吃到瘦

说起减肥食物中，有一种食物可以被称为减肥菜里的“明星”，可追溯百年前，古人就拿此种食物在晚夏初秋用来避暑和减肥，此食物就是“冬瓜”。

冬瓜被喻为白玉藏珍，富含多种维生素和矿物质，不含脂类，里面独有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，热量不高，对防止人体发胖、增进健美具有重要作用。同时，钠的含量微乎其微，有利尿排湿的功效，更加促进胖宝宝的减肥效果。

这期小编就以冬瓜为主介绍一道既美味又减肥效果出众的减肥营养餐——香菇冬瓜炒鸡片。

一、食材

冬瓜、香菇、鸡胸肉。

二、做法

1、冬瓜洗净去皮去瓤，顶刀切2cm左右的厚片；

2、香菇洗凈斜刀切片，鸡胸肉用刀顺切抹成0.5cm的片，把鸡胸肉放入碗中，加盐和料酒抓匀，放入淀粉腌制15分钟；

3、葱、姜、蒜切片，胡萝卜切成菱形；

4、锅中放水，大火烧开，放入切好的冬瓜片、香菇片、胡萝卜，焯下水捞出备用；

5、锅中倒油，大火烧热放入鸡片炒熟，再加葱、姜、蒜爆香，加入料酒；

6、放入冬瓜、香菇、胡萝卜大火翻炒，加盐、鸡粉、白糖，倒少许清水，放淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

营养解析

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。