设施葡萄、蔬菜立体间套种技术

周晓平 陈奎礼 刁春武 吴旭东 李可 李伟明 陈莉莉 徐明喜 王东升 刘庆叶

导读：葡萄与蔬菜立体套种是一项农业增效、农民增收的有效措施和方法，可充分利用光能、土地面积、空间和有效生长期等生长要素，不仅提高了设施土地利用率，克服病、虫、草对单一栽培作物的为害，还能抑制杂草。经试种后，千禧小番茄、奶油南瓜、明月草与葡萄套种生长良好。

基金项目：2017年南京市生态循环农业项目

周晓平，南京市蔬菜科学研究所，210042

陈奎礼，刁春武，吴旭东，李可，李伟明，陈莉莉，徐明喜，王东升，南京市蔬菜科学研究所

刘庆叶，通讯作者，南京市蔬菜科学研究所

收稿日期：2018-03-20

设施葡萄栽培是一项投资少、见效快、省工、省时、管理方便、经济效益高、发展前景广阔的高效林果产业[1]。南京市处于我国南方，雨水过多导致葡萄生产中普遍存在病虫害发生严重、用药频繁、果品质量安全隐患多等突出问题，抑制了葡萄产业的发展。但葡萄稀植、限根、局部改良土壤、设施避雨栽培模式技术体系在江苏省地区应用，效果良好，已成为南京地区葡萄栽培的重要方向。

随着社会需求的增加，江苏省蔬菜产业得到迅猛发展，蔬菜作为第一大经济作物，为农民的增收致富做出了很大贡献。间套作是我国传统农业的精耕细作技术，在我国农业体系中广泛应用[2]。生产实践证明，实行间作、套种或混作，既可充分利用光能、土地面积、空间和有效生长期，又能克服病、虫、草对单一栽培作物的为害，从而提高几种作物单位面积的产量，是栽培上的良法[3]，有研究显示，间套作体系也是农田杂草控制的生态途径之一[4]。当前由于作物单一、土地利用率不高、运输困难等原因，致使设施葡萄种植经济效益不如蔬菜种植明显，导致许多大棚改种蔬菜。为了寻求大棚葡萄生产的高效途径，解决当地市场的葡萄供给问题，故研究葡萄、蔬菜立体套作栽培技术。

1 茬口安排与套种形式

试验地设在江苏省南京市江宁区横溪镇蔬菜花卉科学研究所，四至坐标：E 118°47′43″、N 31°43′21″；E 118°47′31″、N 31°42′59″；E 118°46′10″、N 31°43′39″；E 118°46′6″、N 31°44′39″，园区总面积68 hm2，拥有大棚面积10 hm2、温室5 hm2。土壤为黄棕壤，养分含量中等，有机质和氮素含量偏低，钾素较丰富，磷素贫缺，地势平坦，排灌方便。

用8332大棚种植葡萄，采用避雨平网栽培模式，在棚内中间每隔10 m，用2.0 m×0.6 m的水泥预制板搭成2.0 m×2.0 m×0.6 m的葡萄栽培限根池，棚内1.6 m高左右搭成0.3 m×0.3 m的平网。池内分别用稻草、园土、有机肥、栽培基质混合均匀后填充，每个栽培池内定植1株葡萄，并采用“王”字形整枝法。

由于葡萄是第一年定植，枝蔓没有完全封顶，顶部的葡萄枝蔓生长不会对常规蔬菜的栽培产生不良影响。本栽培技术选择3种具有典型代表的蔬菜品种：千禧番茄、奶油南瓜、明月草（茬口安排见表1），充分考虑了作物的茬口安排、空间的合理布局、棚内光照和通风，提高土地利用率，并通过蔬菜作物的栽培有效地抑制杂草生长，从而实现目标产量和节省人工。

2 套作千禧番茄栽培要点

2.1 品种选择原因

植株生长迅速，采用吊蔓栽培立体采光，在葡萄架下的弱光环境中也可生长良好。

2.2 育苗

采用先播种育苗，再将幼苗移栽入穴盘的育苗方式。播种基质选用轻基质，以蛭石最优，1月下旬播种，先将蛭石平铺入播种盘中，厚度3～4 cm，浇透水，再将提前浸泡过的种子均匀撒播于播种盘内，然后用种子厚度2～3倍的蛭石覆盖，放置于催芽室内，用塑料薄膜覆盖，温度控制在28～30℃。待种子10%出苗后搬出催芽室，放置于双层膜加铺地热线的棚内。待子叶展开后，将幼苗移栽入72穴的穴盘内，每穴1株。移栽后保证夜间温度在10℃以上，以培育壮苗。定植前提前炼苗。

表1 茬口安排

2.3 整地定植

受棚中间葡萄限根池的影响，只能在棚内两边定植。两边各整2 m宽畦面，基肥每667 m2施腐熟有机肥 2 000 kg、45%复合肥 40～50 kg，撒匀深翻整平后作畦。3月中下旬定植，采用膜下滴灌。因为千禧番茄植株高大，吊蔓后会影响棚内通风，所以将株行距增大到60 cm×50 cm，每畦栽4行。定植后浇足定根水。

2.4 定植后管理

定植后白天棚内温度控制在25℃以下，以防止葡萄提早萌芽。及时摘除侧枝，开花前应将吊绳拴好，上端拴在葡萄网架上，下端拴在植株根部。千禧番茄生长速度很快，在重施基肥的基础上，每667 m2追施尿素15～20 kg；植株3～4串花穗时打顶，控制植株高度以利棚内通风散湿。

千禧番茄主要病害有病毒病、早疫病、灰霉病及叶霉病，可选晴天分别喷施氨基寡糖素、菌毒杀星、百菌清、农用链霉素等药剂防治，田间发现病株及时拔除，并在根基部撒生石灰消毒，防止病菌随雨水传播。虫害主要是蚜虫、飞虱、棉铃虫等，可用吡虫啉、甲维盐、苏云金杆菌等药剂交替施用。

3 套作奶油南瓜栽培要点

3.1 品种选择原因

南瓜生长迅速，分叉能力强，藤蔓能迅速覆盖地面，有效抑制杂草生长，节省人工。

3.2 育苗

选用50穴孔的黑色塑料穴盘基质育苗。3月中旬播种，种子浸泡和催芽处理后，播于穴盘内，每穴一粒，深0.5～1.0 cm，播后覆土浇透水，盖一层地膜，放置在大棚内，夜间温度保持在10℃，多播几盘，便于及时补苗。苗期适当控制温度防止徒长，当幼苗2～3片真叶、根系紧紧包裹住基质时，即可定植。

3.3 整地定植

在葡萄棚内两边距棚边1.5 m处开一条施肥沟，每667 m2施腐熟有机肥600 kg，复合肥40 kg，深翻起垄，垄宽60 cm，铺设滴灌，覆盖地膜。4月中旬定植，采用爬地栽培模式，株距60 cm，定植后浇透水。

3.4 定植后管理

植株伸蔓后，距根20 cm处打孔施肥，每667 m2施尿素10 kg、复合肥10 kg，追肥要薄肥勤施，并在追肥后预防烧根及肥害。在真叶长出6～8片时进行打顶，促发侧枝，每株按照不同方位选留3～4条侧蔓。

奶油南瓜主要病害有病毒病和白粉病，可用吗啉胍·酮、醚菌酯等药剂防治。虫害主要有白粉虱、蚜虫、潜叶蝇等，可用吡虫啉、阿维菌素、斑潜净等药剂防治。

4 套作明月草栽培要点

4.1 品种选择原因

冬季在棚内适当保温可多年生长，省去来年的定植管理，且采收期长，可从4月采收至11月下旬。由于明月草不耐强光，光照过强会抑制生长，适当的葡萄枝蔓遮挡反而有利于其生长。

4.2 育苗

明月草育苗主要采用扦插繁殖的方式。早春定植应在 10～11月选取半木质化的枝条，剪取 8～10 cm，上端保留2～3个腋芽及半片叶，上切口在节上方1～2 cm处，平剪较好，下切口在节下方0.5 cm处斜剪，剪口要平，然后扦插于50穴孔的穴盘中，选择轻基质，以蛭石或育苗基质最优。将扦插好的穴盘集中放置于双层膜的大棚内，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浇透，再搭小拱棚盖上一层薄膜，四周压实以利保温保湿，最后在薄膜上盖一层遮阳网，降低光照，减少蒸腾促进愈伤组织早日形成。以后每隔10～15天掀开小拱棚浇透水即可，40～50天根系基本形成，温度稳定在5℃以上即可拆除小拱棚及覆盖物。苗期浇2～3次0.3%的磷酸二氢钾液。

4.3 整地定植

在棚内两侧各整1.5 m的畦面，畦面不能太宽，否则不利于后期枝条的采收。基肥每667 m2施有机肥 800 kg、45%复合肥 30 kg、尿素 15～20 kg，撒匀深翻后整细并铺设滴灌。翌年3月中旬定植，定植密度50 cm×50 cm，浇透定根水。

4.4 定植后管理

缓苗后及时打头促发侧枝，等到新生枝条长到15 cm时即可采收，前期采收时，注意保留采收枝条下端的生长点，促进多发侧枝，使畦面尽早封行。在重施基肥的基础上，于8月中旬每667 m2施尿素15～20 kg。明月草常见的病害主要有细菌性角斑病和炭疽病，可用20%噻森铜水悬浮剂400倍液、百菌清可湿性粉剂800倍液、50%咪鲜胺可湿性粉剂600倍液防治。虫害主要是蚜虫和蛾类幼虫，可用吡虫啉、阿维菌素等药剂防治。