“一村一品一店”琴江古村米酒销售模式探析

林嘉丽 林婷

[摘 要]在国家大力鼓励建设美丽乡村和特色小镇的背景下，乡村旅游逐渐成为一种旅游趋势。在线下旅游发展迅速的乡村，农村电商的建设与发展成为推动农业、乡村发展和乡村旅游的重要途径。本文首先分析了“一村一品一店”农村电商模式和基本原则，进而分析了琴江古村米酒与这一电商模式的发展优势和挑战，最后提出了琴江米酒的适应性销售策略。

[关键词]琴江古村；米酒；销售模式

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2018.12.061

[中图分类号]F713.5 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2018）12-0-02

0 引 言

长乐琴江古村是福建省唯一的满族聚居村，为首批省级历史文化名村之一，并且琴江具有丰富的酒文化，因为这一特殊性，琴江村的酒文化旅游逐渐成为福州的旅游特色，但在线下旅游不断发展的同时，也一直在寻求多元化的发展策略。为了琴江古村的发展的多元化，电商销售模式可以采用“线上发展米酒销售，线下发展酒文化旅游”来进行多元的长期发展。

1 琴江古村的米酒

1.1 琴江的酒文化

满族人喜欢饮酒由来已久，“先吃饭，再喝酒”是满族独特的酒文化。满族先世在唐代就懂得造酒，据《魏书》载：“勿吉嚼糜酿酒，饮至能醉。”嚼糜酿酒，糜就是黄米，是当时酿酒的主要原料。满族的酒文化浓厚、酒种类很多，所以当琴江满族村的祖先迁居至这个以稻米为主食的南方小镇后，米酒便成为他们饮酒的首要选择。

1.2 米酒的功效

中国酒文化源远流长，而且酒类品种繁多。米酒是中国清香酒的代表之一，它的营养价值很高。首先，它含有十几种氨基酸，有8种是人体不能合成而又必需的。由于它的成分里赖氨酸的含量远远高出葡萄酒和啤酒，所以被称为“液体蛋糕”。其次，米酒不仅能增进食欲、促进消化，还能通肺、调经活血、补肾虚、治腰疼等。由于米酒营养成分比较容易吸收，对于产妇、老年人、体质畏寒的人都有非常大的功效和好处，是补气养血之佳品。

2 “一村一品一店”農村电商模式

2.1 “一村一品一店”的含义

“一村一品一店”作为一种农村电商模式，是发展“互联网+农业”和开展电商精准扶贫的有效途径。“一村”培育“一品”，“一品”做强“一店”，“一店”致富“一片”，它强调差异性，最根本的是要挖掘特色资源。

2.2 基本原则

“一村一品一店”有3个基本原则：一是立足本地、放眼全球；二是自主自立、锐意创新；三是坚持不懈、培养人才。

3 琴江古村米酒与“一村一品一店”电商模式面临的机遇和挑战

3.1 琴江古村米酒在电商销售中面临的机遇

3.1.1 中国农村电商行业的大背景

据初步统计：截至2017年底，全国实现网络零售额

12 448.8亿元，农村网店达到985.6万家，而农村食品类产品网络零售额达7 826.6亿元，占农村网络零售总额的62.9%。所以在农村食品电商发展如此迅猛之下，琴江满族村的米酒市场需求量大、前景广阔。

3.1.2 各个平台的支持

2016年，电商巨头纷纷加快了农村电商布局。阿里巴巴的“千县万村计划”已布局约500多个县2.3万个村。同时，京东在1 700多个县建立了县级服务中心和京东帮扶店，覆盖

44万个行政村；苏宁同样建立了1 770家直营店和超过一万家授权服务点。农村电子商务已经变成各大电商最为重视的开发领域，农村电商由卖货转变为参与乡村发展。

国家政策也提供了大力支持。2017年，在中央一号文件中，首次单列“推进农村电商”小标题，首次关注电商产业园问题，“鼓励地方规范发展电商产业园”，更加重视线上线下融合、农产品上行、农村物流和农村电商生态体系建设。连续四年在中央一号文件中都有相关表述，表明农村电商已经进入纵深发展时期并且未来的政策会持续加强。

3.1.3 米酒的营养价值重大

米酒是中老年人、孕妇产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。尤其是在我国长江以南地区，在一些菜肴的制作上，米酒还常被作为重要的调味料。

3.1.4 当地政府的支持

琴江古村坐落在福建长乐，其旅游价值被发现以后，当地政府也积极投入琴江古村旅游业的开发中去。十多年来，各级政府对琴江古村进行了大力的保护和开发，1999年至今，琴江村被福建省命名为历史文化名村、福建省最美颖村、全国第五批“历史文化民村”等。现在，在当地政府的支持下，琴江古村的旅游业发展已经达到了一定的程度，并得到了政府的大力支持。

3.2 琴江古村米酒在电商销售中面临的挑战

3.2.1 农村电商政策不够完善，基础设施短板

笔者通过实地调研发现，农村电子商务激活了农村市场经济，给农村经济发展带来了新希望。但因大多数农村网络创业者的规模小、营业额不高，很难享受到政府制定的激励政策，这让政策在很大程度上很难发挥作用。另外，农村电商据村布局，对物流网络依赖性较强，加上物流体系分散，农村电商运输成本较高，没有形成集聚效应，在一定程度上制约了农村主体发展电子商务的热情。另外，基础设施不够完善，有待进一步完善。

3.2.2 产品同质化问题突出

琴江古村米酒文化虽然浓厚，但是米酒的酿制工艺相对其他酒类简单，各地的米酒都很出名，例如孝感米酒、客家米酒和绍兴米酒等在国内都已经具有很大的知名度，所以琴江米酒的特色相对较少，存在突出的产品同质化问题。

3.2.3 网络销售品牌影响不大

网络数据显示，农村绝大部分的网店销售产品因缺少品牌知名度、产品标准不高，无法进入高门槛电商平台销售。集聚效应尚不明显从而无法形成品牌，无法做到“一村”培育“一品”，“一品”做强“一店”。

3.2.4 電商人才缺乏

电商需要一定的网络技术和支付技术，而琴江古村中大多数农民的文化程度较低并且不能很好地运用现代网络技术。同时，年轻人们纷纷外出工作，即使掌握了一定的网络应用知识，但是都不愿意回到家乡就业，所以琴江村电商人才比较匮乏。如何吸引电商技术人员和米酒的酿造技师推动琴江村米酒的电商发展，是琴江古村的主要问题。

3.2.5 琴江古村酒文化旅游的相关产业不完善

琴江古村酒文化旅游的餐饮、娱乐、住宿等相关产业的配套设施还不够完善，导致酒文化旅游的知名度不够，使琴江古村成为一个观赏之地，而非旅游消费地。同时，线下名牌打造的不够知名，同样影响线上米酒的知名度和销售。

4 琴江古村米酒的独特销售策略

4.1 挖掘琴江古村酒文化的资源价值和文化内涵

琴江已经有300多年的历史，被称之为“江南第一满族村”，所以“满族”文化是首要特色。米酒挖掘应该在此基础上融合当地特色，挖掘琴江古村酒文化的资源价值和文化内涵，并加入新的制作原料，打造具有不同气味、口感、药效的特色米酒，只有打造独特性产品，才能具有销售亮点。

4.2 立足线下酒文化旅游，大力打造米酒品牌

随着农村发展进入新常态，琴江古村应该坚持把“一品”作为发展第一原则，因地制宜确定主导产业和特色产业。深入挖掘独特的满族文化，来打造一款独一无二的米酒，积极吸引农业、加工企业参与，实现网上卖特色米酒，线下做特色酒文化旅游。坚持“旅游+购物”思路，推动三大产业融合发展，在大力发展酒文化旅游的同时，深度开发农副产品，努力实现旅游与购物、线上和线下双创收。

4.3 优化平台支撑，建强农村电商网络销售载体

发展电子商务的核心在于网络销售、基础在于平台、关键在于技术，琴江古村可以坚持一店主营一品、一品多元经营的思路，做优平台支撑，建强本村的电商销售载体，推动多层次、多领域销售。

4.4 聚焦全链经营，培育多元主体开展网络销售

“一店”只是琴江古村电商的一个关键点，最终还是要通过“一店”带动琴江古村电商全面发展。琴江古村应积极推动“线上+线下”互动发展，推动网店联合经营，鉴于目前“一品”较少、品牌影响力不大的现状，积极推动琴江古村网店建立电商协会，开展联合经营、联合推广，对线上网店进行公司化、规模化，以“一店”链接“一业”推动网店经营效益不断提升。同时，琴江古村应鼓励开发和探索网络个性定制经济，整合“一村一品一店”中米酒销售电商，进行资源、技术、信息共享，收购本地优质安全原料，通过建立米酒O2O体验店，提供个性化定制服务，不断拓宽销售市场。

4.5 琴江政府集成政策资源，大力扶持本村电商经济发展

琴江当地政府部门可以依托数字福建，提升线上电商运营技术，同时出台专门政策，支持物流快递公司合理布局、进村设点、优化快件揽收体系。同时，琴江政府要加大财政资金投入力度和专业人才引进力度，建立专项引导扶持基金，对业绩突出的网店经营者进行专项资金奖励，努力形成示范带动效应。

5 结 语

琴江古村米酒的电商销售是一个大胆的构思，因其具备浓厚的满族文化特色，并且有这个酿造米酒的基础、政府的扶持，也就具备了打造“一村一品一店”的模式条件。所以一村一品的推动必须要把握琴江古村酒文化的资源价值和文化内涵，整合相关产业，并且借助农村电商发展的时代之风，推动琴江古村旅游业进一步发展。

主要参考文献

[1]周海琴，张才明.我国农村电子商务发展关键要素分析[J].中国信息界，2012（1）.

[2]高亚娟.我国农产品电子商务发展策略研究[J].商业时代，2011（14）.