绿色无公害蔬菜种植管理技术

刘小兰

摘要：随着我国经济飞速发展，国民消费水平与生活质量得到了大幅提升，较之以前对市场上出售的蔬菜品质要求也越来越高。故而，绿色无公害蔬菜市场开始火热。相对来说，绿色无公害蔬菜品质更安全、更可靠、更绿色环保。本文根据我国蔬菜生产现状提出一些建议来提高蔬菜的安全性，从而保证无公害蔬菜真正做到无毒、无害、无污染栽培。

Abstract： With the rapid development of China's economy， the national consumption level and quality of life have been greatly improved， and the quality requirements of the vegetables sold on the market have become higher and higher. As a result， the green pollution-free vegetable market has begun to heat up. Relatively speaking， green pollution-free vegetables are safer， more reliable and greener. Based on the current situation of vegetable production in China， this paper puts forward some suggestions to improve the safety of vegetables， so as to ensure that pollution-free vegetables are truly non-toxic， harmless and pollution-free.

关键词：绿色；无公害；种植；管理技术

Key words： green；pollution-free；planting；management technology

中图分类号：S63 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2018）31-0204-02

0 引言

随着现代社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，健康意识不断加强，对食品安全的探究也不断加深，蔬菜与人们生活密不可分，如何培养出优质无公害蔬菜成为农产品栽培中必须研究的领域，增加经济收入的同时培养出符合国际需求的蔬菜，促进农产品的发展与进步，推动我国农业技术的革新。

1 什么是绿色公害蔬菜的定义

绿色无公害蔬菜是指未受到废水、废气、废士的污染，严格按照国际农产品安全生产规范操作，具有优质、健康、营养的蔬菜，无公害蔬菜推动了农业技术进步，是满足新世纪人们生活需要的必须品，也是农业发展新方向。

2 我国蔬菜发展现状

2.1 农药残留问题突出

蔬菜栽培过程中，为了便于其顺利生长，同时保持外形美观，卖点突出，预防病虫害成为首要任务，农户采用农药杀虫，盲目用药，导致化学药物泛滥，农药残留严重。一些农药不仅停留于蔬菜表面，更深入土壤、水源，不仅污染了水土资源同时损坏了人们身体健康。农户对无公害蔬菜理解不深，盲目追求经济效益，忽略农药残留对健康和环境造成的危害，农药残留问题严重阻碍无公害蔬菜发展的路程，不利于现代农业的进步。

2.2 滥用肥料

我国是农业大国，但农业的发展技术并不完善，农户农业知识欠缺，实际耕种中往往是凭借生产经验，有些经验并不符合现代农业生产标准。不了解土壤结构，盲目使用化肥，导致土壤结构被破坏，甚至污染，不仅不利于蔬菜的生长同时影响蔬菜的营养含量，不利于人们身体健康。而肥料的滥用，导致肥料一直存留在土壤当中，使土壤肥力下降，降低蔬菜产量和质量，影响农户种植蔬菜的积极性，降低了蔬菜的经济效益。由于土壤污染，也导致蔬菜自身抵抗病虫害的能力降低，层层相扣，恶性循环，影响蔬菜可持续发展。

2.3 环境污染

现代工业的发展，城镇化步伐的加快，很多农业用地都被工厂和建筑物所包，环境受到污染并对蔬菜生产产生不利影响首当其冲农田会受到污染從而导致蔬菜的生长迟缓，发育缓慢，对病虫害的抵抗力会下降，进而蔬菜的品质达不到相应标准。其次，部分污染物还会在蔬菜中富集，进而通过食物链危害人体健康。不能生产出食用安全的绿色无公害蔬菜，对蔬菜产业的长远发展十分不利。

3 解决现有蔬菜办法

当然，农业环境所受到的污染，其治理责任肯定不是单单农业主管部门能去解决的，这是需要多个部门共同协作特别是负责环境保护的部门的大力协作，也只有这样各部门共同努力，综合治理，才能一步一步改善现有农业环境质量，从而达到环境质变的改善。就提高农田生产环境这一部分来讲应从下面几个模块来研究。首先是相关部门应该加大环境治理力度，控制或关停排放污染物的污染企业，相关行业也要从严整顿，将那些达不到国家标准的企业先从严治理，如若不改就关停整顿。坚决取缔那些国家明令禁止要求关停的土焦炉、改良焦、小炼铁、小炼油、小造纸，并警惕这些小作坊“打游击”严查是关停，不查时照常营业。

3.1 控制工业污染

提高入市门槛，大幅度减少污染企业项目，相关负责环保方面的部门要确保每个入市企业的资质，坚决打击那些不符合国家环保规定的不良企业和项目。要淘汰企业落后的生产机制，走科学发展路线，转变增长方式，提倡循环经济，将经济发展与环境改善相结合。通过资源不断循环利用，从而最大程度上减少资源的消耗和污染物的排放。要彻底转变以环境为代价的经济增长方式，以实现人与自然协调发展。为此，一是在全市所有企业中实现清洁生产。二是在企业集中的工为业园区内全面推行循环经济模式，按生态工业方式组织生产。三是以县为单位，分级控制环境的容载量，将排放量控制在环境容量之下并不再审批污染排放较大的炼焦、炼铁等顼目。

3.2 城市垃圾及工业废渣应如何处理控制

城市垃圾和工业废渣的难以得到合理的处理，如果倾倒在耕地上就会浪费大量土地，倾倒于河沟中就会污染我国水源、同时对自然环境也是不小的破坏。对生活垃圾和工业废渣的处理，可以采用以下办法：一是开发煤气垃圾联合焚烧发电技术。例如炼焦企业产生的煤气大多被白白烧掉，如果作为生活垃圾的助燃物，可以改变生活垃圾水份大、發热量低的问题，要依据这一资源优势开发有地方特色的垃圾煤气联合发电技术。二是大力扶持垃圾建材开发，将工业废渣与生活垃圾加以利用，既能减少对土地的污染也能促进资源回收再利用。

3.3 搞好无公害蔬菜基地规划和建设

无公害是未来农产品的最低质量要求，无公害蔬菜生产必须有一个良好的农业环境。传统的蔬菜生产往往集中于城市郊区和交通要道两侧，但城市郊区、交通要道两侧也是城市污染、工业污染、交通污染的集中区域，不是生产蔬菜的理想环境。为此，要加强对蔬菜生产基地地理位置的选择与规划工作，蔬菜生产基地应远离城镇、工矿企业及交通要道等不利于环境的污染源。通常在对基地选址之前应先对该区域的土地质量、环境质量进行科学的检测与评价。并且了解清楚土壤中重金属的含量、灌溉蔬菜的水质量等级、大气环境得质量、土壤农药残留量等情况。对环境条件不能达到无公害要求的农业用地，不宜用于蔬菜生产，可种植非食用、非药用农作物。无公害蔬菜基地除了要求农业环境良好外，还要求在生产过程中严格遵守无公害生产技术规程，防止农用化学物质污染，必须加强管理和技术指导工作。

4 如何对我国无公害蔬菜种植进行管理

绿色无公害蔬菜背后的含义有四层，第一是生产环境要符合标准的要求，第二是按标准规定的程序生产，三是产品质量经检验符合国家和行业标准的要求，四是产品要经过有关部门认证并使用无公害农产品标识。因此，生产无公害蔬菜应从这四个方面抓起。绿色无公害蔬菜必须满足以下几个条件：周边环境没有污染，包括水、大气；使用清洁的有机肥，不使用化学肥料；不使用农药。

4.1 绿色无公害蔬菜种植基地管理技术

绿色无公害蔬菜在开始进行播种之前对其种植环境首先要做一个科学的评价与选择。众所周知绿色无公害蔬菜的种植对生长环境有特殊的要求，适宜的气候与科学的种植管理是绿色无公害蔬菜茁壮成长的必要条件。种植基地的选址上文已经提到要选在远离城镇、没有工矿污染的地方，那是因为城镇及工矿生产的地方会产生大量生活垃圾而且水质污染比较严重，从而会导致土地的污染。因此，绿色无公害蔬菜的种植基地应首要选择污染较小的地区，也只有这样我们种出来的蔬菜才有可能达到绿色无公害蔬菜的标准。

4.2 对种植土壤的选择标准

对于种植土壤的选择，我们应尽量选择那些未曾受到污染的、土壤有机营养物质丰富的农田。因此在我们前期准备之前一定要对农田土壤状况进行一个前期的评测，一定不可以在受到污染的土地上进行绿色无公害蔬菜的种植。与此同时当我们确定了需要使用的农田之后一定要将其与常规土地进行隔离，只有这样才能保证土地不受污染。

4.3 科学合理的使用有机化学肥料

绿色有机蔬菜的种植是需要施加有机化学肥料的，但在对蔬菜每个不同生长阶段施加肥料之前，都应首先对土壤的相关营养成分进行检测对比，从而才能进行科学的营养配比达到“缺啥补啥”的目的。与此同时我们也应结合蔬菜具体的生长状况将动物有机肥以一定的比例掺入化学有机肥中使用，这样可以将动物有机肥对化学肥料的吸附能力得到较为充分的发挥，从而达到提高土壤肥效、增加蔬菜营养的效果。

4.4 科学选择蔬菜种植品种采用轮作种植技术

在选择蔬菜种植品种方面应做一个科学的选择，每一种蔬菜品种的选择应因地制宜充分结合土壤的商情科学，按照相应实际情况来推广采用轮作的种植方式。不同品种的蔬菜应有其量身定做的种植安排方案。有针对性地对每一种蔬菜才能避开不同蔬菜作物的病虫害。将蔬菜病虫害扼杀在萌芽阶段，从而提高蔬菜生长质量。在做好育苗工作的同时也要对蔬菜种子做一个严格的筛选，蔬菜生长环境要有相应的标准来规范控制。

4.5 采取科学的蔬菜栽培技术

在进行绿色无公害蔬菜的栽培时，要在已有种植环境的基础上科学的利用要光、水、气和热等自然条件，为蔬菜能够达到绿色有机标准营造健康适宜的生长环境，蔬菜种植技术选择应科学合理且充分结合现有条件，将温室大棚、无土栽培和嫁接栽培等技术灵活地运用起来，使得生产出来的蔬菜达到相应的标准。

5 绿色无公害蔬菜种植病虫害防治

对于绿色无公害蔬菜种植中的病虫害防治措施，应秉持防治结合原则，以预防为主，科学使用防治与种植技术，加强对绿色无公害蔬菜的病虫害的防控管理。首先做好蔬菜幼苗阶段的病虫害防治工作，保障菜苗的健康生长，定期清理，以预防病虫害的发生。

6 结语

绿色无公害蔬菜的栽培与管理应科学将土壤肥效、水源质量、施肥种类、种植方式等几方面相结合运用在蔬菜种植上，也只有运用科学的种植管理技术才能确保生产出来的蔬菜的安全性和营养性，从而满足人们对健康生活的追求。

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