今年河蟹好不好养？好润有一份2018年河蟹市场形势的独家“解密”书

■ 《当代水产》 张恒 程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

这两年，环保风暴持续在刮。近两个月，江苏地区的环保风刮得尤其猛烈，让当地的水产养殖相关环节都感受到很大的压力，养殖层面禁养拆棚，企业层面关停限制生产，让江苏本土的水产养殖市场空前压抑。

承受重压的同时，也开始了水产行业的新一轮洗牌。由于整体市场份额的缩水，在水产动保板块，扎根于江苏市场的企业上半年整体市场业绩不够理想。在这样的形势下，江苏好润生物科技有限公司却依然取得30%稳步增长的优秀成绩单。

这样的增长速度对整体市场体量较大的好润来说，难能可贵。从这几年的发展轨迹看，今年的好润已经当之无愧地成为水产动保行业的先锋企业。多年的市场耕耘也让好润拥有了格外灵敏的市场嗅觉。

今年的水产动保市场存在哪些挑战和机遇？在好润最为专注的河蟹板块，今年河蟹市场在养殖方面可能出现哪些问题？后市如何？我们来看看好润生物总经理刘爱民的“沙盘”演示。

《当代水产》：2018年已经过了一半，好润上半年市场表现如何？

刘爱民：今年上半年好润的市场销售额增长30%左右，这是我们计划内的稳定增长。增长的30%主要来自新老店的自然增长，我们2017年增加了20多个新店，在2018年初，好润在国内的门店数量已经突破了200家，而这个数量还在不断增长。

总体来说，好润这几年发展还是比较稳定的，2018年的工作也是按照原定计划在进行。这几年，根据公司的发展规划，以及所在区域的特点，我们将产品定位为以长三角为主，立足江苏、安徽、湖北的河蟹、龙虾这类特种水产品种。

好润生物总经理刘爱民

《当代水产》：好润一直都在河蟹版块深耕细作，对于今年的河蟹养殖形势，您怎么看？

刘爱民：今年整体养殖大环境还是比较好，大部分养殖品种都还比较成功，特别是虾蟹版块，小龙虾的养殖周期比较短，稻虾养殖基本到6月就结束。作为动保企业，我们下半年的销量要到9月之后，所以我们公司核心的版块还是以长三角的河蟹为主。

2015年爆发的水瘪子病，今年又卷土重来，经过我们技术人员在一线的调查，河蟹的水瘪子在后期的养殖过程中应该还是比较多。

2018年春节前寒潮持续很长一段时间，长三角很多育扣蟹的池塘封冰，封冰时间越长，没法投料，而且封冰时气泡病发病率比较高，缺氧比较严重，导致今年扣蟹无论是产量还是质量都不如往年。种苗质量的影响，与越冬期的天气有很大的关系，导致水瘪子病发生率会比2017年要高。从6月下旬开始，长三角进入到梅雨季节，预计未来将近一个月都是阴雨天，这个环境情况对河蟹养殖不太乐观。今年的河蟹不但产量受到影响，品质也会受到影响。

《当代水产》：小龙虾依旧延续火爆势头，好润是否也会加大小龙虾这一品种的推广力度？

刘爱民：我们主要还是在河蟹版块深耕，小龙虾版块这几年也是在逐年递增。

虽然这几年小龙虾在消费市场比较火爆，很多企业也在涉足这一板块，但实际上在动保方面不如河蟹。因为小龙虾养殖周期比较短，时间相对集中，很大一部分是稻虾共作模式，或者是天然湖泊养殖，从产量来说，没有河蟹集中。而河蟹养殖户大多是单一品种养殖，河蟹也是他们的主要经济来源，在管理上会更精细。

就目前来说，河蟹的动保市场机

好润团队合影

会会比小龙虾大。好润在小龙虾板块一直有在做，但重点还是放在河蟹的产业链发展上，包括我们的种苗、养殖、动保、饲料还有流通。

《当代水产》：您如何看待今年水产动保市场的形势？

刘爱民：今年整个养殖行业，实际上可以说是“有人欢喜有人忧”，随着环境的恶劣和养殖管理难度加大，养殖户对动保产品的需求就会提升。所以我们销量的多少也与这个关系密切，如果养殖户能把握天气变化的规律，同时在人为的管理上进行完善，实际上很多养殖风险是可以降低或者避免的。

今年河蟹“水瘪子”发病率高，很多时候是因为苗种出了问题，所以单纯依靠动保板块，根本不能把“水瘪子”病从源头解决，要从饲料、种苗和动保多个板块入手。

《当代水产》：最近企业的环保问题也逐渐引起监管部门重视，对动保企业有什么样的影响？好润会如何应对？

刘爱民：5月底中央巡视组到江苏巡查，6月初央视曝光了江苏两个环保事件，之后江苏就成了环保监管的重要地区，巡视组的巡查重点也放在江苏。这对水产动保行业的大环境都会造成影响。像我们企业生产所需的，包括一些北京、山东地区的原料，也受到环保因素影响而未能及时供应。6月我们部分产品受到原材料价格上涨的影响，预计会影响几百万的销售额，总体影响可能不到一千万。

环保风严刮是针对整个行业而言，不仅是我们，同类的一些核心产品都受限，如果有替代产品反而也是一个机会。因此，我们将进一步完善生产工艺，调整产品结构。水产养殖的最大污染是饲料利用率低和投入品的不合理使用。好润公司将从优化饲料配方着手，提高饲料的消化吸收度和转化率，降低因饲料品质差造成的残饵及不完全消化的粪便，减少对养殖水体的污染。利用从事动保产业多年的优势，辅添一些功能性的绿色添加剂及水产微生态制剂，促进饲料的转化。

坚持不向水体泼洒抗生素及国家禁止使用的违禁品，更多的是采取生态防控的方法，帮助养殖户降低化学品使用量。如灯光诱捕除虫代替化学杀虫，微生物裂解细菌代替化学消毒剂，通过提肥方式，减少氮磷等无机化学肥料的使用量，培养优势藻种等。好润公司已推广多年，并取得良好的效果。