肉牛快速育肥技术

于艳华

摘要：肉牛快速育肥不但饲养周期短，资金周转快，并且可以获得较为可观的经济效益，因此受到广大肉牛养殖户的青睐，要想在肉牛短期育肥过程中获得最佳的养殖经济效益，就需要做好养殖各环节的工作，选择优良品种，加强饲养管理，疾病预防，并要适时的出栏。

关键词：肉牛；快速育肥；品种；环境；饲料；饲喂方法；疾病预防

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0038-01

1 选择适宜的育肥牛品种

良种肉牛在科学的饲养管理下可充分的发挥其生产性能，生长速度快、肉的品质好、饲料报酬率高，育肥效果良好。我国的肉牛品种一般为黄牛品种，只有少部分的黄牛品种的育肥效果较好，如延边牛、晋南牛、鲁西牛等，这些肉牛品种的生长速度快、肉的品质好，而其他的本地黄牛品种一般饲料报酬率低、生长速度慢，但是抗逆性强。国外的一些优良的肉牛品种具有生长速度快、饲料报酬率高等优点，目前用于短期育肥的肉牛品种多为国外引起的优良肉牛品种与本地黄牛进行杂交的后代，如选择国外的西门塔尔、利木赞、夏洛莱等对本地黄牛品种进行杂交改良。所选择的杂交后代要求健康无病、体重在250 kg左右，年龄在l—2岁的未去势的公牛。

2 创造适宜的育肥环境

建设牛场，牛舍适宜建造到地势高燥、采光和通风良好的地方，远离交通要道、居民区、工厂、屠宰厂等处，但是要求附近要有充足的水源，交通便利，利于防疫。短期育肥的牛舍可以为简易牛棚，条件好的养殖场可以建设条件更好的牛舍，可提高育肥效果。牛舍要保持适宜的养殖环境，首先要保持适宜的温度，肉牛育肥最适宜的温度为5～l0℃，温度过高或者过低都会对育肥效果产生不利的影响，使增重速度减慢，严重时还会引起肉牛掉膘。因此夏季要做好牛舍的防暑降温工作，防止育肥受到暴晒和雨淋。可在牛舍外搭建遮阳棚，必要时需要在牛舍内安装降温设施，加大通风换气的力度，达到快速降温的效果。冬季则需要将牛舍漏风的地方堵上，牛舍可加盖塑料布，既可以起到保温的作用，也便于采光，同时还可以避免牛体散发的热量流失过多，这样才可以提高肉牛的育肥效果。除了要保持适宜的温度外，还要调控好牛舍的相对湿度，防止牛舍过于潮湿引起大量的病原微生物滋生與繁殖。要勤换垫草垫料，保证牛舍的环境卫生，牛舍内的粪污要及时的清理，防止潮湿的垫料和粪尿发酵导致舍内大量有害气体蓄积，做好日常的通风换气工作，保持牛舍良好的空气质量。

3 选择合适的育肥饲料

适宜的育肥饲料是提高肉牛育肥效果的物质基础，因此要给肉牛提供适宜的饲料，用于肉牛育肥的饲料种类多，不同饲料的营养价值不同，在配制日粮时需要充分考虑饲料的营养价值和肉牛的营养需要来合理的配制日粮。在实际肉牛育肥过程中要还要根据肉牛的体重和增重速度来制定合适的日粮，确定最佳的饲喂量。短期育肥肉牛可将整个育肥阶段分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。在育肥前期建议日粮为酒糟6～8 kg，玉米2～3 kg，豆粕0.75—1 kg，粗饲料5 kg左右，在最初饲喂时需要少量添加，待适应后再逐渐的增加饲喂量。在育肥中期建议日粮为酒糟10～15 kg，玉米3 kg，豆粕1 kg，粗饲料4—5 kg。在育肥后期建议日粮为酒糟10—15 kg，玉米2 kg，豆粕0.5—1 kg，粗饲料3.5—5 kg。在饲喂时要注意少量勤喂，避免剩料，如果有剩料要在下次饲喂前清理干净后再添料。饲料要保持新鲜，不饲喂发生霉变的饲料，防止肉牛中毒。

进行合理的饲喂。合理的饲喂方法可以提高饲料的利用率，促进肉牛增重，达到良好的育肥效果。在育肥前需要对肉牛进行驱虫，以驱除体内外寄生虫，一般选择的驱虫药为广谱、高效、低价的药物，驱虫后将排泄的粪便进行集中堆积发酵处理，以杀灭虫源。肉牛在育肥过程中要提供充足、清洁的饮水，喂料时要遵循先粗后精，最后饮水的原则。为了减少能量的损失，在短期快速育肥时不宜放牧，以舍饲拴系为主，限制肉牛的运动，提高肉牛的增重速度。

4 做好疾病的预防工作

当肉牛患有疾病时会影响育肥速度和育肥效果，因此短期育肥肉牛需要做好疾病的预防工作，要加强日常环境的管理工作，保持牛舍的环境卫生，饲喂工具要保持清洁，定期清洗，还要做好定期的消毒工作，包括牛舍、牛体、料槽、牛床以及工具的消毒。牛体要每天刷拭1—2次，不但可以保持牛体的清洁，还可以促进血液循环，增强体质。在育肥前还要根据本场的免疫计划接种相关的疫苗，防止肉牛患有传染性疾病。

5 适时出栏

当肉牛达到一定的体重时增重速度减慢，饲料报酬率降低，如果继续饲喂下去增重速度不但不会提高，还会使牛肉的品质下降，造成饲料的浪费，因此要做到适时出栏。一般短期育肥的肉牛经过3～4个月的短期育肥即可超过出栏体重，一般屠宰率达到58%，净肉率达到50%，平均日增重达到1. 25 kg以上。如果此时市场价格好应安排出售，否则会增加饲养成本，影响经济效益。