天津水产养殖技术模式推广基本现状与发展对策

文/张文 张振东 包海岩 邹强军

我国水产养殖业处于转型升级的关键时期，应把打造现代水产养殖新技术，推动传统技术模式升级，作为引领水产养殖业绿色发展的重要抓手。天津作为环渤海地区经济中心，区位优势显著，探索其水产养殖发展路径对当前背景下的水产养殖转型升级具有借鉴意义。本文梳理了天津水产养殖技术模式推广应用现状，分析了其面临的挑战，并对如何提升发展质量，加快推进产业转型升级提出了建议。

当前，我国水产养殖业发展处于转型升级的关键时期，面对新形势，贯彻落实绿色发展理念，谁抓住了技术模式创新，谁就找准了关键点、抓住了“牛鼻子”，应把打造现代水产养殖新技术，推动传统技术模式升级，作为引领水产养殖业绿色发展的重要抓手。天津是直辖市、环渤海地区经济中心、国际化大都市，区位优势显著，探索其水产养殖发展路径对当前背景下的水产养殖转型升级具有借鉴意义。

一、天津水产养殖技术模式推广基本现状

目前天津市水产养殖总面积约61.2万亩，其中，淡水和半咸水池塘养殖面积约55万亩，海水池塘养殖面积约6万亩，海水工厂化养殖面积120万平方米。天津市水产养殖总产量40.2万吨，其中，大宗淡水鱼产量26.2万吨，南美白对虾产量5.1万吨。海水养殖区主要分布于滨海新区、塘沽、汉沽和大港，主要养殖品种包括南美白对虾、褐牙鲆、大菱鲆和舌鳎等。天津市有规模化养殖场200多家，专业养殖户约1.2万个。海水工厂化养殖企业约90家，主要从事鱼苗和虾苗孵化；淡水工厂化养殖企业约10家，主要从事观赏鱼养殖。

（一）池塘对虾精养模式

天津市南美白对虾良种和品牌苗种应用率已达70%。池塘放养密度控制在每亩6万尾以下，生长较快的品种控制在4万尾以下，标粗苗每亩放养低于2万尾。通常采用微生态制剂和水质改良剂，保持水质相对稳定，并采用鱼虾混养、饲料中添加中草药制剂或免疫增强剂的方法，进行病害防控。通过良种应用、密度控制、水质调控、病害防控等措施，2017年天津南美白对虾养殖成功率达到80%。

（二）池塘主养鱼类模式

50亩以上池塘中，主养加州鲈等，套养鲢鳙、虾类；适当降低各类养殖动物密度，辅以微生态活菌制剂调控水质，近年来，全市应用面积稳定在20万亩以上。此外，还有以下养殖模式：50亩以下的不连片池塘中利用浮床植物、水生挺水植物，构建池塘原位净化系统，实现水质原位净化；50亩以上池塘，构建占全池面积5%以下的养殖水槽，开展池塘工程化循环水养殖。

（三）多营养层次养殖模式

多营养层次养殖模式，多见于海水养殖。大水面，主养南美白对虾、海蜇，混养菲律宾蛤仔、梭鱼、花鲈、鰕虎鱼等；中小水面，主养南美白对虾、海蜇，混养缢蛏、红鳍东方魨等。

（四）工厂化循环水养殖模式

天津市海水工厂化养殖集中在当年11月至次年6月间生产，主要进行南美白对虾育苗、养殖和一些鱼类育苗。

（五）稻渔综合种养模式

2017年宝坻区开展稻蟹、稻鱼、稻虾等综合种养技术示范，示范面积1600亩，开展不同养殖密度对比、稻田生物菌肥应用等实验，以及新品种中华绒螯蟹“光合1号”扣蟹暂养、培育和示范养殖。稻蟹（鱼）立体种养区示范点水稻平均亩产749kg，亩产值2396.8元；水产品亩产量18kg以上，亩产值超过1200元；综合亩产值超过3500元，综合亩效益1000元；较传统水稻种养亩增效益达700元。

（六）其他技术模式

示范温棚养虾技术模式，2017年示范温棚养虾162亩，标粗出苗1077.7万尾，成活率83.3%，平均亩产700kg以上。引进罗氏沼虾试验示范养殖，引进苗种1200万尾，养殖面积1637亩。其中：大棚精养亩产186.56kg，池塘精养亩产155kg，对虾混养亩产40.18kg，鱼虾混养亩产24.75kg。示范开展美国线纹海马养殖，培育海马亲本3600尾，繁育幼苗10.2万尾，示范工厂化养殖面积2300m2。

二、天津水产养殖面临的挑战

（一）养殖模式仍粗放，应对环保督查压力大

传统集约化水产养殖方式，大量残饵粪便排入水体，导致水体富营养化，如得不到及时有效处理，不仅恶化养殖水环境，而且极易导致病害发生、养殖产品质量和产量下降，若排入河海，会对自然水域生态环境带来一定负面影响。天津处于海河流域、渤海之滨，是环保督查重点地区，政府部门面临的环保压力比养殖企业和养殖户面临的压力还要大。若养殖尾水处理不当造成污染，政府部门有可能做出一些影响水产养殖的决定，对于传统养殖来说，将面临较大的环保拆撤压力。

（二）优质品种供应不足，良种体系构建速度慢

天津水产养殖所需苗种多数从南方购入，不但质量得不到有效保证，而且价格起伏不定，时常因苗种问题导致养殖减产甚至绝收。目前天津市原良种体系建设发展速度较慢，良种、保种、育种研究滞后，适销对路、品优抗病的养殖品种体系不健全。优质品种的引进、保种、筛选、育种、养成需要有长期摸索的过程，天津优质品种供给短缺情况在短期内很难解决。

（三）大宗水产品产能过剩，养殖技术提升需求低

同全国一样，天津也面临大宗水产品产能相对过剩问题。天津大宗水产品养殖以分散的养殖户为主，分布广、规模小、租期短、投入少。近年来渔需品价格上涨，水产养殖成本逐年增加，投资回报率不断降低，直接削弱了渔民的资金积累和投入能力，使得大宗水产品养殖技术改良提升受到较大制约。同时，大宗水产品养殖生产技术相对成熟，一般不需要高精尖技术，散户改进技术和提升设施的需求较低。

三、加快推进天津水产养殖转型升级的发展对策

（一）着力强化环保优先，减少水产养殖污染

当前，我国渔业发展的主要矛盾已经转化为人民对优质安全水产品和优美水域生态环境的需求，与水产品供给结构性矛盾突出和渔业对资源环境过度利用之间的矛盾。可以预见，未来5年～10年，不适应环保优先要求的产业将被逐渐淘汰。为此，要从以前围绕提高产量为目标，转到围绕节约资源投入、提高质量和效益、维护良好生态、预防减少病害等方面上来，推广生态健康水产养殖模式，减少水产养殖污染，解决影响绿色发展和损害公众健康的突出问题。

（二）着力强化种业引领，推进自主品种创新

水产种业创新已经成为现代渔业发展的前沿和关键，要实现渔民增收、水产养殖绿色发展和渔业现代化，必须要加快构建现代水产种业体系、推进自主品种创新。目前，要打破天津本地水产良种供应不足、“受制于人”的被动局面，一方面要加强对引进种的品种选育和技术模式适应性等相关研究；另一方面必须加快构建以产业为主导、企业为主体、基地为依托的产学研推用水产种业联合体，大力开展种质保存、育种技术创新、新品种培育及良种良法推广与示范，逐步发展形成以优良品种培育、扩繁和推广为一体的完整产业体系。

（三）着力强化末端推进，拉动本地市场需求

近年来，水产品出口比例下降，内销比例增加，因此对于水产养殖户和养殖企业而言，需要换位思考、开拓思路，重视餐饮对水产养殖业的拉动，通过需求端的创造，开发出适合中国消费者口味和习惯的产品，拉动国内市场快速增长。目前，一些以地方饮食文化为特征的餐饮、购物、娱乐新业态都取得了很好效果，如饮食一条街、小吃一条街、饮食文化节等。建议天津结合本地实际情况，进一步强化产业末端拉动作用，延伸水产特色餐饮经济，拉动本地市场需求，带动产业转型升级。

（四）着力强化渔旅结合，促进产业融合发展

“优化第一产业，提升第二产业，强化第三产业”是渔业结构战略性调整和加速渔业转型升级的重点。天津位于九河下梢，临河傍海，滩涂非常广阔，水产资源十分丰富。要着力强化水产相关的一二三产融合，围绕渔文化，用旅游观赏业、科普服务业等拉动水产养殖业，推进养殖生产与资源环保、加工流通、休闲渔业等产业的融合发展，使渔业朝着健康的养殖业、高效的加工业、繁荣的休闲渔业方向发展。将百姓休闲需求与各方利益挂钩形成产业兴旺的新业态，助推水产养殖向纵深发展。

（五）着力强化协同机制，提升技术推广效能

加快构建“推广部门+新型经营主体”协同发展运行模式。从原来只注重下游生产环节养殖技术推广，逐步向上游技术科研方面延伸，同时也向中下游的生产及三产服务等方面拓展，强化“科研+生产+经营”一体化机制。市、区两级水产技术支撑服务机构应与养殖户、合作社、企业等经营主体一起密切合作，开展技术熟化集成，对新模式不断完善，更好地促进科技成果转化为生产力，在现代新型技术成果转化应用推广中不断发挥出重要作用。同时，在协同发展中，锻炼推广队伍、培养推广人才，努力获得基层农渔民和企业的高度认可与信任。