Ian Schrager：我从不相信用年龄划分的统计数据

01 为什么会在1980年代提出精品酒店的概念？

在當时那个年代，酒店市场的一切都是通用并且可以复制的，消费者无法区分不同的高端品牌酒店，它们看起来差不多。没有酒店能与我个人产生共鸣，也没有酒店能够反映当时美国的流行文化，我觉得我需要对此作出回应，打破这个行业的千篇一律，让它们变得更有个性，并且我也坚定地认为，酒店不仅仅是一个睡觉的地方。

02 在过去30年里，五星级酒店的概念发生了怎样的变化？

当高级酒店首次出现时，能参与进来的，可想而知，仅限于最富有的那群人。但现在，每个人都有自己对高端的理解，无论他们来自哪里，甚至说有多少钱。我认为高端背后的寓意不只是金钱，也完全可以是体验、服务，它正渗透到整个行业的各个层面，并不仅仅为五星级酒店预留。为了生存，每家酒店都必须提供“高端”体 验。

03 在当下，你认为是什么推动了这个行业的发展？

我想，主要有赖于技术和传播媒介的多元化。在我早期创立夜店生意时，并没有社交网络，如果当时存在这样一种媒介，很多事情将无法进行下去，因为它可能会扼杀或阻止一些灵感的产生。不过，也正是社交媒体和技术的发展，让这个行业知道必须时刻抓住消费者的眼球，不断创造新的体验，才有可能不被淹没，不被吞噬。

04 是否有必要为“千禧一代”创建属于他们的特定产品？

我从不相信有关年龄划分的人口统计数据，我也并不认为这会是一个好主意。我今年已经71岁，如果用数据来说，我可以归到“沉默”“不再好奇”的老年人群体里，但我依旧会因为新鲜的酒店和体验而感到激动，在我看来，年轻人和老人之间，本质上并没有那么多区别。

05 你曾提出“为所有人提供奢侈品”的酒店，与20或30年前相比，人们对“奢侈品”概念的追求是否发生了变化？

很显然当下所提出的“奢侈品”概念与过去完全不同，并且仍在不断发展。消费者对于厨房用具、汽车和时尚的感知，都在发生变化。所以，对于“奢侈品”这一概念的理解也必须改变。一切浮于表面的奢华体验必将被抛弃，未来酒店行业需要更深度的互动体验。

06 你怎么看民宿业的发展，这是否给你们带来威胁？

我不确定民宿是否会越来越像酒店，但它们肯定与酒店存在竞争，这是我们这个行业目前不得不面对的。但我认为，酒店和Airbnb之间还存在一些区别，比如充足的社交性就是Airbnb无法提供的。但它的发展足够引起酒店行业的重视甚至是警觉。

07 大堂社交对于一个酒店来说是否真的重要？

当然，我也相信这是酒店行业发展的未来方向。大堂是一个被长期错误利用的空间，它不应该只承担办理入住和退房业务这么简单的功能，而是应该更具灵活性和功能性，有人可以在这里办公，也有人可以来这里喝一杯，这不是一种很不错的体验吗？

08 你的夜店Studio 54的成功为你后来进入酒店行业提供了哪些经验？

夜店存在的目的是调动人所有兴奋的感官，用各种炫目的灯光和变换的旋律来吸引人的注意，这样的体验酒店行业同样需要，酒店的服务不应该是冷冰冰的，而是你一进入大堂就会感觉到它的特别之处，并且记住它。

09 未来酒店业是否会出现AI取代人类服务的景象？

这肯定不会，至少在我这里肯定不会，人与人的交互、所有酒店服务体验的实现，都是基于人与人互相交流的结果。

10 酒店行业在当下是否受到足够的市场重视？

我认为酒店行业还是有很大发展潜力的，大型酒店公司可能会像娱乐公司一样，诞生更多的附属业务，涵盖从零售到金融服务等诸多内容。真正聪明的人正在探索所有这些其他业务，房屋租赁仅仅是其中很小的一部分。