解读《神农本草经》——葡萄

文/钟耀欣

【原文】

葡萄，味甘，平。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。

【译文】

葡萄，味甘，性平。主治筋骨间的湿痹，能补气而使气力倍增，能增强智慧和记忆力，使人丰满健壮，且饥饿感减慢。能增强抵御风寒的能力。长期服用使身体轻巧而不易衰老，且寿命延长。可以酿酒。

【解读】

葡萄是人们喜食的果品，它酸甜适口，品种繁多，有“水果之神”的美誉，历代文人墨客多有咏葡萄的诗词。

葡萄为葡萄科植物葡萄的成熟果实，古称蒲陶，又名山葫芦，李时珍在《本草纲目》上说：“葡萄，汉书作蒲桃，可以造酒，入酺饮之，则陶然而醉，故有是名。”葡萄除可鲜食外，还可用于酿酒、制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品等，营养价值很高。成熟的浆果中含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主，其他为果糖、戊糖，还含有蛋白质、白藜芦醇、原花青素、胡萝卜素、尼克酸、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素等成分，还具有很高的药用价值。

中医认为，葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、肾经，具有补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便的功效，常用于治疗气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚，心悸盗汗，腰腿酸痛，筋骨无力，风湿痹痛，面肢浮肿，小便不利等症。《随息居饮食谱》载葡萄：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”《神农本草经》记载：葡萄“益气倍力，强志”，就是说葡萄能入肾补肾，因而可以增强智慧和记忆力；因能补益气血，增强正气抵御邪气的能力，故能“耐饥，忍风寒”。