无由持一碗 寄与爱茶人

朱子

本期沙龙主题：茶，柴米油盐酱醋茶的茶。白居易写过一首《山泉煎茶有怀》：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”翻译过来就是：我跑到这山泉边坐下，弄他一家伙什儿的冷水，烧。看着茶叶沫子翻腾，要啥子理由嘞，给喜欢荼的人端一碗喝喝吧。

如果你身边有爱茶人，这种情况稍有变幻，却并不少见，大概罗列一下：

爱茶人会请你去自家的茶室喝茶，在茶室她坐主人位，选茶、煮荼、倒茶，一气呵成。中间穿插，你可以发现茶桌上各种精致的小茶具，比如被精心修饰过的一根羽毛。猜一猜，它是美人如玉的女主人煮水时，用来作态扇风的，剑如虹的男主人从日本给她淘来的礼物，可爱；喝茶时，女主人会介绍她存的茶，她的寻茶故事，跌宕。

与友人们相约下午茶，最逗的一定是其中最爱茶的一位，变魔术一样，取出自己带的各种茶。然后跟服务员各种探讨：我们要泡自己的茶，我自己泡，请提供必要的工具和水，你们的收费标准如何？然后，爱茶人坐在泡茶的座位，甘之如饴，服务于友人。

最费周章的爱茶人，不但自己带茶、茶具，还自带水壶、水。一大箱子拎上来，真是让人想笑：这也太讲究了吧？！可是，当你看到爱茶人给你选好杯子、倒好茶，诱人的茶汤对应茶杯特有的图案时，真是心旷神怡。我属于典型的买椟还珠型，每次都忘了茶香，却深深记得那些古色古香、每人都不一样、主人淘来的各种杯子，都有故事。写到这里，脑海里闪过友人的“海棠杯”，大美。

还有爱茶人，为了一饼茶，如获至宝狂发朋友圈。当然，不懂的自然不会理睬；懂的从包装纸上的字迹、蓝印，都能辨出个所以。于是乎，大夜里你来我往论茶经。

然而，咱是无福消受这些的。每次友人送茶如果特意嘱咐了，这茶如何好，我一定麻利儿给它寻个下家，别让我给糟蹋了。因为每次正经饮茶之后，多有后遗症，影响睡眠。敏感体质，如果不是长时间指向性锻炼，咖啡还是脱因的比较适合，茶还是熟淡一些比较适合，食物还是清淡一些比较适合。于是，我慢慢发现自己竟然有些像典型的北京大爷了（捂脸）。红茶，颜色太深了；绿茶，有些伤胃了；白茶，得分时节了；茉莉花茶，成首选了！也没啥，北京大爷大茶缸子盖儿一掀，茉莉花香伴着茶香中有豪气冲撞，嘿嘿，也是一种特色。

其实，对我这一类浅尝辄止的人而言，探究、观察茶周边的文化，更有趣。

曾经，研究过英国人的下午茶。为了一道地道的下午茶，竟然去約克的同一个店，排了三次队，喝了三次下午茶。然后呢？没吃多少甜点，记住了精致、多层的甜点架；没喝多少茶，记住了英国从中国学会的骨瓷技艺；没说多少话，记住了喝下午茶的人只取这一瓢饮的执着。

喝茶，如果是独饮，看心境，看手边的书，看心里的人；如果是同饮，简单了，看身边的人，足矣。“无由持一碗”，说的就是这个意境吧。