春季胡萝卜栽培技术

唐玉海

摘 要： 山东省寿光市是我国北方最大的蔬菜生产基地和交易基地，化龙胡萝卜为农产品地理标志产品。化龙当地所产胡萝卜产量高，品质好，为当地农民带来了可观的收益。笔者结合当地农民的长期生产实践，总结出一套春季胡萝卜精细化栽培管理技术，该技术包括茬口安排、品种选择、整地施肥、田间管理、病虫害防治等方面，可为胡萝卜生产提供技术指导。

关键词： 胡萝卜； 春季； 精细管理； 高产

山东省寿光市是北方最大的蔬菜生产基地和蔬菜交易基地，被誉为北方的菜篮子，寿光市化龙镇胡萝卜种植总面积超过266.7 hm2，其中示范种植区内面积逾100 hm2。化龙镇被农业农村部授予“中国胡萝卜第一镇”称号[1]，化龙胡萝卜為农产品地理标志产品。胡萝卜能提供丰富的维生素A、 B、 C及β-胡萝卜素等，具有明目、养肝、抗衰老的作用[2-3]，而且可以加工成果蔬片等产品，远销海内外。当地所产胡萝卜产量高，品质好，为当地农民带来了可观的收益。笔者结合当地农民的长期生产实践，总结出一套春季胡萝卜精细化栽培管理技术，以期为胡萝卜生产提供技术指导。

1 茬口安排

北方地区由于春季气温较低，胡萝卜播种时间一般在4月15—30日，如果播种太早，低温容易造成植株春化，引起抽薹开花；过晚则会延迟收获期，影响产量。播种时间还要根据当时天气和品种特性进行选择。选择晴好的天气条件进行播种。

2 品种选择

选择好的品种才能获得高产和稳产。在选择品种时要根据当地的土壤条件、气候特征和胡萝卜的适应性来选择。根据寿光当地农民多年的种植经验，当地多选择‘改良新黑田五寸202，该品种属于中早熟品种，生育期100 d左右，有很强的耐热性和抗病性。根圆柱形，肉质根长20～25 cm，肉质甜脆细嫩，歧形根率和裂根率低，商品性好，667 m2 产量5 000～6 000 kg[4]。

3 施肥和整地

足量施肥对胡萝卜的产量和品质有着直接的影响，整地前要施足基肥，要施用腐熟的有机肥，使胡萝卜后期形成短粗型肉质根，一般每667 m2施完全腐熟的有机肥2 000 kg，化龙镇当地农户还会配施生物有机肥，每667 m2施用生物有机肥100 kg。整地时耕翻太浅，土壤不够疏松会阻碍肉质根向下生长，肉质根容易弯曲短小或很差。因此，胡萝卜的种植整地最关键，要对土壤进行深耕和旋耕，耕深25～30 cm，深耕完后旋耕1遍，间隔3～5 d，再旋耕1遍，使生土与熟土均匀混合，胡萝卜幼苗生长才快，整齐度好。

胡萝卜栽培做畦形式主要有平畦、高畦和垄3种，其中垄作栽培应用越来越广，垄作栽培相对于畦田栽培有一定的优势，土温比较容易升高，胡萝卜生长周期比平畦栽培缩短10～15 d，而且垄作栽培还便于排水和采收。在垄作栽培方式中，一垄双行的种植模式应用的比较多，该模式垄底宽70 cm左右，垄高30 cm左右，垄顶宽25～30 cm，条播2行的行距为15～20 cm，垄表面平整，以利于播种和发芽整齐。

4 播 种

为了节省种子成本，实行精量播种，通过机器设备将种子包裹在纸中，制作成条带状，可以精确控制作物的株距和播种量。种子带按照目标描述设置株距，对作物的生长有很大帮助，作物出苗整齐，生长一致，胡萝卜播种采用种子带播种机，行距15～20 cm，播深2 cm左右。相对于传统人工播种，采用种子带播种机，胡萝卜的株行距更加准确，播种深度较为一致，提高了出苗整齐度，提高了播种效率。播种之后需要覆盖地膜，地膜要压实防止大风揭膜。铺设地膜有利于提高地温，保持土壤水分含量，加快出苗；覆盖地膜还有利于胡萝卜苗安全度过低温的春季，防止早期春化后期抽薹。

5 苗期管理

从第1片真叶长出到5～6片真叶长出为苗期，大约25 d，此阶段应该保持水分适中，土壤相对含水量保持在65%～80%，使用种子带播种，出苗整齐均匀，省去了传统的2～3次间苗工作，出苗后，及时破膜，防止地膜阻碍幼苗生长及烫伤幼叶。

5.1 定苗

春播胡萝卜受前期低温的影响，前期发芽率和整齐度降低，所以在设定播种量时，要相对多一点，播种量的增加，胡萝卜的株距相对变小，虽然精量播种省去了间苗工作，但还是需要定苗。当胡萝卜幼苗长出4～5片真叶时就开始定苗。气温回升到10 ℃左右，躲过了春化阶段，为了节约人工，定苗的同时可以结合去膜、除草3项工作同时进行。如果定苗时温度较低，可以选择后期除膜。一般定苗时先把地膜除去，拔掉杂草，再进行定苗，一般株距在7～10 cm。植株长出6片真叶到长出12片真叶的这30 d时间是叶生长盛期，这一阶段胡萝卜生长迅速，肉质根也开始缓慢增长。

5.2 浇水施肥

叶生长盛期要适当控制肥水供应，加强中耕，保持地上部和地下部平衡生长，对地上部叶子管理要保持促而不过旺，一般土壤相对含水量控制在50%～60%，肥水的减少有利于根系向地下扎，形成理想的长根型。如果天气干旱，胡萝卜苗长势过弱，可以适当浇水，每667 m2冲施尿素5 kg和硫酸钾5 kg。

5.3 肉质根膨大期管理

当胡萝卜长出12片真叶直到收获为肉质根膨大期，需40～70 d，在此期间，应保持叶片旺盛生长，防止叶片早衰，以提高光合效率，促使营养物质向胡萝卜肉质根运输和储存。在胡萝卜肉质根膨大期，采用滴灌技术可以适时适量浇水，严格控制土壤湿度，这个时期土壤相对含水量保持在65%～80%。土壤过干，胡萝卜肉质根会变的瘦小和粗糙，侧根增多；浇水过多易引起肉质根开裂。随着肉质根迅速生长，开始大量吸收养分，肉质根膨大期对肥料的需求也较高，这个时期一般需要追肥2～3次，第1次在进入肉质根膨大期，667 m2随水追施硫酸铵8～10 kg，钾肥4～5 kg，以后每隔15～20 d，进行第2次和第3次随水追肥。

灌溉后要及时中耕，保持土壤疏松透气，避免土壤表面板结。同时，为了避免胡萝卜露出地面的部分受到阳光直射变绿要及时培土，从而避免内在品质和外观品质的下降。培土需要进行2～3次，后期培土需要盖住胡萝卜的茎，防止胡萝卜青头发生，提高外观品质。

6 病虫害防治

胡萝卜病虫害较少，主要病害有黑斑病和软腐病，防治的办法是选用抗病品种，尤其是使用包衣种子可以有效预防病害的发生。胡萝卜的虫害主要为菜青虫和菜蚜，如果出现这些病虫害，可以在植保部门或专业人士的指导下进行防治。

7 适时收获

选择晴好天气进行收获，利用胡萝卜专用收获松土机可大大提高采收效率和成品率，收获后及时去除表面泥土，进行筛选分装，以便出售或者进行加工。

参考文献

[1] 王坤.寿光化龙胡萝卜高效栽培技术[J].北方园艺，2014（22）： 56-57.

[2] 孙中伟，任堂增. 胡萝卜反季节栽培技术[J]. 中国瓜菜， 2013，26（2）： 56.

[3] 王肖锋， 马庆凤， 张国凤，等. 提高秋季胡萝卜品质的关键措施[J].中国瓜菜，2008，21（4）： 43-44.

[4] 束爱菊，任学义. 胡萝卜新品种——改良新黑田五寸202[J].长江蔬菜，2009（1）： 4.