全国“厨神”会战盘锦

张军

“令人大开眼界，布置餐桌摆放餐具竟能给人带来如此美的享受！”观赏完选手近40分钟的表演，盘锦市民苏菁菁发出了由衷的赞叹。

日前，全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛在辽宁省盘锦市开幕。盘锦市总工会组织部分劳模代表等100人参加全国烹饪和餐厅服务职业技能竞赛嘉宾品鉴会。

此次以“弘扬工匠精神，备战世界技能大赛”为主题的全国餐饮行业的国家级竞赛，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青團中央青年发展部共同主办，盘锦市人民政府承办。大赛期间，参赛选手在盘锦技工学校、辽河民俗博物馆开展理论知识考试以及中式烹调、西式烹调、餐厅服务等项目激烈的比拼。

世界级大师画家作品手稿展、辽河流域“锔”匠展、世界技能大赛瓷砖贴面冠军砌筑的砖墙……在整座建筑“百年红砖”修葺一新的辽河民俗博物馆展馆内，全国首届餐厅服务职业技能竞赛激烈进行。艺术氛围浓郁，工匠精神随处可见。这样的竞技场地，让现场比拼的选手们耳目一新，激发了创作的灵感，让观众们仿佛置身于艺术的殿堂，提升了对餐饮服务行业的职业尊重。

据了解，此次全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛总决赛的胜出者，将有资格参加世界技能大赛。每两年举办一届的世界技能大赛，迄今已举办了44届，是技能大赛的“奥运会”。2021年，世界技能大赛将移师中国上海举办。此次在盘锦举办的全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛总决赛，为中国备战本土的世界级高水准大赛奠定了坚实的基础。

全国烹饪和餐厅服务职业技能竞赛共吸引来自全国各省、自治区、直辖市的58支队伍、230名选手参赛，赛事规模近千人，这是盘锦乃至辽宁首次承办国家级人才技能竞赛及表彰活动，对于提升盘锦乃至辽宁烹饪及餐厅服务业整体水平，为盘锦培养更多优秀技能人才具有重要的意义。

品鉴会上，与会的劳模感到非常骄傲，他们认为，这才是建设国际化中等发达城市的盘锦该有的魅力。