环境中有些物质让人发胖

美国《读者文摘》杂志对含有环境致肥物的日常用品进行了盘点。

罐头食品 罐装食品内部的涂层常含有一种化学物质，叫双酚A。法国西布列塔尼大学的科学家们注意到，暴露于双酚A与人们的肥胖风险增加有关。它被证明会导致脂肪肝、腹部脂肪增加和糖耐量下降。

硬塑料水瓶 有一些硬质的运动水瓶中也含有双酚A，当容器被磨损、划伤或加热时，更多的双酚A可能会进入饮料中。

收银机收据 收银机收据通常使用热敏纸，其受热时会改变颜色。这种纸也含双酚A。

香水 常含有另一种常见的环境致肥物，邻苯二甲酸二乙酯。尽管美国食品和药物管理局声明，该成分用在化妆品中是安全的，但美国加州大学伯克利分校的研究者发现，母亲子宫内若含有该物质，可能会增加孩子成年后肥胖的风险。

空气清新剂 它们含有邻苯二甲酸盐，除了导致肥胖，这种化学物质也被归类为致癌物。有些邻苯二甲酸盐不仅干扰激素受体（雌激素受体和睾酮受体）的正常作用，也干扰脂肪酸受体。

美发造型产品 一些发胶或定型凝胶也含有邻苯二甲酸二乙酯。当美国食品和药物管理局对包括护发产品在内的常用化妆品进行调查时，发现17种造型产品中，有8种含有该物质。

不粘炊具 全氟烷基物质是另一种需要注意的環境致肥物，存在于某些不粘炊具中。德国弗劳恩霍夫分子生物学与应用生态学研究所的研究人员发现，这些成分与多种健康隐患有关，包括肥胖。不锈钢锅和铸铁锅就没有这样的风险。

皮革 皮革中也含有大量全氟烷基物质。美国哈佛大学、路易斯安纳大学和杜兰大学的研究者发现，血液中全氟烷基物质含量最高的人在节食停止后体重增加最快，他们的静息代谢率最低。我们每天燃烧的大部分热量都是为了维持静息代谢率，这对体重有很大的影响。

食品包装纸 美国加州大学伯克利分校等机构的研究者发现，某些食品包装（面包的包装纸、甜点包装纸和用来存放薯条的纸板容器）含有全氟烷基物质，常用来防水防油。建议用玻璃食品盒代替。

护肤露 对羟基苯甲酸酯具有类雌激素作用，可扰乱激素正常功能，从而导致肥胖。在许多个人护理（如保湿霜）和美容产品中，它们被用作防腐剂。

剃须膏 剃须膏或泡沫是另一类可能含有对羟基苯甲酸酯的产品。当男性使用剃须膏时，皮肤可能会吸收这种化学物质。须后水也要小心，因为它也可能含有邻苯二甲酸盐。