奶公牛犊的育肥技术

徐桂红

摘要：奶牛养殖中种公牛的数量在不断减少，而母牛所产犊牛中公母一般各半，奶公犊除少量留为种用外，其余都可作为肉牛养殖的牛源。利用奶公犊育肥，不但饲料转化率高，增重速度快，还可增加肉牛养殖的牛源，解决了我国内牛资源紧缺的生产现状。

关键词：奶公牛；快速育肥；选择；分阶段育肥；饲养；饲料营养；日常管理

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0045-01

1 奶公牛的选择

选择奶公牛育肥时要注意做好个体的选择工作，包括体重、年龄、健康水平等方面的选择。在体重方面易选择250—350 kg的公牛，年龄要求在1.5岁左右，年龄不宜过大，否则生长发育停止，增重效果不好，肉的品质也较差。另外要求所选择的奶公牛的健康水平良好，体质健康、无病，精神状态良好，一般这样的奶公牛生长发育整齐，增重速度快，育肥效果较好，也利于统一进行饲养管理。

2 分阶段育肥技术

奶公牛进行育肥时要注意有计划的进行，控制好每天的饲喂次数，每次的饲喂量，所喂饲料的种类以及配合饲料中各类饲料的比例等，在确定饲喂方法和日粮类型后就不要轻易的改变，以免会引起奶公牛发生消化不良等而影响增重效果。奶公牛在育肥时同其他架子牛育肥一样需要分阶段进行育肥，可将其分为恢复期、过渡期和强度育肥期。

恢复期一般为10—15天，主要是将奶公牛有一段时间的恢复和适应的过程，因为奶公牛在经过运输后会发生不同程度的应激反应，并且换了一个新的环境，其饲养管理方法、日粮配方、养殖环境等都发生的变化，需要一段时间的适应。在恢复期饲喂时主要以优质的青干草为主，同时给予充足且清洁的饮水。

过渡期一般为15～20天。奶公牛经过了恢复期的饲养，对新的环境和饲养管理方法已经基本适应，此时可以改变日粮类型，由粗料型转变为精料型，但是在过渡日粮时要注意逐渐的进行。喂料时要将精料与青贮料充分的搅拌均匀后再饲喂，在饲喂几次后再逐渐增加精料在日粮中的比例，一般在过渡期结束后，日粮中精料的比例应该为40%～45%。

强度育肥期一般为110 -120天，在强度育肥期主要是提高奶公牛的增重速度，改善牛肉的品质，因此日粮中的精料比例要逐渐的升高，需要从55%提高到80%，这样可以提高奶公牛的生长潜力，提高日增重，增加肌间脂肪，一般经过强度育肥阶段奶公牛的体重达到500 kg时也可出栏。

3 饲养方法

在饲喂奶公牛时要做好定时、定质、定量。饲喂次数上一般为每天2次，早晚各1次，间隔12 h，给奶公牛充足的时间用于休息和反刍，同时尽量减少奶公牛的运动量，以增进食欲，提高增重速度。饲喂时要先喂粗料，再喂精料，让牛吃饱，粗料饲喂前需要加工处理，如湿拌、切短、粉碎、发酵等，以提高饲料利用率，促进奶公牛多采食，减少饲料的浪费，在饲喂时要少喂勤添。有条件的牛场可以将精料、粗料等饲料按照一定的比例制成全混合日粮来饲喂，可以提高饲料的利用率，避免肉牛挑食。日粮的供应要满足奶公牛的营养需要，按照饲养标准以及奶公牛实际的体况，再根据饲料中的营养物质含量来科学的配制日粮，确保奶公牛摄入充足的能量、蛋白质和矿物质等。

4 日常的管理

为了提高奶公牛的育肥效果，需要对其进行科学合理的管理。做好分群、编号、驱虫、消毒和疾病预防等日常的管理工作。在奶公牛整个育肥过程中最好每月称重1次，以充分掌握奶公牛的生长增重情况，然后于按照称重的结果将增重速度慢的个体挑出，单独饲喂。称重一般选择在早上空腹进行，选择整个群体的10%进行称重，对全群进行估算。再按照结果调整饲养管理方法、饲喂量或者日粮的配方。

奶公牛在育肥前需要进行编号和分群。编号后易于管理，对于自繁自养的牛场编号在犊牛出生后进行，对于异地育肥的牛场则在架子牛进场后即进行编号。编号的方法主要有耳标法、挂牌法、烙印法等。在育肥前还需要将奶公牛按照体重、年龄、体质、膘情等进行分群，以便于有针对性的采取不同的饲养管理方式，可以提高劳动率，促进牛的生长增重。

对于2岁以上的奶公牛在育肥前需要进行去势处理，这样不但便于管理，还可以改善肉的品质，去除肉中的腥味。但是對于2岁以内的公牛则建议去势，因为2岁以内未去势的奶公牛生长速度快、饲料转化率高、肉的品质好。

奶公牛在育肥前需要进行一个全面的体内外寄生虫的驱除工作，以提高育肥效果。另外，还要根据本场的免疫计划做好奶公牛的免疫接种工作。在育肥前还需要对牛舍、牛场、牛床、工具等进行彻底的清洗和消毒，以避免发生疾病。

奶公牛在育肥时一般选择拴系舍饲育肥，需要限制运动，但是每天都要定时让其在运动场运动，以增强体质。在育肥后期则要注意减少运动量，增加休息的时间，这样利于营养物质的沉积。做好奶公牛日常的护理工作，每天都要刷拭牛体1—2次，可以促进血液循环、增强体质、保持牛体的卫生，提高育肥效果。