生活需要被美好包围

言一

食器为用而生，一为载味，二为美化餐桌。整个布餐过程，犹如一场华丽的演出，每一件食器都有自己的角色，共同诠释着独特的餐桌美学。

去江姐家采访她的那天下午，她正约了朋友在家里搞一个小型的私人聚会，主题是布置餐桌。朋友虽然不多，但各有来头：有插花师、造景师、设计师和摄影师。各种花材、食器和其他装饰物料静静地等候在一边，仿佛即将开始一场华丽的演出。

餐桌上的仪式感

在一切准备就绪后，江姐正式宣布了餐桌布置风格—蓝色多瑙河。没有解释、没有询问，大家带着各自对这一风格的理解忙碌开去。“我们通常不会问别人如何理解主题，更不会要求谁怎么做。大家都有自己的创意，当它们融合在一起时，往往让人惊喜不已。”江姐说。而她自己，在这场聚会中承担的任务则是美美地化个妆，为接下来的餐桌摄影做好准备，“食器那么美，花也那么美，出镜的人也必须一样的美。”

餐桌很大，红木材质，散发出厚重和低调的奢华。造景师选了一条浅灰色桌布盖在上面，然后再用一条较窄的扎染布平铺其上，清新自然的蓝让人心旷神怡。更妙的是，在灰色的映衬下，蓝色宛如河水一样在桌上流淌。插花师的作品带着小清新风格，为让餐桌看上去有更多留白，显得空灵，她特意选用玻璃花器和颜色较浅的花材。设计师在挑选食器时有些犹豫，他托着腮帮子，惹有所思地望着偌大食器柜中的各种食器，不时回头看看餐桌。突然，他像发现了新大陆，双手一拍，小心翼翼地取出一套蓝色玻璃餐盘。那种蓝，与桌面上扎染的蓝不同，如梦如幻，在摇曳的烛光下，十分浪漫。餐盘按餐位一字排开，旁边还搭配着银质刀叉和一小块精致的甜品。

布置完餐桌，几个人在厨房里已忙碌了大半个下午。待江姐穿着一袭修身浅蓝长裙，抱着那只慵懒的折耳猫款款走进厨房时，窗外已点亮了零星灯火。和摄影师一样，接下来大家最重要的事就是留下眼前最美的瞬间。江姐先是端起玻璃瓶为花加水，然后坐下品尝甜点，举止从容，端庄优雅。花映人脸，人衬花颜，这大概就是传说中的“餐桌如画”吧。

“用餐是每天必须要做的事，但不能为了吃饭而吃饭，多花一些时间布置餐桌，生活需要仪式感。”在江姐看来，每次布餐都是一场用心准备的演出，“餐桌的美感跟食物是否美味一样重要。”

收藏，喜欢就好

认真对待一日三餐的人，必定会对承载美味的食器情有独钟。江姐可以说是一个不折不扣的食器控，她在市区繁华商圈专门租下500多平方米的写字间，细致装修一番，只为给她20多年来收藏的食器打造一个“安乐窝”。

这些琳琅满目的碗、碟、杯、盘，大多是她亲自淘回来的，有从国内买的，也有从国外带的。“里面的门道可不少，我也是摸着石头过河。”江姐笑。她有一套钟爱的玉色咖啡杯，“这是fire king的螺旋纹翠绿琉璃杯，产于1940—1960年，是美国已经停产的著名本土老牌。在电影《花样年华》中，张曼玉和梁朝伟喝咖啡时曾用过这款杯子。”它色泽温润，通透如玉，具有浓浓的怀旧海派味道。此外，北欧品牌ARABIA的“硕果”系列餐具也是她的心头爱。物如其名，整个餐盘上“结着”硕大华美的果实，花纹夸张，极具视觉冲击力。除了艳丽的美感，江姐对这套餐具青睐有加的原因还在于它的品质，“很多人担心餐盘上这么多种颜色会影响健康，其实ARABIA瓷器使用的是无铅彩釉，所有芬兰驻外大使使用的都是这个品牌生产的陶瓷。”

江姐笑言，寻宝时间长了，耳目都变得分外灵敏，有时候好像和那些即将见面的食器有一种心灵感应。不管是在大都市还是穷乡僻壤，哪怕只是坐车经过，只要眼角余光瞄到个眼前一亮的食器，她就会马上停车查看，“有不少一见钟情的食器，还真是在犄角旮旯里慧眼相中的。”每次出门旅行时，她的箱子都会尽量少带行装，还自备塑料气垫膜，为旅途中可能邂逅的心仪食器腾出余地，并且不辞辛劳地背回来。问她为什么不打包邮寄？江姐笑笑：“心爱的东西，得之不易，随身带着，才放心。”

说起跟食器最初的渊源，江姐依然清晰地记得她收藏的第一只食器是一个普通的玻璃杯。“那只杯子做工精致、造型独特，我第一眼看到就喜欢得不得了，一见钟情。”或许正是这次收藏经历，让她在以后的食器收藏中绝不唯价格是从。看到像晓芳窖这样的价格不菲的名窑，她会毫不犹豫地入手；看到几块钱一个的碟子，她也会买下来。甚至，连一些在细节上有瑕疵的器皿，她也收入囊中。“正是因为不完美，才更接地气，更让人感觉自然亲近。”

食器是生活的纪念

对自己收藏的食器，江姐总想要与它们互动，或与朋友赏玩，或作为道具布餐，或承载美味，即便是名贵的器物，也不会束之高阁。在这过程中，她也渐渐感受到食器如人一般，也有着各自的性情：玻璃器皿透明干净，在夏天用来盛凉拌小菜，看着就通透清爽；陶器厚重，适合用来盛大菜，从视觉上就让菜品提升一个等级；瓷器则是万能，装得下“小家碧玉”，也承载得起“大家闺秀”。“这些与美食相伴的时光，会因为食器的与众不同而更让人难忘。”食器寄托着她的情感，也承载着过去的时光。

因为以前在商场上打拼，江姐也曾经忙得无暇坐下来吃口饭，更别奢谈讲究食器。但是，在家里的食器越来越多后，她渐渐地觉得步调应该放慢，要用心对待一日三餐。重要的是，要使用心仪的食器，让最基本的吃饭、喝水都有美好相伴。“用好的食器，是一个人成熟的标志。便宜的东西，只在买的时候让你开心；而品质好的东西，却能在使用的每一天让人快乐。”江姐说。周围人知道她爱收集食器后，有人欣赏，也有人疑惑，因为在许多人眼中，收藏食器似乎没有收藏古董“有升值空间”。好听的，不好听的，江姐都不在意，“我只是希望自己能活得更舒适，更快乐，同样也想让家人、朋友一起感受这分幸福。”

用心仪的食器布置餐桌，享受被美好包围的感觉，江姐说，这让她的心特别宁静，“那种感觉，实在美妙。”