十大名花巡礼(三)—菊花

文/艾木涕 摄影/段玉成

菊花在植物分类学中是指菊科、菊属的多年生宿根草本植物。菊科有1000余属超过2万个物种，中国分布有200余属2000余种。

作为中国十大名花之一、花中四君子(梅兰竹菊)之一、世界四大切花(菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲)之一，菊花声名显赫，在我国产量和用量巨大。因其具有清寒傲雪的品格，才有陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的名句。国人还有重阳节赏菊和饮菊花酒的习俗，唐代诗人孟浩然在《过故人庄》中写道：“待到重阳日，还来就菊花。”在各种古代神话传说中，菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。

中国是菊花文化的发源地之一。最早的菊花为野生种，主要包括野菊、甘菊和小红菊三种，后经长期人工选择培育。在公元8世纪前后，作为观赏用的菊花由中国传至日本，17世纪末荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。于是，中国菊花遍及全球。

特性与分类

菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。菊花喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝；喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬；花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温；最适宜的生长温度为20℃左右。

按花期分类，菊花可分为三类：夏菊、秋菊和寒菊。夏菊又名五九菊，在每年农历五月及九月各开花一次。秋菊花期有早晚之分。早菊花期在9月中下旬，个头儿中等；晚菊花期在10～11月，为大型菊，栽培最普遍。寒菊又称冬菊，花期自12月至翌年1月。当然，现在种植技术发达了，通过控制光照和温度等条件，可以实现菊花四季开花，春节、国庆、五一等节日，都可以看到菊花盛开的场面。

根据花的大小，菊花可分为大菊、中菊和小菊。大菊花的直径在10厘米以上，多用作标本菊栽培；中菊花的直径为6～10厘米，常用作花坛菊栽培；小菊花的直径在6厘米以下，可作盆菊、盆景菊。

从颜色看，菊花可分为单色菊和复色菊。单色菊就是花色只有一种，如黄、白、紫、红、粉、绿等；复色菊的花色有两种以上，如红黄各半的“二乔”、红黄二色的“鸳鸯荷”、 背面为黄腹面为红的“金背大红”等。

菊花的故事

关于菊花的故事，在我国民间流传有很多。

早在两千多年前，汉代应劭的《风俗通义》就有记述，河南南阳郦县(今内乡县)有个叫甘谷的村庄。谷中水甘甜，山上长着许多很大的菊花。一股山泉从山上菊花丛中流过，花瓣散落水中，使水有了菊花的清香。村上三十多户人家都饮用这山泉水，人们都健康长寿。

一直以来，菊花被认为有长寿的作用。汉武帝时，皇宫中每到重阳节都要饮菊花酒，说是“令人长寿”。

三国时代，曹操的儿子魏文帝曹丕，曾经给好朋友钟繇写了一封谈菊花的信。信上写道，在万木凋谢的时节，只有菊花绚丽多姿，茂盛地生长，可见其具有天地的真气，可使人延年益寿，因此送他一束菊花，供他研究长寿的道理。

晋代名医陶弘景也赞成人们吃菊花。他说，真菊花味甜，假菊花味苦。诗人陶渊明除了“采菊东篱下”，在他的诗中常也提到服菊，并有“酒能祛百病，菊解制颓龄”的说法。

宋朝的苏东坡，才华横溢，善诗词，落笔千言，不假思索。有一次，他去拜见王安石，恰巧王安石外出未归。苏东坡坐在书房，见砚石下压一首诗，其中有两句：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”东坡想，黄花是指菊花，开于深秋，其性坚强，敢与秋霜相抗，最能耐久，即使老而枯干，也终究不会落瓣。怎会有“吹落黄花满地金”呢？东坡一时诗兴大发，续写两句：“秋花不比春花落，说与诗人仔细吟。”

后来，苏东坡在黄州任团练副使期间，与友人陈季常一起去花园赏菊，正值秋日，见到菊花花瓣纷纷落地，真似铺金一样，大惊失色。

陈季常问明原因，笑道：“不同地方的花是不一样的，黄州的菊花是经秋风而落瓣的。”苏东坡这才明白王安石的 “吹落黄花满地金”的真谛。

菊花的传说

关于菊花的传说，女娲的故事令笔者印象深刻。

传说女娲九十九岁那年，双目突然发红，相继失明。

她老公伏羲想起了天塌时拯救他和女娲的石狮子。石狮子救下他俩后，身躯虽然化了，但它留下的尸骨——青风岭还在。他想石狮子一定有办法治好女娲的眼疾。于是他面向青风岭烧了三炷香，跪下祈祷，石狮子说只有玉皇后花园的菊花能医治女娲。

天宫离伏羲家有十万八千里，伏羲也已年过九十九，怎能走得动？于是就命他的儿子有熊前往。

有熊是个孝子，应声而往，他走了七七四十九天的路，爬了七七四十九天的天梯，才来到南天门。

南天门有天兵天将把守，不易进去。他就顺着宫墙走，想找个缺口。他来到天宫北侧，发现宫墙外贴墙长着一棵高大的玉树，就借树爬了进去。

当时正是晚秋时节，唯有傲凌风霜的菊花盛开，于是他挑最大的花朵采摘起来。二郎神杨戬巡逻到这里正好瞧见，就把有熊抓去见玉皇大帝。玉帝听后大怒，把有熊抓进天牢。

后来这事儿传到玉皇大帝的大女儿那里，她被有熊的英雄行为和孝心所感动，爱上了这个凡尘青年。于是，她偷偷救了有熊，并带着菊花与他私奔下凡。

玉帝听闻更是恼怒，想要派人捉拿他们。这时，托塔李天王上前劝阻，说有熊的孝心值得夸奖，并请玉帝成全二人。经过深思熟虑，玉帝决定放过两人，并且给了女儿一些嫁妆，就是菊花、山药、牛膝、地黄这四样药种。但把永世不得再回天宫作为惩罚。

来到人间后，二人就在覃怀(今河南沁阳)一带种植起了菊花、山药、牛膝、地黄这四大怀药，后来流传到全国各地，覃怀也成了中华古代文明的重要发源地之一。

菊花茶

菊花茶，让菊花走进千家万户，关于它的小常识也很有趣。

先说怎么泡菊花茶。先放菊花后放水，要用100℃的沸水，第一泡先洗茶，去灰尘，第二泡再喝。

都知道菊花茶能祛火、明目、清心，但不同品种的菊花泡茶效果不同。据笔者了解，杭白菊能明目，是整日与电脑为伴的上班族的良友，眼睛干涩严重者适用，胎菊是其中的上品；杭黄菊能清咽，用于治疗风热感冒、头痛目赤、咽喉疼痛等；贡菊花朵雪白，蒂呈绿色，长时间冲泡茶汤会变绿，清肝明目的作用也很突出。(待续)