应用翻转课堂进行《蛋白质》一节的教学

卢志轩

摘 要 人教版《蛋白质》一节内容微观抽象，高一学生缺乏有机化学的知识作支撑，无法在课堂40分钟内对氨基酸、肽链和蛋白质进行较深入的认识。翻转课堂模式适用于本节教学，学生通过微课对化学基团、化学键、氨基酸的基本结构等有机化学基础进行课前学习，使学生在课前掌握本节课的基础知识，为第二天的课堂内容奠定学习基础，使课堂更加高效。

关键词 翻转课堂 蛋白质 教学设计

中图分类号：G640 文献标识码：A

翻转课堂最早于2007年出现于美国，2011年开始为人熟知，并在全球各地开展了翻转课堂模式的探索，是一种新兴的课堂教学模式。翻转课堂模式下，学生通过观看视频、微课等形式，课前自主学习教学内容，然后课堂上参与同学和教师的互动活动，拓展知识的深度和广度。近年，随着移动通信技术的飞速发展，移动互联网速度快速提升，移动终端普及为翻转课堂提供了条件支持，许多翻转课堂模式的探索随之兴起。下面以人教版生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》为例，运用翻转课堂模式进行教学设计。

1教学和学情分析

《生命活动的主要承担者——蛋白质》的教学内容包括氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能。氨基酸的结构特点以及氨基酸的脱水缩合过程是本节的重点，蛋白质的结构及其多样性是本节的难点。《蛋白质》一节的教学时间位于高一第一学期第二周，此时学生还没有学习有机化学，缺乏化学基团、化学键、空间结构等基础。如果使用传统教学模式，课堂上需要补充化学基团、原子成键等知识，课堂的知识容量大，时间不足，效率低下，学生对知识掌握程度也不佳。

2教学策略

应用微课对化学基团、原子成键等知识进行课前学习。微课由老师课前录制，讲解氨基酸中化学基团（如氨基、羧基），原子之间成键原理和规则，并通过相关练习检验学习效果。

3教学设计

（1）第一步：前置学习准备。

教师录好微课，或者网上下载适合的微课，并将微课上传到网上教学平台。本节教学共三个微课，第一个微课介绍化学基团、原子成键原理等基本知识，第二个微课介绍氨基酸的基本结构，第三个微课介绍氨基酸的脱水缩合过程。根据微课内容设计相应的过关检测，以检测学生的自主学习效果。

（2）第二步：学生预习教材并通过微课进行前置学习。

利用课前时间，学生先对教材进行预习。在缺乏讲解时，学生预习教材往往一知半解，此时学生再利用平板，登录教学平台，自主观看微课。自主学习完毕后，学生完成教师设定的在线过关检测。

（3）第三步：教师登录学习平台，检查过关练习的相关完成情况。

教师在学生自主学习后，应通过分析后台统计的题目正答率、误选选项等数据，掌握学生的微课学习效果，为正式课堂做准备。

（4）第四步：对错误率较高过关检测进行讲解和点评。

教师根据网络教学平台的统计，针对性地对错误率高的题目在课堂上进行讲解和点评。不同学生对微课的内容的理解是不一样的，部分学生因理解不同

（5）第五步：进行正常教学内容和对知识进行深入研究和讨论。

有了前置学习的基础，课堂上可以直接对重点内容及进行较为深入的学习。本节课的重点是氨基酸的脱水缩合拓展应用。在氨基酸脱水缩合内容的拓展上，可以设计问题串层层解决，深入学习：①两个氨基酸是如何结合在一起的？形成的化合物称什么？两个氨基酸结合的部分称什么？如何书写？②三个氨基酸是如何结合在一起的？形成的化合物称为什么？③在一条肽链中，氨基酸数、脱水数和肽键数存在什么关系？④在多条肽链中，氨基酸数、脱水数和肽键数存在什么关系？⑤肽链的相对分析质量如何计算？⑥如果一条肽链首位相接，其氨基酸数、脱水数和肽键数存在什么关系？

（6）第六步：小结。

4课后反思

4.1课堂效率得到提升

运用常规教学方法，本节课的教学内容安排非常紧凑，主要原因是补充有机化学知识，然后马上利用相关知识进行氨基酸结构、氨基酸脱水缩合等重难点内容进行教学，时间非常紧凑，往往会因为部分学生掌握情况不佳，而导致教学任务没有完成。运用翻转课堂模式，将有机化学等知识前置，本节课有充足的时间进行导入，对重点内容“氨基酸脱水缩合”可以进行深入充分的学习。

4.2学生掌握效果好

运用常规方法进行教学，第一课时必须在课上补充有机化学知识，学生要在有限的十分钟内学习并掌握相关知识，否则本节课很难完成既定教学任务。个别学生知识接受可能较慢，这就可能导致其无法跟上课堂的紧凑节奏而影响其学习效果。运用翻转课堂模式，学生可以通过较充裕的时间通过微课前置学习，前置学习后可以自主完成过关练习，效果较好。学生课前已經具备本节课的基本知识储备，在后续课堂中可以直接对重点内容进行学习、拓展和深化。

4.3课堂深度得到提升

得益于前置学习，课堂有较多的时间进行深入学习和拓展学习。如本节中氨基酸的脱水缩合可以得到重点学习拓展，除了重点掌握氨基酸形成肽链的过程，也可以补充氨基酸数、脱水数、肽键数等蛋白质计算内容，也可以添加环肽等内容，知识深度得到提升。

4.4在学生自主学习时，需要教师个别辅导

学生通过进行前置学习时，教师可能会认为微课讲解比较详细，让学生自主学习就可以，实际上由于不同学生学习基础不同，理解知识的方式也有所不同，所以存在少部分学生掌握情况不佳。在自主学习后，可以安排短时间的答疑环节，个别辅导对前置学习内容有疑问的学生，提升自主学习效果。

4.5课后练习要注意对自主学习内容的反扣

在本节内容结束后，教师往往会安排课后练习，针对性地对课堂内容进行巩固重温。教师往往只会注意课堂教授内容，而忽视了前置自主学习内容的反扣。虽然自主学习内容属于知识难度较低的内容，但依然有必要进行反扣，以加深学生对知识的理解和回忆，提升学习效果。