农1号推广至1 400 hm2，病毒也随之蔓延全岛，台湾果汁工业随之全面崩解。海南地区百香果病毒病有2种：

3.2.1 木质化病毒[Passionfruit woodiness virus （PWV）]

病原菌为木质化病毒[East Asian possiflora virus （EAPV）]中AO分离株类群，属于马玲薯Y属病毒，长丝状颗粒体。症状表现为叶片出现嵌纹，严重时叶片出现皱缩。枝条间缩短，影响植株生长，受害果实木质化畸形，果腔缩小，直接影响果品与果汁的质量。幼果期感染果实不能正常发育。传播途径：芽虫、工具等。

3.2.2 黄瓜花叶病毒病（cucumber mosaic Cucumovirus，CMV）

病原菌为黄瓜花叶病毒（Cucumber mosaic Cucumovirus，CMV），田间症状主要表现为叶片环斑、皱缩、花叶、环斑花叶，死顶和果实木质化等。发病规律：在海南2月气温回升，植株发芽，昆虫开始活动时此病扩散较快。5～9月高溫高湿，是发生高峰期。该病原主要靠蚜虫带毒传播[14]。

3.3 疫病

病原菌为烟草疫霉（Phytophthora nicotianae B.de Haan）。田间症状：育期开始发病，小苗染病后病株茎叶出现褐色水渍状斑点，严重时病斑迅速扩大，叶片萎凋，植株死亡；成株在叶片上发病一般从叶尖叶缘开始出现病斑，呈水渍状，逐渐向叶面侵染，变成半透明状，然后变成褐色坏死状导致落叶；在茎蔓上病斑容易向纵、横方向发展，深入木质部，形成环状坏死圈，导致整株死亡；导致果实软化腐烂。病部在高温高湿时会产生白色霉状物。发病规律：海南7～10月份为台风季节，气温高、湿度大，借助风雨或流水的传播，病菌的游动孢子或孢子囊容易多次再侵染植株导致该病暴发流行。

3.4 综合防控措施

3.4.1 主推抗病品种

选择健康无病毒苗木，实行健生栽培，选择干净种植园，保持田间土壤含水量，防止积水，远离各种瓜类，茄果类蔬菜与香蕉，及时清除烧毁病叶、病枝。

3.4.2 采用科学栽培技术

根据不同生长阶段肥水需求差异，科学施肥灌溉，多施有机肥和微生物菌肥，使根系生长旺盛，提高百香果的抗病和抗虫能力。

3.4.3 优先采用农业防治、生物防治和物理防治，配合使用化学防治

应以预防为主，优先采用农业防治、生物防治和物理防治，配合使用化学防治。①茎基腐病可用80%代森锌或70%甲基托布津80～100 倍液对病斑进行局部涂药治疗；②病毒病可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液防治蚜虫；防治传毒蚜虫的基础上，发病初期用0.5%抗毒剂一号300～400倍液或1.5%植病灵800倍液喷雾。③疫病发病初期用58%雷多米尔锰锌可溶性粉剂600倍液喷施，每隔7～10 d一次，连续喷3 次。

4 展望

根据《海南省人民政府办公厅关于印发海南省特色农产品调优增效实施方案》（琼府办〔2017〕202号）文件精神，海南省将牢牢把握农业供给侧结构性改革的主线，整体科学规划农业产业布局，预计2022年海南将发展百香果总面积达1.33万hm2。

4.1 完善脱毒苗技术

海南的百香果种苗多来自广西、福建和中国台湾等地，部分种苗携带有茎腐病、疫病和病毒病等，潜伏期较长，后期发病较为严重。发病植株未及时清理，导致整片果园染病。因此，政府需扶持建立无毒苗圃，建立适合产业应用的无病毒种苗繁育供应体系，保障健康苗木充足供应；加强对有毒种苗运输的监管和预防检测。

4.2 應用标准化技术

海南百香果产业种植和管理缺少龙头企业和专业化合作社的示范指导作用。多数种植基地的技术力量配备参差不齐，技术人员多来自福建、广西，大多数种植以经验为主，掌握标准化种植的技术人员较少，未有统一的操作技术规范，导致果实品质参差不齐，整体质量较差。种植管理技术落后，在栽培管理，病虫害防治等各个方面技术都还比较缺乏。并且，种植基地交通不便，灌溉设施普遍较为简陋，排水措施较为简单，仅有极少数企业配备水肥一体化设施。因此，需建立高标准生产栽培示范基地探索和推广百香果高产、高效、安全栽培模式，制定标准化栽培操作规程，以点带面，辐射带动种植户；重点推广无公害栽培和科学施肥技术，保证品质风味和品牌价值。

4.3 延伸产业链

海南缺少果汁、果醋、果酒等加工类的企业，如鲜食果滞销时，将会给种植者造成损失；次果、尾果也未得到充分利用，没有产生应有的经济价值。因此，需加强产后加工研发，延长产业链，特别是加强百香果汁、果冻、果脯、果酱、果酒等百香果产后加工技术的研发。政府引进扶持百香果加工企业，发展订单农业。大面积发展百香果，必定需要加工企业，才能稳步推进产业发展。同时，我国百香果加工产品种类比较少，百香果皮、百香果提取物及其药用价值加工产品尚未面向市场。世界范围百香果用于浓缩果汁加工需求量巨大[15]，为避免果汁加工副产物导致了环境污染 。可借鉴国外的先进经验，充分利用副产物含有的营养价值及生物活性物质（如：酚类化合物，类胡萝卜素等）的药用功能，开展百香果副产物的深加工[16]，实现效益最大化。

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