中等职业学校旅游服务与管理教学策略探究

刘小林

摘要：伴随着旅游行业的发展，旅游管理类人才在当下的需求量不断增大，但是近些年来受到社会大环境的影响，旅游专业虽然一直处于发展期，但是受到种种外在因素与内在结构问题的影响，如何培养出更多优秀的与旅游行业相关的专业型人才一直是中职教师亟待解决的问题。

关键词：中等职业学校；旅游服务与管理；教学策略

经济的繁荣带动了旅游业的蓬勃发展，在这个高度重视精神文明与内心享受的时代，越来越多的国人对外出旅游产生了浓烈的兴趣，部分经济、文化飞展速度较快的城市已经将旅游当作了自己生活的一部分，他们会在较长的休假中借助旅游活动来舒缓紧张的工作神经、融洽与家人朋友的关系，这样一来，旅游市场对于旅游管理类人才的需求量逐年上升，这对于我们中职类院校来说既是一个发展的有利契机，也是一个不小的挑战。笔者仅结合自身的旅游管理教学实践经验，就中等职业学校旅游服务与管理教学具体策略展开初步分析与探讨。

一、增强师资力量，明确培训目标

旅游行业方兴未艾，如绚烂的花儿一般在祖国大地上蔓延开来，在这种形势下，承担着培养高素质旅游管理人才教学重任的中等职业院校的教师面临着更大的挑战，他们担负着传承祖国秀丽河山旅游文化的重责，起着传播专业知识与旅游实用技能的主导作用，是全面推动专业旅游服务与管理人才团队构建的主要要素，只有先从教师层面逐渐提升自身的专业素质，打造一支更加专业、负责的旅游学科师资教学队伍，才能更好地将人类社会所积累的知识精髓以及本专业的相关技能传递给中职学生，并且他们的教学品格、广博的知识面以及对学生的关爱会对中职生产生更深一步的内在影响。教师除了要将课本内容教授给学生，还应结合现阶段旅游市场对旅游从业人员的需求作出准确的定位，结合本校的教学优势细致地制订好教学目标，因为每一年国内旅游的大环境都会发生一些或大或小的调整与改革，如果教师与中职院校只是按照老旧的教学方案开展教学活动，学生所具备的能力显然不能跟上飞速发展的旅游大环境变革后对人才提出的新要求，也会在一定程度上弱化学生在旅游市场的就业能力。

二、丰富教学内容，提升学生兴趣

中职院校的学生较普通高中院校的学生无论从学习能力还是学习态度上，还是存在一定差距的。他们往往缺乏学习的目标性与主动性，对于知识的摄入通常采取无所谓的状态，许多学生只是迫于家长的压力而被迫学习，只要最终能够取得一张毕业证书顺利踏入社会就心满足，因而无法主动进行学习。因此，教师应结合学生的学习现状，找到一些好的教学策略点来引发他们对旅游专业的兴趣。例如，在教授导游服务相关课程时，教师可以请学生以小组为单位，每组在课下找到一个组内成员较为感兴趣的旅游景点，并搜集与这一地点有關的风土人情、景观风貌、季节变化特点，汇总成一篇详细的导游解说介绍，教师会以抽签的形式，从每组选出一名代表来为班内学生介绍相关景点，有的小组介绍了三面环山的西湖盛景，将“淡妆浓抹总相宜的”西湖讲解的生动形象；有的小组介绍了胜景闻名天下的苏州园林，这些叹为观止的园林设计让大家长了许多见识；还有的介绍了著名的长江天险——长江三峡，雄奇多姿、沿岸名胜古迹众多……学生通过这样的活动，不仅在准备资料、进行实际演练的过程中丰富了锻炼了自己的能力，还可以从其他同学那里了解到相当多的旅游讯息，学习积极性也在无形中被点燃了；除此之外，笔者还借助多媒体，通过寻找素材、制作课件等方式，为学生播放了一系列的旅行社组织管理架构图、酒店服务基础礼仪动态演示图等，使学生能够从丰富的课堂教学内容、多样的教学形式中点燃学习兴趣，掌握更多专业知识。

三、树立职业理想，加强专业训练

中职学生在进入院校之初缺乏明确的职业规划与职业理想，由于其缺乏内在的学习动力因此在知识与技能的学习上积极性不高，发展方向不明确，大部分只考虑眼前的情况而缺乏长远的职业规划。在这样的情况下，教师应适当对学生进行专业的就业指导，让他们从心底有意识地去思考与未来有关的问题，发现自己现阶段学习与成长中的不足并积极改善。针对酒店服务与管理等相关内容，可以从服务礼仪、餐桌服务流程、酒店情景对话实战等角度入手，让学生展开学习活动。例如，针对现今旅游市场上国外游客比例日渐增长的现状，可以使学生按照实际情境，用英语将酒店中常常用到的沟通内容表演出来，这样一来，他们就可以通过这种模拟的对话形式，将基本的问候用语、常见问题牢牢记在心里，也可以从另一个维度去自主地提升自身的专业素养与知识基础，逐渐成长为一名高素质的旅游专业人才。

中等职业学院是培养旅游管理类人才的教育、教学基地，也习学生成长与发展的最佳平台，因此我们作为学生最为依赖的行业教师，应通过课下教学素养的提升、课上教学内容的创新等手段，帮助学生更好地成长，为祖国的旅游事业发展输送更多优秀的人才。

参考文献：

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[3]张佳，祝思华.基于“现代学徒制”旅游服务与管理专业校企课程对接研究[J].旅游纵览（下半月）. 2017（06）