罗非鱼套养南美白对虾技术要点

陈晓明 边绍新

目前，淡水池塘养殖罗非鱼技术成熟，养殖风险小，但是养殖利润较低，而南美白对虾养殖与其相反，养殖风险大、养殖利润较高。为了将二者结合起来，实现优势互补，达到降低风险、提高利润的目的，河北省唐山市丰南区水产养殖户通过多年摸索，总结出罗非鱼套养南美白对虾模式。该模式的主养品种罗非鱼可摄食病虾，进而阻断虾病传播途径，降低对虾发病率；套养品种南美白对虾则能摄食池塘内残饵和枝角类，充分利用池塘饵料资源，增加池塘的产出效益。现将该套养模式总结介绍如下，供从业者参考。

1池塘条件

池塘为土池，规格0.4～0.6 hm2，水深1.5～2 m。每1 hm2安装6台3.0 kW叶轮式增氧机。水源全部采用地下水，不使用地上水。进、排水采用管道和水渠相结合的方式，进、排水渠道互相独立。

2池塘准备

2.1清池

每年10月份养殖结束后，排干池水晾晒池底，第二年开春使用推土机清除池底已经晾干的淤泥。

2.2进水

每年4月初进水1～1.5m，不使用鸡粪、化肥等任何肥料肥水，自然晾晒池水，避免对后期水质管理造成压力。

3苗种放养

3.1放苗时间

5月初水温稳定在20 ℃左右时放苗，鱼苗与虾苗放养顺序无特定要求，可根据苗种供应情况决定。

3.2放养密度

罗非鱼37 500～45 000尾/hm2，花白鲢300～450尾/hm2，南美白对虾30万～45万尾/hm2。

3.3苗种规格

罗非鱼100～167 g/尾；花白鲢167～250 g/尾，花白鲢规格要求不严格，可根据苗种供应情况适当调整；虾苗规格为6万～10万尾/kg，虾苗选择正大、SIS、普瑞莫、普利茂等品牌苗种。

4日常管理

4.1饲料投喂

4.1.1罗非鱼采用“定点、定时、定质、定量”的四定原则投喂，每日投喂4次，日投饵率2%～3%，具体投饵量根据鱼类吃食情况随时进行调整，以吃到八分饱为宜。

4.1.2南美白对虾前期5-6月份不用投喂，依靠摄食池塘内天然饵料生长。到7-8月份观察池塘内对虾密度大小，如果低于75 000尾/hm2，则仍不投喂；如果高于75 000尾/hm2则开始投喂。投喂方法：每日投喂两次，沿池边投喂虾料，要在投喂罗非鱼的同时进行投喂，避免罗非鱼争料。

4.2水质管理

4.2.1补水随着鱼类和对虾的生长，逐渐将水位加至最深。由于采用地下水，用水成本较高，整个养殖期间不换水，当水位降低时及时补足水位即可。

4.2.2微生态制剂调水每10～15 d使用一次EM菌、光合细菌、乳酸菌等微生态制剂调水。三种制剂混合使用效果较好，一般使用EM菌7.5 kg/hm2、光合细菌7.5 kg/hm2g、乳酸菌3.7 kg/hm2。

4.3疾病防治

4.3.1细菌性疾病预防主要是预防罗非鱼烂鳃、肠炎等疾病，每半月使用一次二氧化氯或碘制剂消毒水体，应与微生态制剂错开使用。

4.3.2营养性疾病预防在羅非鱼饲料中定期添加肝胆康进行投喂，预防肝病发生。一般每kg饲料添加肝胆康2～5 g，每天投喂两次，连用5～7 d。

5收获

5.1收获时间

一般先出虾再出鱼，要在国庆节前收获完毕，避免因水温过低造成鱼虾死亡。

5.2收获方法

对虾使用地笼收获，罗非鱼使用拉网收获。

5.3收获规格

一般罗非鱼规格可达600～800 g/尾，对虾规格可达17～25 g/尾。

6结果与分析

6.1产出

与单养罗非鱼相比，套养模式鱼类单产基本持平，一般可达30 000 kg/hm2左右，对虾作为额外增加的副产品，单产可达2 625 kg/hm2，增产效果明显。

6.2效益

套养模式产值45.87万元/hm2，比单养罗非鱼模式（34.58万元/hm2）增加产值11.29万元/hm2， 详见表1。每hm2成本33.6万元，比单养罗非鱼增加成本2.8万元，其中增加对虾苗种费1.3万元、对虾饲料费1.5万元，其他费用基本相同。每hm2纯效益11.97万元，比单养罗非鱼增加纯效益8.49万元。详见表2。

6.3优势分析

6.3.1饲料系数低罗非鱼套养南美白对虾模式与单养罗非鱼模式对比，主养品种罗非鱼的放养密度、规格、产量、饲料系数基本相同，并没有因为增加南美白对虾而受到影响。南美白对虾生活在底层，摄食罗非鱼的残饵及池塘内的水生生物，饵料系数低至0.7，与池塘单养南美白对虾饵料系数通常在1.0～1.2之间对比，有大幅下降。

6.3.2成活率高罗非鱼套养南美白对虾模式，利用罗非鱼摄食病虾和死虾的特点，有效阻断对虾疾病传播途径，对虾发病率明显下降，养殖成活率达40%～50%，相对于池塘单养南美白对虾，养殖风险明显减少。

6.3.2用药少罗非鱼套养南美白对虾模式，南美白对虾摄食天然饵料多，营养均衡，体质强健，基本不发病，即便发病也因罗非鱼摄食病虾阻断疾病传播而自行痊愈，因此，对虾不单独用药，与单养罗非鱼模式相比不增加用药成本，而与单养南美白对虾相比，则每hm2减少用药成本6 000元左右。

（收稿日期：2018-05-23；修回日期：2018-06-28）