大米不用泡过再煮

甄家三兄妹中的二号人物甄好信，长期以来，就一直被人冠以“吃货”的名号——她确实对美食有着特殊偏爱。而且，她并不是只会吃，还经常亲自下厨做。尽管大哥甄知道有时会“讽刺”一下妹妹，可他也得承认，要是妹妹不在家做饭，他和老三甄好骗二人只能靠吃泡面过活了！

这不，三弟甄好骗刚一进门，就嚷嚷着问甄好信一会吃什么。要说起对吃的兴趣，甄好骗和二姐甄好信可以说是不相上下。“老三哪，我炖了肉，煮了饭，再炒俩素菜马上就得。”甄好信安抚着饿极了的弟弟。

甄好骗一愣：“等等！你煮了饭？你怎么煮的？”他问道。甄好信让老三这一问，给问蒙了：“呃……还不就是……用锅……那么……煮的……”甄好骗一下子急了：“哎呀二姐！你煮饭的方法不对，那样煮出来的饭跟砒霜一样！吃了会死人的！”

一瞬间，甄好信像遭了五雷轰顶。她的脑子飞陕旋转：“不至于吧？这种饭我都吃了二十多年了，不还这么好好活着吗？可是，我家老三一向以消息灵通著称，虽然他传播的很多小道消息都不太靠谱，可在吃饭的问题上，他总不至于胡扯吧？”

果然，甄好骗拿出手机，翻出一篇文章递给姐姐，并说道：“二姐，你看看这篇文章——外国学者通过实验证明，我们平常使用的煮饭方法，会使大米中所含的砷元素沉积在米饭里。砷是什么你知道吗？砒霜啊！这样煮出来的米饭吃下去，那不和吃砒霜一个样吗？！所以正确的方法，应该是头天晚上先把大米用水泡上，等到煮饭时换一锅水再煮，只有这样的米饭才健康……”

“一派胡言！”这时，大哥甄知道一声断喝，让甄好骗的“得意”戛然而止。甄知道严肃地对这姐弟俩训道：“现在的人们简直到了谈砷色变的地步，好像砷元素和砒霜可以直接画等号似的。幼稚啊！砷元素其实广泛分布在自然界里你们知道吗？除了大米之外我们吃的好多食物都含砷你们知道吗？只要是合乎国家食品安全标准的大米就是安全的你们知道嗎？更何况砒霜只是砷的一种化合物，是不能和食物中的砷元素直接画等号的你们知道吗？”

见弟弟妹妹羞惭的样子，甄知道才稍微缓和了一些语气，接着说：“所以平时洗米的时候，换几次水就行；反倒是好骗你那个方法，大米经过一夜浸泡，不仅会造成营养流失，还可能出现腐败变质的情况，那样煮出来的饭，才是真的毒药哪！”