怎样实现饲草兴牧

文│陶霖（江苏省射阳县农委畜牧兽医站）

一、结构调整势在必行

党中央、国务院指出：积极推进农业绿色发展是农业发展观的一场深刻革命，也是农业供给侧结构性改革的主攻方向。把农业完善工程抓紧抓实抓好，实现由“小跑”向“奔跑”提速，勇敢迈出第一步。农业结构的战略性改革当然包括加快发展畜牧业，促进畜牧业供给侧结构性改革的高效途径是发展食草畜禽，种草养畜禽，以草换肉换粮，这是当前面临的较为紧迫的现实问题。要求科技创新，提档“中高档”；携手协同合作，激发“新功能”；集群联盟发展，释放“巨能量”。目前，粮食供应充裕，价格低廉。大力发展畜牧业，可以将粮食资源转化为肉禽蛋奶等动物性蛋白质，减缓粮食阶段性过剩的压力。解决这一矛盾，实行替代战略性的根本措施是将现行的“二元”种植结构调整为“三元”种植结构。如何适应种植业结构改革的需要，发展饲草业，是缓解当前粮食阶段性过剩压力的重要途径，是促进传统项目的食草畜禽向优势产业转变的重要依托。推进粮、经、饲“三元”种植结构的建立，种植饲草，养殖增效，在新一轮农业供给侧结构性改革的过程中是一条在单位面积土地上升值增效的好途径，民以食为天，畜以草为本。

发展食草畜禽是现代畜牧业的一个重要内涵，应突破核心技术，增强发展“原动力”，把牧草作为一个独立的产业加以发展。这样做的原因：一是发达国家发展现代畜牧业趋势激励着我们；二是牧草转化率高，生产成本低；三是食草畜禽的产品是人类一种理想的绿色食品；四是草食畜禽产品为人们食物结构提高膳食质量；五是发展草食畜禽是迈向农业结构调整的“桥梁”和“绿食黄金”。因此，发展食草畜禽是优化畜牧业产品结构，推进现代化畜牧业发展的必然选择，也是当前畜牧业结构调整、增加农民收入的一个出路。要聚焦影响长远发展的战略必争领域，遵循技术转移规律，发挥市场机制作用，加强技术供需对接，打通科技转化通道，强化联动协同，加快推动重大科技成果转化应用，更好地发挥技术转移对提升科技创新能力，促进草食畜禽经济社会发展的重要作用。心有“理想”在，必有“鲜花”开。

二、种草养畜最佳抉择

种植饲草和其他农作物一样，应当重视良种良法，使其在同样投入上产量多，效益明显。不断完善规划预案；固本强基，大力推进基地建设；注重提高应对能力。推荐高产、高蛋白质饲草新资源的鲁梅克斯K-1（巴天酸模，Rumex patientia Linn.，蓼科酸模属植物）。鲁梅克斯K-1适应性广，在鲜草的产量上、质量上都明显优于现行面上种植的饲草品种，鲁梅克斯K-1已经被专家鉴定为一种高营养食物资源，生长寿命可达25年，高产期可达10～15年，应强化平台建设，推进产、学、研融合，一次种植多年利用。以单位土地面积生产粗蛋白质计算，鲁梅克斯K-1是苜蓿的2倍、大豆的3～4倍，优质饲草的种植和利用是农业供给侧结构性改革对畜牧业提出的新要求。鲁梅克斯K-1作为一种优质青绿饲草，在农区推广种植可提高土地载畜量，提高畜禽产品品质，提高养殖效率，缩短养殖周期，大幅度降低养殖成本。发展食草畜禽是优化畜牧业产品结构和切实推进农业供给侧结构性改革的必然抉择，从近几年畜产品的价格行情统计来看，食草畜禽中的山羊、菜鹅、家兔和奶牛的畜产品价格一直呈现阳线态势，是畜牧产业生产和农民增收致富的热点和亮点，今后应继续加以重视和发展。

我国羊肉产量占国内供肉量第三位，是人民重要的肉食品之一。养羊业成为振兴地方经济、致富一方农民的特色支柱产业。种草养山羊，农户种一亩鲁梅克斯K-1，按每亩年产鲜草1万千克计算，每头山羊口粮：鲁梅克斯鲜草1千克，秸秆或其他干草0.8千克，玉米0.2千克，饼粕0.1千克，尿素0.04千克，适当补充添加剂，可养山羊60只。养殖180天，35千克出栏，按每千克现行调出价计算，扣除其他原料成本和购羔羊费用，可获利数千元以上。

鹅全身都是宝。一是鹅肉、鹅蛋、鹅羽绒、鹅皮以及鹅胆等营养和利用价值高。二是养鹅耗粮少。鹅吃草为主，吃粮补充。因为“鹅食百草”，在冬季饥不择食之时，鹅甚至可以靠草根、干草、秸秆度日，这是鸡、鸭不能及的。三是生产周转快。鹅的生产周期在食用禽中较短，肉用仔鹅的生产周期是2～3个月，有效提高流动资金的周转速度，减少贷款需要支付的利息，缩短从投入到产出的时间。四是建设投入低。据调查，每100只肉用仔鹅需投资金要比肉用仔鸡少投入10%；原因在于养鹅耗料少，管理简单。五是经济效益高。一只2.5千克重的肉用仔鹅，经过“饲养、屠宰、加工、烹调”四道工序的增值效益在50～60元。其中：饲养增值占9.8%；屠宰增值占9.3%；加工增值占27.7%；烹调增值占53.2%，综合经济效益可观。

我国是养兔大国，“要致富养家兔”已成为人们的共识。种草养家兔：农户种一亩鲁梅花克斯K-1，按每亩年产鲜草1万千克计算，可满足500只养殖规模兔场的青饲料需求。实践证明：用鲁梅克斯K-1鲜草养兔的同时，只要适当添喂一些精饲料，就把兔子养起来。把重点放在提高种植水平和商品规格，坚持“群众运动”和“规模联盟”两条脚走路养殖模式，拓展兔产业“新坐标”，锻造兔产品“新纪元”。

随着社会经济的发展，奶产业的发展越来越受到各级政府的高度重视，奶产品的安全质量越来越受到消费者的关注。种草养奶牛。农户种一亩鲁梅克斯K-1，按每亩产鲜草1万千克计算，每头奶牛日粮：鲁梅克斯鲜草20千克，秸秆或其他干草8千克，玉米1.2千克，饼粕0.5千克，适当补充添加剂，可养2～3头，并且可提高乳汁品质，乳脂率提高10%，固形物提高10%，按泌乳期305天计算，每天比普通饲养方式多产奶0.79千克。

三、全程服务贵在人为

做好食草畜禽“产前、产中、产后”服务。科学谋划食草畜禽产业规划远景要“豪爽”；引导农民拓展食草畜禽舆论导向要“直爽”；建设食草畜禽场地生态绿色环境要“清爽”。“聚焦重点快推进，全力以赴创特色”。对标落细提升创建实效，推动食草畜禽经济登台阶、上水平、作出新贡献，铆足力气干当前。在农业结构调整过程中，应高度重视和充分发挥专业规模大户与农民经纪人队伍的牵引作用，要重点体现生产示范和市场示范。强化组织领导，构建智力“新高地”。在抓好流通环节的同时，还要抓好生产环节，以品种更新换代为切入点；做好加工环节，以创建名牌产品为切入点；抓好组织环节，以引导启发协调为切入点。锻造优秀农民群众，提升优异农业品牌，提供优质农副产品，不忘初心迈新步。具体操作要求做到：

一是在规划上做到“因地制宜、应势拓展、应市加销、应利双赢”为基调，逐步升级提高“新目标”。二是在政策上做到“利国爱民、放宽尺度、融资信贷、重点扶持、激励创业”为基本原则，不违背国策，为食草畜禽开好“绿灯”。三是在设备上做到“与时俱进、科技领先、智慧创新、现代当家”多功能综合利用为“落脚点”。四是在操作上做到“多方位收集产销科技市场信息，多素质提高科技转化含金量，多元化联姻合作结伴，多层次创新互利双赢”为追求“宗旨”。以县市为依托，以乡镇为主体，以村组为动力，以农户为基础，形成综合性经济成分，为草食畜禽开拓“多渠道、多层次、多模式”的全程化服务新体系。