基于微课模式下的《服务礼仪》在中高职课程改革的实践研究

曾文诗

摘 要：近几年来，随着现代信息技术的飞速发展，“微时代”已经到来，微课作为新型教学资源的代表被广大中高职教师接受和应用，但就目前教学现状来看，很多教师虽然能够在教学中融入微课的元素，但是没能较好的把握住微课自身特点，使得教学流于形式，对教学质量提升起不到实质性的帮助。因此，教师应当结合高职院校的自身特色，立足学生的实际情况，设计出更加切实可行的教学方案，将微课真正应用到实际的高职教学改革中去。本文围绕“基于微课模式下的《服务礼仪》在中高职课程改革的实践研究”这一主题展开探讨。

关键词：微课教学 中高职课堂 课程改革

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1672-1578（2018）09-0055-01

微课是指在教学中以流媒体的形式向学生展示教学内容，而其一般时间较短，讲解内容也更具有针对性，作为一种新型的教学手段，与中高职的教育特点不谋而合，在《服务礼仪》课程教学中，教师就可以充分利用微课资源，发挥微课教学的精美、简洁、生动、具体的特点，结合学生实际情况，帮助学生更好的掌握相关知识内容，并通过概括性和梳理性的语言，为学生减少学习理论知识的时间，给学生留有更加充裕的时间进行实践探索，真正的将知识发挥到实际用处，并对已学知识进行反复训练和练习，提升学生知识应用能力。而针对不同的教学阶段，也应当适时采取不同的微课应用策略。

1 微课模式在课前预习中的运用

微课教学中可以利用的资源十分多，教师在教学设计、教案、微课件等方面都可以充分利用，而微课平台更是给学生提供了评价与交流的场所，在中高职《服务礼仪》课堂中引入微课时，应当注意所采取的资源要与现实课堂相结合，并根据学生的实际情况和教学的不同阶段采取不同的微课模式。首先，在课前预习阶段，为了能够帮助学生更好的面对新知识，更快的掌握重难点知识，教师可以利用预习型微课让学生先对知识的内容和线索有所了解，认清哪些是学习的重点和难点所在，帮助学生划分层次，在学习中花费更多的时间对这些知识进行研究和探讨。另外，预习可以针对部分知识，让学习更加具有针对性，特别对于一些基础知识较为薄弱的学生来说，可以达到十分良好的效果。从以往的教学经验来看，中高职学生普遍对《服务礼仪》课程不够重视，学习主动性不高，认为此项课程是可有可无的，因此，教师所设计的微课更应当符合学生的认知，帮助学生激发学习兴趣，创设教学悬念。而所谓的悬念就是指在微课资源的背景下，教师可以对所学知识进行设疑，层层递进，让学生通过解答不断发出追问，使得其对所学知识充满好奇心，进而引發学生的学习兴趣，达到预习新知识的目的。这里需要注意的是在制作微课时，时间要尽量短，主题要十分明确，最好能够细化到某一个或几个知识点的层面之中。比如在学习《职业道德》之前，教师可以先引用一段案例，让学生对此进行观看，分析视频中的员工哪些做法是正确的，哪些做法是违背职业道德的，由此引发职业道德的话题探讨，就某一行业中员工应当遵守的道德规范和底线展开探讨，学习相关服务礼仪知识。这样要比教师单纯的黑板讲解要更有立体感，整个微课视频大约2-5分钟，但所取得的教学效果却要远远超与以往教学。

2 微课模式在课堂讲解中的运用

众所周知，课堂讲解是整个教学过程中最重要的环节，教师必须善于抓住教学契机，结合高职教学的特点，在教学中运用微课设计为导向，将学生的个人能力充分体现出来。因此，在设计微课时，教师应当结合现实生活中的真实岗位，结合课本知识，给学生创建课程任务，让学生能够根据企业中的工作岗位要求进行学习，以此保证学生学习的兴趣和能力提升的有效性。对于高职学生来说，不能仅仅满足于知识点的讲解，最为重要的是能力的培养，为此教师可以结合具体的案例进行分析，让学生在实际操练中感受知识由简到难的过程，并在反复练习中提升自身实力，最终实现教学改革的目标，这就要求教师设计的微课必须具有十分强大的概括性、判断性和梳理性，让学生在大量的训练中掌握知识的要领，对知识逐步分解，逐步掌握。比如，在讲解到《礼貌服务》相关知识时，教师可以就商场导购员的身份设计一段小视频，将视频中的导购员接待顾客的一系列动作和语言进行展示，并在每一个知识点处进行暂停，进行讲解，并随机让班级学生就此处语言动作进行模仿练习，以此循环反复，在短短的几分钟视频中，可以清楚的向学生展示基本的礼貌服务礼仪，学生也能对细节处进行重点练习，长此以往，不仅能够激发学生的学习兴趣，更能有效提升学生实际应用的能力，帮助学生不断完善自身技能，提升综合素养。

3 微课模式在课后复习中的运用

中高职教学的另一重要环节就是课后复习，在课后复习中采取微课方式，所取得的效果也是十分显著的。众所周知，课后复习是对所学知识的总结和拓展，在此结合微课方式，能够帮助学生迅速认识到自身不足，帮助学生更加有针对性的进行自主学习，并根据已学知识和自身兴趣方向进行拓展，突破学习重难点，不断完善自己。比如，在课后，很多学生反应教师在课堂中讲解的速度比较快，自己没有足够的时间做笔记，更别提较好的消化了；另外有些学生对教师讲解较为平淡的知识点也会产生兴趣，在课后想要找到更多的资源，这时利用微课资源，学生就能够做到查缺补漏，在网上找到与教师讲解类似的微课视频，进行知识拓展，不断丰富自身视野。除此之外，复习型微课还给学生提供了微课学习平台，学生可以在此平台中表达自己对教师教学风格的评价和建议，更能较好的记录学生的学习状况，帮助学生更加了解自己，进而教师可以制定更具个性化的教学方案。

4 结语

总而言之，微课资源是一种新型的教学资源，在中高职《服务礼仪》教学中，能够充分凸显其与中高职教学特点的完美结合，教师应当结合学生实际情况，更好的设计和开发微课，不断提升中高职院校教学质量。

参考文献：

[1] 胡铁生，黄明燕，李民.我国微课发展的三个阶段及其启示[J]. 远程教育杂志，2013（04）.

[2] 刘锐，王海燕.基于微课的“翻转课堂”教学模式设计和实践[J].现代教育技术，2014（05）.