百香果栽培技术

游衍安

摘要 百香果因其具有较高的食药用价值而在我国南方地区广泛种植。为了提高果农收入、提升经济发展水平，本文总结百香果栽培技术，包括选地和育苗、田间管理及病害防治等方面内容，以期为提高百香果种植效益提供借鉴和指导。

关键词 百香果；栽培管理技术；病害防治

中图分类号 S667.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）16-0071-02

百香果又名鸡蛋果、西番莲，普遍生长在热带或亞热带地区，我国广西、福建、海南等南方地区是百香果的主要栽培产地。百香果果汁包含多种水果香味以及拥有较高的药用营养价值，所以有“果汁之王”的美称[1]。随着我国经济水平的提高，人民的生活水平也不断提升，百香果的药用价值和丰富的营养价值得到了广大消费者的认可，百香果在我国南方地区得到大量引进及广泛种植[2]。龙岩市永定区陈东乡于2014年开始引种，2017年种植面积达到65.33 hm2。随着百香果种植面积的不断扩大，百香果病虫害也日趋严重，因而百香果科学种植和病虫害防治技术成为了种植百香果及其相关工作的重中之重。

1 选地和育苗

为了提高百香果的产量和质量，处理好百香果的繁殖、种植、搭架和选地等问题成为了百香果高产稳产的关键所在[3]。

1.1 选地

应根据百香果的生物学特性，对种植环境进行研究和分析，进而找到适合百香果生长的种植地。如根据百香果的喜阳特性，要寻找阳光充足的地区进行栽种；根据百香果浅根系的植株特点，要建设好排灌设施，既要引水方便，又要排水方便；根据土壤优劣对百香果品质的决定性影响，要寻找土质好、有机质高的田块。此外，种植田块面积以稍大为宜，这样有利于搭架。

1.2 繁育播种

百香果繁殖方式较多，常用的方法有扦插法、嫁接法、实生法等。

1.2.1 扦插法。扦插法的最佳繁殖时间为春季的1—2月、秋季的9—10月，龙岩市陈东乡适宜扦插时间一般为春季1—2月。扦插法分为硬枝扦插和软枝扦插2种方法。硬枝扦插法首先要选择一年生成熟枝条作为扦插的基础材料，然后对枝条上端进行剪切，剪切的切口要超过枝芽1 cm，然后留下部3节用于扦插，剪切好的枝条用5%海藻酸浸泡30 min，有利于生根促芽；最后将枝条插入做好的营养袋中，枝条插入营养土2/3；其中营养土以细黄土、充分发酵的腐殖土按1∶1混合均匀为佳。扦插好的营养袋放在苗床上，将营养袋及苗床浇透水，1个月左右枝条就会发芽，成苗率85%左右。软枝扦插法则采用新鲜的当年夏季嫩枝，每个嫩枝切取1节，并且要保留嫩枝的芽和叶，上端切割要离芽1～2 cm，下端要切割到节间。软枝扦插较硬枝扦插更节省时间，仅需要14 d便可以成苗。此外，若扦插时气温较低，苗床需搭盖小拱棚保温。

1.2.2 实生法。实生法的最佳繁殖时期为2—3月。由于本地湿度较大，在播种之前要将种子曝晒2 h，后将种子放在清水中，用力搓去种子表面的蜡质层，再将种子放入清水中浸泡1 d（最好在清水中加入多菌灵），这样可以打破种子休眠期，且达到消毒的作用，可提高种子的发芽率。其后对种子进行催芽，催芽时间最好控制在大多数种子露白为宜。最后将催芽种子播入做好的营养钵中，播种时要将种子平放，在种子上覆盖1层细砂或细土。因播种时气温较低，苗床需搭盖小拱棚保温，种子大约需要13 d才能发芽，待长出3～4片枝叶后即可移植到大田中。

1.2.3 嫁接法。百香果通过嫁接法繁殖可以增强其抗病性，提高产量和品质。龙岩市永定区陈东乡一般以黄金果作砧木，嫁接方法采用劈接法，砧木在6—7月播种，9—10月嫁接。

2 田间管理

2.1 施肥

由于百香果生长速度快、产量高，需要的养分也较多，在日常管理中较重要的工作即为施肥。施肥一般以施足有机肥作为底肥为主，配施一定量的化肥，做到氮肥、磷肥、钾肥和其他中微量元素肥配合施用。百香果施肥有3个关键期，第1个关键期为百香果抽梢时期（3—4月），施肥应以偏氮为主，氮、磷、钾比例为1.2∶1.0∶0.8，同时增加腐植酸，以增强根系生长和枝条发育；第2个关键期为百香果果实膨大期（5—6月），氮、磷、钾比例为1.0∶1.0∶0.8；第3个关键期为百香果果实转色灌浆期，氮、磷、钾比例为1.0∶1.0∶1.2，同时增施海藻肥，以改善果实口感和提高果实的耐储性。施肥时应注意薄肥勤施，适当补充中微量元素，以促进百香果生长。

2.2 科学排灌

由于百香果为浅根系作物，喜湿润，既忌积水又怕干旱，水分是影响百香果产量的重要因素之一。因此，做好百香果田间排水、灌溉尤其重要。针对不同季节降水量和百香果生长发育需水量，合理排灌；降水量多的春、夏季节应根据实际情况及时排水；降水量少的秋、冬季及时灌溉。

3 病害防治

3.1 物理防治

合理施肥和修剪，如发现病枝，立即清除焚毁，尽量保证百香果树体生长旺盛。遇雨季降水量多，需及时排除积水，以避免根系浸泡腐烂。根据植株年数不同和环境变化，需做出不同的应对方法。百香果植株一般只能生长3年，3年以上树体结果数减少且病虫害发生严重。因此，对于3年以上的结果树要及时更新种植。植株种植以3月为最佳，可有效避免植株遭受冻害；对霜冻冻伤的植株要重新种植。

3.2 化学防治

3.2.1 花叶病毒病。百香果病毒病症状为叶片畸形，叶脉褪绿，叶片变窄，茎节间缩短，植株矮化，果实呈深绿和浅绿相间的花斑，病果畸形。百香果病毒病以预防为主，补足微量元素，特别是锌元素。防治方法：用田园三宝+50%噻虫胺3 000倍液喷施；或用富力毒1 500倍液+益花益果750倍液+80%噻虫胺3 000倍液+锌750倍液喷施。

3.2.2 黑斑病。百香果黑斑病主要危害叶片，中下部叶片先发病，后逐渐向上扩展。病斑圆形或不规则形状，中间黄白色，边缘黄褐色，且出现褪绿晕圈；重病田间先在叶斑周围黄化似火烤状，然后脱落。防治方法：用田园三宝+50%噻虫胺3 000倍液喷防；或用30%卓绿900倍液+22.5%异菌脲1 200倍液均匀喷雾。

3.2.3 细菌性角斑病。主要危害百香果叶片，发现初期呈水渍状，病斑扩大时受叶脉限制呈角形。严重时纵向开裂成水浸状腐烂，后期腐烂有异臭味。百香果细菌性角斑病一般在不通风、潮湿时发生，应及时修剪，保持通风。防治方法：用6%春雷霉素1 200倍液+10%吡唑醚菌酯1 500倍液均匀喷雾防治。

3.2.4 晚疫病。主要危害叶片、茎和果实，叶片表面出现水浸状淡绿色，逐渐变为褐色，然后腐烂；茎和叶柄病斑呈水浸状，最后变为黑褐色，逐渐腐烂；果实上病斑有不规则云形，最初为暗绿色油渍状，后变为暗褐色微凹陷，果实质地坚硬不变软，潮湿时病斑有少量白色霉层。防治方法：用10%吡唑醚菌酯1 500倍液+20%双炔酰菌胺1 000倍液喷雾防治[4]。

3.2.5 茎基腐病。茎基腐病主要危害茎基部，在结果期发病重，茎基部皮层逐渐变为黑褐色，绕茎基部一圈，根部及根系不腐烂，茎基部逐渐失水干枯。防治方法：用30%精甲霜灵+25%咯菌腈3 000倍液灌根。

3.2.6 根腐病。主要危害茎基部及根部，发病初期主根末端及须根呈水浸状淡褐色腐烂，后发展至茎基部现褐色病斑，造成植株萎蔫，破开根部和茎基部可见有一段变为褐色，根茎腐烂不长新根，最后枯死。根腐病一般发生在土壤板结不透气的地块，多施用有机肥，保持土壤疏松，可减少发病。防治方法：用90%噁霉灵2 000倍液+80%福美双300倍液灌根。

4 参考文献

[1] 杨志军.百香果山地无公害栽培技术[J].农业工程技术，2017（23）：64.

[2] 王增炎.百香果栽培种植管理及病虫防治[J].农业开发与装备，2017（10）：148.

[3] 卢俊杰.百香果高产优质栽培技术[J].吉林农业，2018（3）：88.

[4] 张文娟.百香果种植技术[J].河北果树，2016（1）：41-43.