8月全国水产品价格分析

文/邱亢铖

一、基本情况

据对全国80家水产品批发市场成交价格情况监测统计，8月份全国水产品综合平均价格为23.33元/公斤，环比下跌2.22%，同比上涨1.90%。另据可对比的57家水产品批发市场的成交情况监测统计，2018年8月份全国水产品市场成交量额双增。其中，成交量为78.87万吨，同比上涨0.32%；成交额为196.57亿元，同比上涨2.18%。

（一）海水产品价格情况

8月份，海水产品价格为41.65元/公斤，环比下跌5.75%，同比上涨4.78%。

海水鱼类价格环比下跌，同比止跌微涨。据监测，海水鱼类价格连续5个月增幅收窄，本月呈负增长，环比下跌3.61%；同比微涨0.09%，结束连续4个月下跌走势。分品种看，海水鱼类品种价格跌多涨少，除带鱼本月价格28.35元/公斤，环比上涨0.47%外，其余品种价格均有下跌，跌幅较大的有：小黄鱼本月价格145.39元/公斤，环比下跌6.20%；银鲳本月价格114.01元/公斤，环比下跌6.05%；海鳗本月价格40.22元/公斤，环比下跌5.40%。

海水甲壳类价格环比大幅下跌，同比上涨势头良好。据监测，海水甲壳类价格延续上月下行走势，环比下跌12.42%，跌幅较上月扩大8.32个百分点；同比上涨7.35%，增幅继续保持增长。分品种看，海水甲壳类品种价格环比普跌，其中，梭子蟹本月价格141.36元/公斤，环比下跌23.11%外，其余品种均有不同幅度下跌，跌幅区间维持在3%～10%。

海水贝类价格环比微涨，同比连续8个月保持上涨。据监测，海水贝类价格保持平稳，环比微涨0.15%；同比上涨5.78%，连续8个月保持正增长。分品种看，海水贝类品种价格环比波动幅度不大，全部6个品种涨跌幅均保持在1.5%以内。

海水头足类价格环比微跌，同比继续高位增长。据监测，本月海水头足类价格有所回落，环比微跌0.14%；同比上涨12.58%，连续12个月保持上涨。分品种看，除鱿鱼本月价格34.74元/公斤，环比微跌0.33%外，墨鱼和海蜇价格均与上月持平。

海水藻类价格环比和同比均有不同程度下跌。据监测，海水藻类价格延续上月下滑走势，环比和同比分别下跌5.26%和3.77%。分品种看，海带本月价格7.00元/公斤，与上月持平；紫菜本月价格84.41元/公斤，环比下跌8.17%。

（二）淡水产品价格情况

8月份，淡水产品价格为16.40元/公斤，环比上涨2.49%，同比下跌1.07%。

淡水鱼类价格环比微涨，同比连续5个月下跌。据监测，淡水鱼类价格保持平稳，环比微涨0.43%，同比下跌6.06%，连续5个月维持在下行区间。分品种看，涨跌幅较大的有：鳜鱼本月价格78.01元/公斤，环比上涨4.05%；鲢鱼本月价格7.17元/公斤，环比上涨2.20%；黄鳝本月价格56.70元/公斤，环比下跌1.57%，其余大宗淡水鱼价格环比涨跌幅均保持在1.5%以内。

淡水甲壳类价格环比增幅扩大，同比继续保持上涨。据监测，淡水甲壳类价格延续上月回暖态势，环比上涨6.84%，增幅较上月扩大5.22个百分点；同比上涨7.10%，连续10个月保持上涨。分品种看，涨跌幅度较大的有：克氏原螯虾本月价格60.51元/公斤，环比上涨21.75%；青虾本月价格133.21元/公斤，环比上涨21.09%；其余品种环比涨跌幅均保持在1.5%以内。

二、情况分析

受前段时间台风、暴雨和高温等极端天气以及需求增加的影响，大规格养殖虾供应不应求，小龙虾、青虾等淡水虾价环比涨幅普遍大幅升高，成为拉高淡水产品价格的主要因素。另据了解，受南海、北部湾等部分海域陆续开海的影响，经过三个半月的休养生息，渔民出海的鱼获较休渔前增加10%～20%，数量和种类的增加导致了海水产品价格环比下跌。

9月份以后，随着伏季休渔期全面结束以及海淡水养殖产品陆续进入上市旺季，市场供应量将大幅增加，水产品价格环比有望进一步下降。但在成本驱动和需求升级的双重刺激下，水产品市场价格仍将维持在较高位运行，有望保持平稳发展、略有上涨的良好运行态势。