又到菊留秋色蟹肥时

文 /杨 云

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”转眼又到“菊留秋色蟹螯肥”的季节！每当这时，我的眼前总会浮现出一个敦实的身影。他就是周品耿，一个似乎从“三国”里走出来的人。

周品耿是我一位朋友的朋友。我第一次见到周品耿，是在一次小型的朋友聚会上。接过名片，我打量着这位豹头环眼，看上去敦厚憨直的汉子，眼前竟然浮现出三国里张飞的模样。正思忖，一旁的朋友道：“品耿就像他的名字一样，人品那是没说的，人还耿直，和他合作一百个放心。”作为专作人物报道的记者，我点点头把名片放在桌边，心下不以为然：这不过是席上的客套而已。

几年后，在一个起秋风的日子，为弘扬中华文明，我们上海商业杂志社作为主办单位之一，联合几个部门，在苏州穹窿山的吴越都城举办了一次千人活动，我作为主办方成员，和赞助商之一的周品耿有了第二次接触。让我非常感动的是，那天他不仅赞助了活动所有的酒水和大闸蟹，也是这次盛会中唯一嗜酒却滴酒未沾的人。夜里活动结束，两位嘉宾因急事要连夜回上海，因为事先没有预案，导致有车无人的窘境。多亏周品耿出手，才解了燃眉之急。为这，第二天我专门找他致谢，他一摆手，憨憨一笑：“没啥谢的。我就是看大家都在喝酒，就留了一手，怕万一要车。”这话，让我不禁再次打量了一下这个当初让我想起张飞的人，想起了那句“张飞穿针——粗中有细”的谚语。

活动结束，通过反馈，我才知道周品耿赞助的那批大闸蟹，不仅每盒都是1 0只（当时组委会确定的是每盒8只）且个大肥美，没一只洗澡蟹。当我代表组委会向他再次表示感谢时，他还是那脸标志性的憨笑：“要送就送个真真切切、十全十美，砸招牌的事我从来不做。”

我出生内地，对阳澄湖大闸蟹的名字虽然早有耳闻，然而，了然它的沿革秉性却是因为周品耿。

说起阳澄湖大闸蟹，周品耿俨然专家。“传说，有个人特别讨厌大闸蟹，这天他问一只大闸蟹：你长得这么丑，凭什么还敢横行于世！大闸蟹说，我是长得丑，行为也显得霸道，可这些都是天生的，我肚里没长花花肠子，没坏心也不伤害谁，你怎么就看不见呢？这人心服口服，于是尊称大闸蟹为无肠公子。其实，大闸蟹在撒谎，它是个长着一根黑肚肠的横行恶少。” 故事说到这里，周品耿笑了，话锋一转：“不过，大闸蟹的确是老天赐给我们人类的特殊水产，集色、香、味于极致，长久以来就是受中国人珍爱的美食，人们给它起了很多有趣的别称，甚至将它写进了诗文。”

周总越说兴致越浓，开始如数家珍：从大闸蟹“无肠公子”、“横行介士”、“菊下郎君”别称的由来说到阳澄湖大闸蟹体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，蟹身不沾泥的外形特征；从古人对大闸蟹公母“圆脐”和“尖脐”的雅称到现代对“母蟹穿条纹衫，公蟹打领带”的调侃，别说我这个内地人，连很多苏州的本地人也听得兴趣盎然。

通过这事，我开始认同朋友对他的评价，也对这位豪爽义气的商人有了由衷的敬意。

自此，我们很多人都和他成了朋友。估摸出发点都是期的探望已经成了周品耿的习惯。多年下来，老人们早把他当成了自己的孩子。平时，到医院需要用车也会找他帮忙……

周品耿深受中国传统文化的浸濡，有着国人特有的“穷则独善其身，达则兼济天下”的人文情怀。坚信只有“明天道，了人道”才能“开启商道”。所以，每次国家发生大灾，他不仅积极捐款还多次组织周围居民募捐旧衣服，消毒包装好后发往陕西甘肃等地……

这就是周品耿，做的是“无肠公子”的生意，行的却是有心君子的作为。

说到蟹和人的亲密关系。根据周总的提示，我有了如下体会：

蟹态娱人目：蟹外形丑而蟹肉美。橙红色的卵块，白璧似的脂膏，软玉般的蟹肉。“以貌取物失诸蟹，岂知内蕴非同凡。”

蟹鲜迎人胃：“吃了螃蟹，百样不鲜。”

蟹味合人口：“味尤堪荐酒，香美最宜橙。壳薄胭脂染，膏腴琥珀凝。”“一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”尤其阳澄湖的大闸蟹更是蟹中极品。

蟹附人雅：“一腹金相玉质，两螯明月秋江。”

蟹助人兴：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”

最有趣的还是吃蟹的过程：去壳排脐，摘发剔肉，尚未进口，身已疲惫。不过，食蟹之趣正在这里，费尽周折，绕舌三转，才见真味。怪不得《红楼梦》中，王夫人非要亲自动手剥蟹了。

“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”，难怪章太炎的夫人汤国黎女士会如是说。一样的：这个世界越浮躁，真诚便愈加珍贵。

张飞卖铜锣——人硬货响。事实证明，豹头环眼的周品耿的确像他的名字一样：处事周到，秉性耿直。以至于在很多人心中，只要上面的手机号是1 3 8 6 1 3 3 8 8 6 0，就意味着它不仅是确凿无疑的阳澄湖大闸蟹，而且还有购后无忧的售后服务。说到周品耿的售后，一位深圳顾客的微信最具代表性。这位叫 “葵花向阳”的顾客说他去年9月3 0日订购了一批大闸蟹，到货后，验收员发现有8只死蟹，立即电告周品耿，话说得既尖酸又刻薄。周品耿没有计较，二话不说立即特快专递补了8只大闸蟹过去。让“葵花向阳”难堪的是，那八只准备丢弃的“死蟹”，竟然在半个小时后因“潜逃”被悉数抓回……接到葵花向阳的致歉电话，周品耿笑了：“我早知道大闸蟹没死。”“那你为什么不分辨？”“葵花向阳”很是不解。

“你那么着急又在气头上，我再分辨没意思。”周品耿语气淡然。

“你就不怕我讹你？”“葵花向阳”问。

没想到电话这头的周品耿哈哈大笑：“靠讹人活着也不容易。我相信你不是这样的人。再说，世事无常，万一确实有蟹死了呢？我得站在客户的立场考虑，没那么多时间去辨解。反正，人在做天在看。”

好一个“人在做天在看”！了解周品耿的人都知道，这句常被他挂嘴边的话，不仅是他的经营底线，也是他做人的原则。

这是个忙碌的世界。和所有人一样的是，周品耿也在为赚钱奔波和忙碌；和很多人不一样的是，周品耿还做着很多和赚钱无关的事。从某种角度上讲，这些事在他心中，比赚钱更重要也更有价值。百善孝为先。2 0 1 1年1 0月，周品耿的父亲病重，他丢下所有的工作日夜守候。为挽住父亲的生命，他曾五进五出浙江找寻灵验偏方；为缓解转移父亲对病痛的注意力，他三天两头开车载着父亲去周边看风景。虽然，2 0 1 2年1 0月，老人最终还是驾鹤西归。“但我老爸是笑着走的……”周品耿如是说。父亲走后，外表粗犷的周品耿，成了母亲的贴心棉袄，日日殷勤守护，节假日更是陪着老人聊天，寸步不离……

周品耿不仅对父母孝顺，在附近一些孤寡老人眼中也是一位孝顺的“孩子”。老吾老，以及人之老。对这些老人不定