畸形水果不要吃

刘永清

民间一直有“歪瓜裂枣更好吃”的说法，但从科学角度来说，畸形水果最好不要吃。

畸形水果多是在逆境胁迫下生长而成，这种水果更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯加快释放。目前常用的果实催熟剂的主要成分就是乙烯。不僅如此，植物在生长发育过程中细胞产生的不正常分化、使用激素不当等因素都能够造成水果畸形。虽然目前尚无依据证明食用畸形水果会致病，但疾病的发生往往是毒素在人体长期累积的结果。因此，挑选水果时最好做到“以貌取果”。