肥料的造假手法及简易鉴别方法

张洪昌 李星林

肥料是农作物的“粮食”，是重要的农业生产资料之一，也是农业可持续发展的重要物质基础之一，在农业生产中起着重要的作用。当前全国由南向北全面进入春耕夏管生产大忙季节，肥料的使用量也逐渐达到高峰，优质的肥料将为作物的茁壮生长和丰产丰收提供保障。肥料行业因厂家和品种众多、监管困难、诚信缺失等因素，造成经销商、农户买到伪劣产品时有发生，历年农业部曝光的农资打假典型案件中都会看到制售假冒肥料坑农的案例。为帮助农民朋友正确选购优质肥料，识别假冒、伪劣肥料产品，特将农资市场上常见和种植业常用肥料的一些简单实用的鉴别方法普及如下。

一、常见假冒伪劣肥料的造假手法及特征

1. 鱼目混珠，用不含养分的废弃物料冒充肥料，掺杂、掺假，以廉价肥料冒充外观相近的高价肥料。还有用毫无养分的废弃物料来冒充肥料来获取暴利，比如用石头粉、粉煤灰等无用废弃物冒充过磷酸钙。有的在高价值肥料中掺入外观、形状相近的废弃物料或是低价值的肥料，价格便宜的硫酸镁和硫酸钠（元明粉）是不法分子造假经常使用的物料之一。常见的造假手法有：在尿素中掺加硫酸铵或硫酸镁，在磷酸二铵中掺加粒状硫酸镁，在磷酸二氢钾中掺加结晶硫酸镁、硫酸钠，在硫酸钾中掺加氯化钾、硫酸钠等，在有机肥中掺加无养分的黄沙、黄土等。有的直接用硫酸镁冒充磷酸二氢钾，用硫酸钠冒充硫酸钾，用硫酸铵冒充尿素。

2. 实际养分含量低于标注值或净重不足。个别肥料厂商为降低生产成本，选用不合格原料，不严格进行生产工艺控制及质量管理，导致肥料产品养分含量偏低，达不到产品相应标准指标，按规定是不允许出厂销售的。需要注意的是，这种情况在过磷酸钙、复合（混）肥、国产小包装钾肥等产品上时有发生。

另外，肥料包装上标注的净质量均不包含外包装本身的重量。有的厂家故意将外包装的重量也计算在内，这种情况也属假劣肥料的表现形式。

3. 不执行国家标准，用企业标准掩人耳目，蒙骗消费者。为了规范肥料的生产和应用，各肥料品种都制定了相关国家或行业标准。个别企业为达到生产盈利目的，制定指标低于国标的企业标准，甚至曲解国家标准。例如磷酸二氢钾目前执行的是行业标准，不法厂家却执行企业标准。有的厂家将不合格的尿素起名新型尿素，标注企业标准，蒙骗消费者。

4. 将过期、失效的肥料重新包裝销售或涂改有效期。微生物肥料、水溶肥等肥料品种一般都有有效期。过期、失效的肥料不允许再销售。将过期、失效的肥料重新包装或涂改有效期后进行销售都是违法行为。

5. 移花接木，仿冒名牌商标、名优标志或者伪造注册商标和荣誉。名优产品和名牌产品，深得消费者的信赖。不法厂商使用低价不合格原材料生产的劣质肥料，假冒知名企业名牌肥料商标和荣誉称号，有的直接套用知名企业的商标，有的编造荣誉称号，骗取信任，获取利益。

6. 无肥料生产资质，违法生产的肥料产品。肥料生产企业生产的肥料品种必须严格按农业部发布的《肥料登记管理办法》的规定取得农业使用登记证，未取得登记证的肥料不得在农业上推广。未按《肥料登记管理办法》办理登记证生产的肥料、登记证过期仍继续生产的肥料及直接冒用他人的登记证生产的肥料均属假冒伪劣产品。这种情况在复混肥和水溶肥出现较多。

7. 包装标识不按规定标注，误导和夸大宣传。为了推销产品，一些肥料厂家违反国家标准《肥料标识内容和要求》（GB18382-2001）对肥料标识作的具体规定，在肥料的名称上冠以“全元素”“多功能”“×肥王”“抗旱、抗病”等；在养分标注上将大、中、微量元素养分或有机养分混合标注，微量元素养分以实物含量标注；文字有竖着标的，也有斜着写的。这类产品应作为假冒伪劣产品进行查处。

一些厂商在肥料包装袋上只印刷洋外文和拼音字母，误导消费者认为是外国货。有的在包装袋上打上与国名相似的“西腊”“丹唛”等名称及“采用俄罗斯技术”等字样误导消费。这类产品也属于假冒伪劣肥料。

8. 擅自改变剂型、含量等指标。厂家生产的肥料产品应符合肥料登记证上批准的登记内容，不得随意更改。厂家擅自改变剂型、含量及标签内容等行为，都属非法。

二、肥料的简易鉴别方法

1. 看外观（观察法）

直接用眼睛观察肥料的形态、颜色等物理特征及肥料的包装和标识，从而做出判断。

① 检查外包装。在选购肥料时，首先要查看肥料的外包装上是否印有国家标准GB8569规定的肥料产品名称、肥料登记证号、执行标准、生产许可证号、注册商标、养分含量、净质量、厂名厂址等内容。如果标志不完整、不规范，有涂改、后印的现象，就有可能是假冒伪劣肥料。其次，要仔细查看肥料外包装是否完好无损，有无拆封痕迹或重封现象，防止买到利用旧包装充装的假冒伪劣肥料。

② 察看颜色。每种肥料都有其独特颜色特征。氮肥中多数品种如尿素、氯化铵、硫酸铵、碳酸氢铵等一般为白色。钾肥国产一般为白色，进口有红色品种。磷肥多数为灰色。磷酸二铵为半透明、褐色。据此，可大致判断肥料的种类。

③观看形态。优质化肥粒度和比重较均一，且表面光滑。氮肥除石灰氮外，多为固体颗粒。钾肥为固体颗粒。磷肥多为块状或粉状、粒状的固体。磷酸二氢钾以及一些微肥（硼砂、硼酸、硫酸锌、铁肥、铜肥）均为固体颗粒。

2. 闻气味（嗅觉法）

部分肥料有特殊的气味：硫酸铵、过磷酸钙有酸味，碳酸氢铵有刺鼻氨味，石灰氮有腥臭味。其他肥料无特殊气味。

铵态氮肥或含铵的肥料与碱性物质（石灰、纯碱、火碱）混合放出刺鼻的氨气。

3. 水溶性（溶解法）

绝大部分化肥可以溶于水，但其溶解度不同。可以把化肥在水中溶解的情况作为判断化肥品种的依据。取少量肥料样品加入装有纯净水的玻璃杯中，用玻璃棒充分搅动，静止15分钟后观察：全部溶解的多为尿素、铵态氮肥和钾肥，以及磷酸二氢钾、硫酸铜、硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰、硼砂、钼酸铵等；部分溶解的有过磷酸钙、重过磷酸钙、硝酸铵钙等品种；不溶解或大部分不溶解的多为钙镁磷肥、磷矿粉、磷石膏、硅肥等品种。

4. 用火烧（烧灼法）

不同品种肥料的稳定性不同，加热过程变化和分解产物也不同，通过观察可以辨别肥料。取少许肥料样品（约0.5克）放在铁片上加热，或撒在烧红的木炭上，观察变化情况。放在铁片上的尿素在酒精灯上加热时会迅速熔化并冒白烟，有氨臭味；将尿素撒在烧红的木炭上能够燃烧。硫酸铵火烧时不燃烧，逐渐溶化并出现“沸腾”状，冒白烟，有氨臭味，有黑色残渣。碳酸氢铵火烧直接分解，冒出大量白烟，有强烈刺鼻氨臭味，铁片上无残留物。氯化铵肥料火烧直接由固体变为气体或分解，没有先变成液体再蒸发的现象，冒出大量白烟，有强烈的氨味和酸味，铁片上无残留物。磷肥火烧无明显变化，但磷酸铵类肥料能熔化发烟，并且有氨味。无论是硫酸钾还是氯化钾，在铁片上加热均无变化，将肥料撒在烧红的木炭上，会发出噼啪的声音。将吸饱钾肥溶液的纸条晾干后，在酒精灯上燃烧，发出紫红色的光；如燃烧时发出黄白色的光，说明该钾肥不含钾素，而是由低价的钠盐物质如氯化钠（食盐）或硫酸钠（元明粉）假冒的。硫酸钾、氯化钾两种钾肥无法用烧灼法加以区分。

可以简单地将肥料的简易识别方法总结为“一看、二闻、三溶、四烧”。通过上述四种简易识别方法，基本上可将化肥的类别区分开来。

（作者联系地址：北京市丰台区科学城宝隆路宝隆公寓 北京泽农生化科技公司 邮编：100070）