美味食疗方止咳润肺降秋燥

董 峰

一到秋天，天气变凉，很多人开始咳嗽起来，其实这种咳嗽叫“风燥咳嗽”。为什么秋天很多朋友会出现这种咳嗽呢？这得从肺脏的喜好说起。

人的肺脏，特别喜欢湿润，不喜欢干燥，所以它对干燥特别敏感。秋风一吹，肺脏就有了反应，很多人会觉得鼻腔干燥、咽喉干燥、皮肤干燥，伴随咳嗽。有的出现声音嘶哑，严重的还会气喘不停，这就是秋燥了。

有一年秋季，在楼下遇到刚搬过来的一户邻居，他说自己嗓子痛、咳嗽，可能是要感冒了，让我给他推荐感冒药。我问清楚以后告诉他，这只是秋燥，不是感冒，不能乱吃药。

对付秋燥的最好方法，就是多喝水，如果觉得白开水淡而无味不想喝，那就加点“料”，可以是滋阴润燥的蜂蜜，也可以是养阴生津的梨汁、甘蔗汁。除了多喝水，还可以多吃水果，秋天的应季水果，比如梨、苹果、葡萄等都不错。

对于这位已经秋燥严重的邻居，一方面我让他少吃油炸、烧烤和刺激性、热性食物；另一方面，我向他推荐枇杷和柚子皮食疗方。

枇杷不仅是味道甜美的水果，还是一味良药，止咳糖浆“川贝枇杷膏”里面就有枇杷叶。中医认为，枇杷叶有“止泻下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”的功效，对肺热咳嗽、咳痰的治疗效果很好。

而柚子皮，大家可能在蜂蜜柚子茶中见到过它的身影。它味辛甘苦，可以化痰、消食、下气，对于气郁、胸闷、食滞、咳喘都有很好的疗效。所以，大家吃完柚子以后，不要把皮丢掉了，自己做成菜、制成茶，美味又健康。

1.自制枇杷膏

原料：鲜枇杷叶（去毛）1000克，枇杷果1500克，冰糖适量。

制法：

1.将枇杷果和枇杷叶洗净。枇杷果去核。

2.把枇杷果肉和适量白开水放入榨汁机中榨汁。

3.锅中加水，倒入枇杷果汁、枇杷叶，大火烧开后，用小火煎熬8个小时。

4.去掉渣滓，留下汁液，过滤后加入冰糖，即成黏稠的枇杷膏。

功效：润肺、止咳、润喉，治疗咳嗽与咽干口干等症状。

注意：枇杷性凉甘寒，所以脾虚、便溏、胃寒的人要少吃。

2.冰糖柚子皮

原料：柚子1个，冰糖适量。

制法：

1.将没有剥皮的柚子放在淡盐水里浸泡半小时，去除柚子皮上的残留农药，然后把柚子皮洗干净，剥下柚子皮，切成条状备用。

2.锅中加水，放入冰糖，冰糖和水的比例大约是1∶5。

3.大火烧开后，放入柚子皮，柚子皮和水的比例大约是1∶3。

4.大约煮20分钟，当柚子皮变得透明、糖汁变得黏稠时即可关火。

功效：清肺润燥，止咳化痰，用于肺热燥咳、痰少咽干等症。

注意：因本品性凉且有滑肠功效，所以孕妇及气虚体弱、经常腹泻者请遵医嘱食用。

·小验方·

止咳葱梨汤

原料：葱白（连须）7根，鸭梨1个，冰糖9克。

制法：以上3味加水煎煮。吃梨，饮汤。每日2次。

功效：此方具有清热疏风的作用。适用于风热型咳嗽、咳嗽频剧、喉燥咽痛、咳痰不爽等症。