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一碗糖水,一份老港味

2018-09-10

美食 2018年8期
关键词:香芋港式凉粉

天热易上火怎么办?来碗糖水润润心!跋涉过1735公里远道而来的龍鳯糖水铺在南京国际金融中心展开一场糖水大SHOW。店面不大,装修红红火火甚是亮眼,颇有TVB里的韵味。刚刚开业就有糖水爱好者慕名而来。坐在龍鳯里吃糖水,仿若一秒穿越至香港街头,熟悉的港味弥漫在空气中。师傅20年精湛手艺加持,只做正宗老港味!糖水真的是港人夏天的本命,入夜后的一碗,似乎所有劳顿都消于无形,一切辛苦都在这一碗甜水里化为喜悦。

TIPS糖水小科普

经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水,有清润消暑、生津益身之功效。糖水的做法主要分为炖、煲、煮三种,所用的食材也十分丰富,主要以豆类、水果、药材为主,根据季节的不同会制作不同的糖水,像夏季会有清热下水的清补类糖水,秋季则是止咳去秋燥的滋补类糖水,冬日则是暖胃的糊类糖水。

【蜜豆凉粉】

由淀粉、大米粉、凉粉草加工而成的凉粉,红豆的点缀别出心裁,亮红的外表格外馋人,入口清凉之中带着红豆的软糯,这美妙的交融难以言喻。

【潮州奶冻】

奶冻绝对是夏季撩拨舌尖第一利器!这简简单单的碗奶冻不可小瞧,内里可是大有乾坤,入口奶香浓郁到顶点,整个舌尖都被甜美沉醉的奶香包围,又不失凉爽。

【杨枝甘露】

港式糖水里最出名的莫过于杨枝甘露了,其在港式甜品中最具代表性,一般食材包括西柚、沙田柚、芒果、西米、椰汁等,你能吃到饱满的西柚果粒和大块的芒果果块,清甜润滑,秒入魂!

【香芋西米露】

看起来是一碗普通的西米露?NO!有着香芋加持的它,可是霸榜立龍鳯点单排行前3的厉害存在,入口是清甜与软糯的完美交合,解暑又不会腻!

【红豆钵体糕】

這是一款广东地区的特色小吃,以木薯粉为原料,健康好昧不怕胖!用牙签刮一刮边缘就能戳一个,实在是有趣又好吃。

【招牌冻柠王】

说不出你到底哪里好,但就是谁都替代不了,冻柠茶就是港式饮品中那个无可替代的王者!夏日午后来杯,加点冰块,美滋滋!

【怀旧菲林】

大家可能对这个名字比较陌生,怀旧菲林是南粤地区十大小吃之一,以芝麻糊制成薄片放凉而成,造型很像菲林胶卷,吃起来芝麻香满溢且很爽口。

【番薯靓糖水】

这一碗对于生姜爱好者来说是绝对的天堂,入口有较为明显的辛辣感,一大口顺着喉咙入肚非常畅快。

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