全媒体时代“中央厨房”探索运用

高会坡

摘要：随着我国经济的快速发展，社会的不断进步，科学技术的发展突飞猛进。“中央厨房”作为一种新兴的新旧媒体融合模式出现在大众的视线里，为我国的媒体时代的发展指明了方向。随着全媒体时代的到来，“中央厨房”慢慢得到普及，不仅仅各个媒体的不同领域都在运用，更是得到了党中央的大力支持。因此，全媒体时代“中央厨房”模式是发展的必然趋势。本文对“中央厨房”进行了分析，探讨和研究“中央厨房”的价值所在、存在弊端以及未来发展方向。

关键词：中央厨房;传统媒体;管理模式

一、“中央厨房”的誕生

“中央厨房”本意是指餐饮业的一种管理模式。集中进行采购、配送以及烹饪，这种集中模式大大降低了成本，使得餐饮业发展有了巨大的优势。逐渐的这种管理理念得到媒体行业的认同并得到进行改变升级，运用到媒体行业，不仅仅使传统媒体在转型过程中得到升级开发，提高了传播的效果，更是节约了转型的成本。“中央厨房”在我国实现了新旧融合、一次采集、多种生成等理念。“中央厨房”的诞生，解决了我国由于新媒体的出现，导致传统媒体利润下滑，寻求发展，从而促进全媒体时代的进一步发展。

二、“中央厨房”的价值所在

（一）资源整合，成本节约

“中央厨房”的根本在于“一次采集，多次生成，多元发布”，就是整合人力、信息等方面的资源，最大限度的节约人力成本，提高素材的使用率，实现资源的最优效果。人民日报社、搜狐、中国青年报社等媒体都在使用“中央厨房”模式，以达到资源的共享;微信公众化的开发使用就是采用“中央厨房”解决信息渠道有限的问题，使得微信平台有了足够的内容，从而节省了资源成本，遇到重大事件，更能深刻体现“中央厨房”资源共享整合的优势。

（二）兼顾时效和深度，实现与大众的双向交流

传统的媒体的弊端在于无法与读者进行沟通交流，无法及时进行交流沟通。“中央厨房”的出现，改善了传统媒体时效问题，使得新闻能够以最快的速度让读者了解，读者对新闻的认识以及意见建议能够及时反馈给媒体，不仅仅将能提高新闻的质量，更能提高新闻的实效性。搜狐网络遇到突发大事件时，就会在短短时间内将新闻呈现于网络中，并通过搜狐评论了解广大读者的需求，寻找到更有价值的新闻素材。从而实现信息资源的双向交流。

（三）统一价值观，奠定媒体影响力

“中央厨房”的优势在于对于发生的新闻事件，能够确保各个媒体统一的价值观，改变以前传统媒体对新闻认识观点不一致的现象，以确保新闻资源的统一部署，确保了资源的整体价值观。与此同时，“中央厨房”采取波纹理论，通过各自平台的优势，将新闻一层一层的播放出去，使得新闻更有层次，形成全媒体共同报道，内容权威、视角多样，新闻事件具有更加完整的传播体系。

三、“中央厨房”存在的弊端

（一）信息冗余，内容同质化

“中央厨房”模式，主要是将基础新闻通过各个媒体的不同加工，在送入到“餐桌”，实际上都是源于同一厨房，信息的大同小异也是不可避免的。然而各个媒体要求新闻事件的新鲜性以及独特性，更要求能够吸引广大读者的眼球。“中央厨房”的资源共享使得信息冗余，无法做到信息的新颖。

（二）降低人力成本背后的代价

全媒体时代“中央厨房”整合人力，大大节约了人力成本，这是必然的。但是“中央厨房”的运用和实施，改变了原来新闻采取的方式，“中央厨房”使得新闻沟通和实施需要进行相对的调整，这就增加了沟通难题以及成本。例如搜狐在构建“中央厨房”时，进行了大刀阔斧的改革，产生了巨大的成本支出，因此，虽然“中央厨房”运用能够大大降低人力成本，但却要付出巨大的代价。

（三）综合实力受内部竞争干扰

“中央厨房”的模式，实际上就是新媒体与传统媒体的结合，不仅仅有创新媒体的优势，更是将传统媒体的资源优势转嫁到新媒体，这就使得媒体发生内部竞争，从而影响媒体的综合实力以及综合竞争力。

四、“中央厨房”的未来发展方向

“中央厨房”的出现以及运用，使得新媒体慢慢代替传统媒体，广大的读者能够具有更丰富的阅读体验，反馈信息能够更加及时，也更能适应当代社会的传播需求。但是“中央厨房”是新兴的事物，未来的路还还能漫长，因此我们要不断完善“中央厨房”的模式，使“中央厨房”走的更加顺利、更加长远。这就要求我们首先要将新媒体与传统媒体进行整合，使得新旧媒体能够融为一体，更好的为新闻传播进行服务;其次，“中央厨房”的实施，在一定程度上使得资源能够得到整合，并大力发展网络平台，使得新资源传播的途径更为广泛，从而真正实现新旧媒体的融合。最后，“中央厨房”模式是新兴的产业，因此专业性人才极其稀缺，大力培养“中央厨房”模式所需要的专业性人才，使得“中央厨房”的工作人员能够具有专业的技能，并能熟练的运用到“中央厨房”的发展中，从而组建“中央厨房”模式的专业队伍，使得“中央厨房”发展前途无量。

五、结束语

随着科学技术的不断发展，“中央厨房”的出现，是顺应时代的发展要求，是全媒体时代发展的必然产物。现如今，许多的媒体都在运用“中央厨房”的模式，是新旧媒体进行融合，节约人力，促进信息的发展。虽然存在一些不足，但是随着“中央厨房”的不断发展和完善，必然能够带领媒体行业创造一个全新的时代。

参考文献：

[1]刘美春.全媒体时代“中央厨房”探索运用[J].新媒体研究，2017，03.

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[3]孟美菊.全媒体时代搞笑媒体中央厨房的建设[J].青年记者，2017，29.