品蟹记

浙江省长兴县实验小学五（2）班 孙 瑜

秋风送爽，浓郁的桂花香随处可闻，渐黄的叶片随处可见。在这样的季节里，螃蟹也甚是肥美。宋代的陆游曾说过：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”每当我读着这句诗，口水就“飞流直下三千尺”，赶紧让奶奶买了几只。

只见奶奶拎了一箱太湖大闸蟹来。我甚是喜欢，匆匆跑到泡沫箱子旁边。这些蟹比一般的要大，不管是公的母的，背上都会有一个“H”型的标志，好像身上是一个停机坪似的。而且都穿着深绿色的“衣服”，这些“衣服”还能帮助它们伪装，使自己不被发现。它们的肚子是纯白色的，微微光滑。公蟹下面是三角形，母蟹下面是半圆形状，都是背绿肚白，这样的蟹，才被称为“上品”。八条腿都很长，也很有力。它们生气的时候还能夹伤你，特别是那对钳子十分有力。公蟹有着金色的绒毛，母的却没有。螃蟹常常会吐泡，发出“扑、扑”的声音，两只眼睛不大，但是凸出来常常盯着我，呆呆的。我呢？在旁边笑笑，也睁大了眼睛，它们似乎是怕了我，向后退几步。这时，奶奶过来抓它们，要把它们清洗一下，它们立即张牙舞爪，我立刻喊道：“哇，好高傲的小动物！”

蟹入了锅，还是很活跃的，不停地向上爬，似乎想找一个“出口”爬出去。火开了，刚开始大家都很安静，好像一批中学生在做作业。等到水沸了，螃蟹们一个劲儿地向上爬，上面的蟹会被下面的挤下去，不停地听到爪子“嗤嗤”的声音，就像一个吵闹的班级。等到像被老师训斥后一样平静的时候，螃蟹已经煮得差不多了，它们渐渐变黄，又从浅黄变成了金黄。看来，有些美食想要吃的时候还是挺“残忍”的。

煮好后的螃蟹散发着阵阵香气来到了餐桌。我迫不及待地拿起一只螃蟹，把背部打开，看到了那油油的、金黄色的蟹黄。用奶奶秘制的姜醋调料倒进壳里，直接当成碗，真是人间美味啊！吃脚的时候，直接可以将里面的肉吸出来，像吸螺蛳一样，肉外部为黑色，里面却是嫩白的，还散发着香气。螃蟹吃完了，但我们意犹未尽。螃蟹煮出来后，汤也很有营养，先去挖勺汤，再让爸爸把姜醋和汤混在一起，酸酸的，凉凉的，还有一股清香飘到我的鼻子里。

国庆节的这一盘肥蟹让我感受到了乐趣，尝到了美食，这就是生活的趣味。