毛竹五月鞭笋生长特点及挖掘影响研究

唐昌贻　周智峰　钟子龙

摘要： 在遂昌县毛竹笋竹两用林基地中进行鞭笋挖掘试验的结果表明，毛竹鞭笋生长情况在不同月份之间存在极显著差异，5月份的鞭笋直径最小，7月份最大。5月份鞭笋的母鞭均分布在10 cm以内的浅土层中，在5月份挖掘鞭笋不仅不会影响竹林正常生长，还可有效防止林地中低效鞭和无效鞭的增加。

关键词： 毛竹； 鞭笋； 挖掘； 生长特点

中图分类号： S 644. 2， S 601 文献标识码： C

毛竹（Phyllostachys edulis） 鞭笋是竹鞭的先端部分，是一种低脂肪、高蛋白的营养食品，市价比春笋高3倍左右，经济效益可观。然而，竹鞭既是营养和水分的储存运输器官，也是竹林更新发展的繁殖器官，林农担心挖掘鞭笋会影响竹林的正常生长[ 1 - 2 ]，很多业内人士也认为应少挖或不挖5月和6月的鞭笋，7月份以后再挖[ 3 - 7 ]。为改变林农不敢在5月挖掘鞭笋的观念，进一步提高鞭笋收获量，研究分析5月份毛竹鞭笋的生长特点，为科学挖掘鞭笋提供理论依据。

1 试验地概况

遂昌县（28°35′～28°37′N，119°13′～119°15′E）地处浙江省西南部，有林业用地22.13万hm2，是传统林业大县和重点林区县。该地区属中亚热带季风气候，最高气温40.1 ℃，最低气温-9.7 ℃，年平均气温17.1 ℃，≥10 ℃年积温5 273.3 ℃，无霜期223天，年降水量为1 212.5 mm，年均相对湿度79%。县内现有毛竹林2万hm2，平均立竹密度2 400 株/hm2，平均胸径10.9 cm，土壤为山地红壤，土层深度60 cm以上，pH值5.3～6.0。本次试验选在分布于新路湾、北界、大柘、妙高、三仁等海拔550 m以下乡镇的毛竹笋竹两用林基地进行。

2 试验材料与方法

2. 1 试验材料

为掌握不同竹林结构和立地条件下的5月份鞭笋生长特点，从遂昌县的新路湾、北界、大柘、妙高、三仁5个乡镇中，各选择1处竹林结构和立地条件不同，且大小年明显（双年份为春笋小年、鞭笋大年）的毛竹纯林作为试验材料。各试验样地的基本情况见表 1。

2. 2 试验方法

2. 2. 1 试验设计

2014年上半年，选择竹林结构和立地条件相似的林地，设挖掘1个月鞭笋（A）、挖掘5个月鞭笋（B）和不挖鞭笋（CK）3种处理，每户每种处理4个重复，共设20 m×20 m的固定方形样地60块，每个处理间保留10 m作为隔离带。在2014、2016年两个鞭笋大年，五月份鞭笋出土时开始挖掘。挖掘方法为：细小鞭的笋挖除，粗壮鞭的笋留养，弱鞭强挖，壮鞭弱挖，对粗壮浅鞭深埋30 cm。

2. 2. 2 数据采集与分析

每年5月份挖掘鞭笋时，做以下数据采集与分析工作：（1）用钢围尺量测鞭笋鞭径，统一在距鞭梢10 cm处测量；（2）随鞭笋向后追至母鞭，用300 cm长的钢卷尺测量母鞭在土层中分布的深度，每块样地分别记录；（3）连续2年测定5～9月鞭笋的鞭径和母鞭垂直分布数据，经算术平均后进行整理汇总，并利用DPS软件LSD法进行多重比较和差异显著性分析；（4）在2014、2016年的11月份，分别调查每块样地的跳鞭情况。

3 结果与分析

3. 1 鞭徑分析

由不同月份鞭笋的鞭径情况（表2、表3）可知，不同月份的鞭笋鞭径存在差异，7月份鞭径最大（3.266 cm），5月份最小（2.256 cm），从大到小排序为7月份>8月份>9月份>6月份>5月份。经单因素方差分析，P值<0.01，已达到极显著差异水平。用LSD法进行多重比较，不同月份的鞭笋鞭径大小存在极显著的影响，5月份与7、8、9月份鞭笋鞭径大小之间均达极显著水平，5月份与6月份之间达显著水平。这说明5月份的鞭笋直径最小，7月份最大，竹鞭鞭梢直径生长在不同月份之间存在极显著差异。该结果与李燕华等[ 8 ]和黄文斌[ 9 ]对竹鞭直径生长规律的研究结论相同。

3. 2 母鞭在土层中的垂直分布分析

为了解在不同地点、不同海拔、不同土壤厚度对着生5月份鞭笋的母鞭在土层中的垂直分布的影响，对5个不同地点2年调查数据进行分析。由母鞭在土层中垂直分布情况（表4、表5）可知，在不同试验点中，着生鞭笋的母鞭垂直分布深度是有差异的，平均深度按大小排序为大柘>北界=新路湾=妙高>三仁，分布最深的试验点与最浅的试验点差8%。经单因素方差分析，P值0.979>0.05，没有达到显著性差异。用LSD法进行多重比较，这5个不同地点、不同海拔、不同土壤厚度的条件下，着生鞭笋的母鞭在土层中的垂直分布差异不显著，这说明竹林结构、经营条件、立地条件、海拔高度对5月份鞭笋的母鞭在土层中的垂直分布没有造成影响。

3. 3 跳鞭情况分析

在挖掘鞭笋的过程中，对粗壮浅鞭进行了深埋处理，所以调查挖掘5个月（5～9月份）鞭笋的样地时，没有找到跳鞭，这与胡宗超等[ 10 ， 11 ]研究结果相同。根据2014、2016年11月调查的2年平均跳鞭数据对挖掘1个月鞭笋（A）和不挖鞭笋为对照（CK）的跳鞭数量作比较分析。由不同处理跳鞭数量差异性分析结果（表6）可知，挖掘5月份鞭笋样地比不挖鞭笋样地中跳鞭数量减少27.66%。t检验结果表明，P值<0.01，说明挖掘5月份鞭笋与不挖鞭笋之间跳鞭数量存在极显著差异。

4 结 论

本次试验得到以下结论：5月份的鞭笋直径最小，比7月份的小44.76%；着生5月份鞭笋的母鞭均垂直分布在10 cm以内的浅土层中；挖掘5月份的鞭笋能减少近30%的跳鞭。可见，利用5月份的鞭笋留养的竹鞭，不是细小的弱鞭，就是分布在10 cm以内的浅鞭，甚至还有30%左右的跳鞭。因此，挖掘5月份的鞭笋就象“修枝”一样，将细小竹笋的竹鞭清除，为新萌发的竹鞭创造了良好的生长条件，非但不会影响竹林正常生长，反而对优化竹鞭地下分布、营造竹林丰产的地下结构具有积极作用。

参考文献

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[2] 连强牡， 罗龙发， 田晓萍. 浅谈挖掘毛竹鞭笋的意义及提高鞭笋产量的技术措施[J]. 竹子研究汇 刊， 2000， 19（1）：44-47.

[3] 汪奎宏， 黄伯惠. 中国毛竹[M]. 浙江科学技术出版社.1996， 61 - 162.

[4] 林少波， 郭小华， 毛达民， 等. 林地覆盖对毛竹鞭笋生长影响的初步研究[J]. 江苏林业科技， 2015， 42（3）： 36 - 39.

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[8] 李燕华， 白尚斌， 周国模， 等. 自然保护区内毛竹竹鞭的动态生长研究[J]. 安徽农业科学， 2010， 38（18）： 9 834 - 9 835.

[9] 黄文斌. 毛竹笋竹两用林地下鞭动态生长研究[J]. 世界竹藤通讯， 2017， 15（5）： 24 - 26.

[10] 胡超宗， 张仁照. 毛竹笋用林地下竹鞭分布规律与竹笋个体发育的关系， 浙江林学院学报， 1990， 7（4）： 322 - 328.

[11] 涂年旺. “上阔下竹”模式对毛竹林林地土壤及毛竹林生长的影响[J]. 森林工程， 2017， 33（6）： 15 - 18 + 30.

第1作者简介： 唐昌贻（1962-）， 男， 高级工程师， 从事林业技术研究和推广工作。

收稿日期： 2018 - 07 - 12

（责任编辑： 王 岩）