乡村振兴战略下张家界市富硒旅游产品开发优势研究

李妍　王婷　向昌国

张家界市是随着其旅游业的发展而新兴的城市，是首批“国家全域旅游旅游”示范区之一。旅游业作为张家界市经济社会发展发挥重要的主要产业，在乡村振兴战略理念的指导下，在全域旅游的发展机遇中，“旅游+”的产业融合发展已经开启了一个新的发展机遇。通过了解张家界市富硒旅游产品开发优势，为打造富硒旅游产品提供相关依据，有利于以张家界市为典型的旅游产业为主导的代表城市的乡村产业发展，实现乡村振兴战略下乡村相关资源更加合理地利用，乡村经济更好地发展，为乡村振兴战略下乡村的经济发展提供新的思路。

一、张家界市富硒旅游产品开发背景

（一）张家界具有富硒资源存在的条件

张家界市位于湖南省西北部，是湖南、湖北、重庆、贵州四省市交界之地，澧水之源，武陵山脉腹地。从地质架构的生长、天气情况的变化和地球化学环境及泥土因素的组成分子上分析，张家界市很大程度上拥有富硒土壤与作物资源的

可能性。

（二）相关政策的扶持

旅游带动经济的发展，特别是贫困地区的经济发展是党的十八大以来的主要工作之一。乡村的旅游资源优异、经济发展落后，所以乡村的旅游带动发展是乡村经济发展的主要模式；在党的十九大报告中又提出了“实施乡村振兴战略”。鼓励支持乡村发展产业，建立产业依据。

（三）张家界市旅游收入结构不平衡

2017年张家界统计年鉴的数据表明，张家界2017年的旅游人次为7 335万人次，旅游收入为623多亿元。通过对张家界市旅游收入构成占比进行统计分析，得出张家界的旅游收入中，住、食、行、游所占比例较大，占比63.8%，旅游购物只占到18.6%，旅游中食、住、行、游、购、娱收入结构不平衡。所以，更应该开发具有特色的商品，从而提升购物所占的比例。在旅游发展特别好的一些国家和地区，旅游购物收入占比较高，高达旅游总收入的40%～60%，如旅游发展较好的我国香港地区，其旅游购物收入占比49.6%。但张家界最近十年的购物只占旅游收入的20%左右。这从侧面说明应该丰富旅游商品品种、提升特色、提高质量，刺激引导消费者的购买欲望。所以张家界市富硒旅游产品十分必要的。

针对以上情况，应全面了解张家界市的乡村旅游资源，以便更好地开发富硒旅游产品，丰富张家界的旅游资源种类。这有利于张家界市建设国家全域旅游示范基地、张家界市乡村的整体发展，更有利于张家界市旅游经济的发展。

二、张家界市富硒旅游产品开发优势

（一）具有丰富的自然资源

查阅相关文献得出：张家界市含硒元素的土壤分布面积较大，土壤中硒含量的平均值高于全國土壤硒含量的背景值，属富硒区，且永定区和桑植县的大部分土壤中，硒含量属于典型富硒区。对张家界市主要农作物进行研究，发现其硒含量高于国内几个富硒地区，属高硒作物。所以，张家界市的富硒土壤与作物的资源比较丰富，具有可以开发富硒旅游商品的基础。

（二）富硒旅游产品开发前景广阔

我国大部分的地区是在缺硒和低硒环境中的，有超过半数的人群普遍缺硒或处于缺硒的边缘。缺硒容易造成贫血、冠心病、糖尿病、癌症等疾病，所以硒还有着“生命的奇效元素”“抗癌之王”“心脏的守护神”等美称，因此硒被有关部门及专家所重视。伴随人民生活水平的提高、珍爱生命的认识的增强，硒食品受到广大群众的欢迎。硒是世界卫生组织肯定的人体一定需要的重要营养元素之一，称为“性命的奇效元素”。截至2017年，中国老人人口数量24亿人。老年人空闲时间增加，且随着老年人的生活水平日益提高，对本身健康及生活品质的寻求也在不断提升，许多老年人将会更多地选择旅游活动，康养旅游会成为老年人最受欢迎的选择之一。这也进一步证明富硒类旅游产品有着广阔的消费者需求市场。

（三）有旅游消费市场

按照张家界市统计资料的数据，张家界市旅游接待量近12年以来一直保持着增长的趋势。并且根据张家界市统计数据分析和文献资源查阅得出，张家界市主要的国内客源地正是我国一些缺硒地区，新型旅游产品的开发将会成为再度吸引旅游目的地游览人的重游率，进一步保障了旅游产品开发的需求市场。

（四）乡村振兴战略下全域旅游的发展

乡村振兴战略是党在十九大为农村发展提出的更高目标、更严要求。从生产发展保持生活到产业兴旺提高生活，强调了乡村发展一定要有产业作为支撑，所以旅游业是最好的支撑产业。这也是全域旅游倡导的发展理念和形式，适合乡村振兴战略下乡村的发展。利用自然资源优势发展旅游，带动村子里人民生活水平的提高，尤其重要。日前，张家界的旅游人次逐年增加，游客主要集中在张家界的著名景区，景区之间出现明显的淡旺季鸿沟。所以，利用自然资源建设新的旅游产品，从而平衡景区之间出现明显的淡旺季，进一步实现旅游产业的稳定、健康可持续发展。

三、目前张家界市富硒旅游产品开发中存在的问题

张家界市富硒旅游产品的开发整体来看起步较晚，产物层次、质量控制等都不能与其他先进相比，许多方面都有待提升。

（一）缺乏旅游产品标准的制定和实施

当下存在的富硒产品，只是大多数的标签上被标上带有“硒”字样，但消费者对产品的具体疗效作用，甚至是不是对人体有益都不清不楚。现在市场销售的富硒类产品包装上没有注明，不清晰，有一些产品虽然标注为富硒食品，但具体数值不明确，产品说明介绍含糊。导购人员引导消费者购买这些所谓的富硒产品，造成虚假商品乘虚而入，消费者的权益无法得到根本保障，产品质量也无法确定。

（二）旅游产品监管缺失的问题

张家界政府目前处于这样一种情况：没有建立相关产品的标准体系，造成产品的监管力度低下；相关检测机构标准不统一，数值无法准确预测。这导致张家界市处于想发展富硒旅游产品，却没办法扩大规模等的尴尬状态。

（三）开发资金的投入不足

首先，政府部门一开始没有引起足够的重视，导致前期投入不足，在相关产业上没有充分发挥引导作用。其次，有意向的企业面临着一些问题，如建厂选址难、资金融入难、人才引进难的“三难”问题。最后，当地的农业部门研究经费少、当地的农业基础设施薄弱的问题，以及相关人员没有意识到其的重要性。

四、张家界市开发富硒旅游产品的开发措施

为充分发挥张家界市旅游产业的优势作用，加快张家界市乡村的发展，必须以科学的可持续发展观为指导，在乡村振兴的战略部署下，在张家界现有的旅游资源产品的优势上不断丰富，打造新的旅游开发点，从而更好地实现打造国际旅游城市的目标，进而实现促进张家界的经济发展。

（一）进一步调查分析，科学制定规划

充分利用现有资源进行更深一步的调查研究，根据富硒土壤的分布，结合张家界市的气候条件、传统优势作物的情况，以及现有的发展较好的景区的分布情况、客流量情况，科学制定发展规划。

（二）与发展龙头企业合作，实施品牌战略

张家界是一个因为旅游而立市的城市，现在的突出特色就是旅游，在此期间张家界已经发展了一批，如湘小伍、祥合居、土家妹等较好的旅游纪念品品牌，可以与其合作，利用其现有的生产线和销售渠道，从而更好地推广富硒旅游产品，保证一定的推广渠道。

（三）利用多种形式进一步开展富硒旅游产品的宣传推介工作

多种方式、多种渠道鼎力宣传富硒旅游产业。所有的人员都要参与到宣传中，利用网络平台，如微博、微信公众号等各种媒体，多形式、多角度、深层次地宣传、普及以及循环播放硒元素有益人体健康的知识，扩大富硒旅游产品的社会影响力。每个人都应该做好宣传者、推销者的角色。

（四）加强富硒旅游商品的标准化建设

张家界应该根据国家的标准，并学习先进国家的经验，使得富硒旅游产品标准化。因为没有标准化，就没有质量的保障，就容易导致商品的质量参差不齐，消费者的权益就会受到侵害，就更加没有食品安全保障。导致以上这些不良结果的原因均来自国家和相关行业地方没有制定出台规范的标准。因此，必须加强对张家界市富硒旅游产品类品质检查体系建设，完善质量认证标准，加速建设形成富硒旅游商品标准化的长效机制。

（五）促进“旅游+”深度融合

坚持以旅促农、以农强旅、农旅结合的发展方向，推进乡村旅游与农、林、牧、渔、副生产经营相结合，促进农村一、二、三产业融合发展。建立农副产品转化为旅游商品的奖励制度和政策措施。对旅游资源富集村进行整体开发和市场化运作，推行鄉村旅游公司化运营和发展。建设一批健康医疗旅游示范基地，推动医疗旅游蓬勃发展。引导社会资本发展非营利性乡村养老机构，推动城乡异地养生养老和乡村度假。

五、总结

张家界有着开发富硒旅游产品的自然优势和社会优势，在“乡村振兴”战略下，张家界应该把握好发展机遇，实现乡村经济向前迈进一大步的发展机会，实现张家界旅游发展的新突破，实现乡村振兴战略下乡村相关资源更加合理的利用，促进典型的旅游城市发展，用旅游业产业为主导带动乡村产业发展。

（作者单位：吉首大学旅游与管理工程学院）