周台村：“稻藕虾蟹”的“水”作之合

泗洪县城头乡周台村曾经依靠“一季麦、一季稻”把装满米饭的碗牢牢的端在手中；现在依靠“一水两用、一田双收”，把装满“肉饭”的碗端得更牢固。从“米饭碗”到“肉饭碗”的改变，周台村产业结构调整迈出了有力的步伐。

仲夏的周台村，草木葱茏，绿水环绕。凌晨4点，养殖户周刚和妻子陈荣米像往常一样撑着小船到承包塘口起捕小龙虾。活蹦乱跳的小龙虾，堆满夫妻俩一脸的笑容。周刚认为，今年小龙虾的市场行情比去年还要好，增加三五万元的收入肯定没问题。

2016年年底，周台村为适应农业产业结构调整，组织村民前往湖北学习小龙虾养殖技术，周刚也报名参加了这次学习。这次学习，让周刚认识到还有“稻虾共作”养殖模式，于是他拿出10多万元的积蓄，承包了60亩塘口，其中40亩用来种植水稻，而余下的20亩用来养殖龙虾。周刚说，周台村传统种植是“一稻一麦”，村民亩均收入不高，除去各种开支也剩不了几个钱。自从尝试了“稻虾共作”养殖模式，去年仅水稻收入就在7万元左右，还不算小龙虾的收入。

“过去土地就像一根绳，把人绑在地里，村民有力难挣脱。现在这根绳子松绑了，村民无论是外出打工还是继续种地，收入不减反增，人也从土里抽出了腿。”周台村党支部书记周中友说，2013年，周台村近4 000亩土地被流转，一些土地少的村民把土地流转给承包大户就出去打工了。除了打工的收入外，每年还有每亩950元的土地租金收入。但到了2016年，土地质量下降，粮食产量和价格也都有所下降，加上用工成本的提高，导致部分土地承包大户不挣钱，很多不愿意再继续种地了。

“不能因为承包人退租就让土地闲置。”周中友说，当时他统计，退租的土地约有300多亩，他和其他村干部商量着把这300亩地平均分成了5块塘口，每人带头承包60亩，开始尝试稻田养虾。去年，小龙虾收入在4万元左右，水稻收入有8万元。因为还有养殖螃蟹的经验，他还在塘口另辟了一块地，专们进行稻田养蟹。去年因螃蟹出售晚，赶巧遇到螃蟹涨价，又增加10多万元收入。

随车穿行在周台村前的道路上，真是一村一景。周台村像是掩藏在诗画的江南里，道路连环、绿树成荫、夏花绚烂，仿佛自驾游在一个生态特色的村庄。沿路不断看到村民们将小龙虾起捕上来后陆续就有小龙虾经纪人来到塘口收购。

今年43岁的王明干是土生土长的城头乡人。在上海从事水产行业26年，是上海枫祥农业发展有限公司总经理。

1991年，王明干到上海打工，1994年开始经营水产品，2000年开始专业从事小龙虾批发经营。随着小龙虾市场的迅猛发展，王明干在小龙虾行业做出成绩，取得了良好的经济效益。2014年成立了枫祥农业经营有限公司，成为上海第一家从事小龙虾养殖的企业。

2016年10月，王明干与几个志同道合的朋友一起在泗洪县成立了江苏泗洪枫祥农业生态经营有限公司，更大范围从事小龙虾规模化养殖。更是在城头乡流转近千亩的土地，开始种养大米、小龙虾、黄鳝、螃蟹、藕等，吸纳了当地村民200人左右，之后又建成了大型规模化的生态小龙虾种源培育基地。该基地也是目前由中国渔业协会授予的江苏省中国小龙虾种源保育基地。实施稻虾共作，藕虾共作，稻蟹、藕蟹共作，将有机大米、浅水藕和无公害龙虾、大闸蟹、黄鳝等种养模式有机结合，并通过“公司+农户”、土地变股金、村民变股东、互联网加农业等营销模式提高产品附加值，带动了周台及周边村民增收致富。

王明干说，虾稻共作养出来虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，将植物种植和动物饲养融合成一个生态系统，水稻种植过程中不能施农药，保证了水体干净，养殖无污染。虾稻共作模式最早在湖北潜江实行，取得了很好的成效。于是他从湖北邀请了龙虾养殖专家专门对技术进行把关，不定期为当地村民进行技术培训。

目前，周台村稻(藕)虾共作总面积已达到3 260亩，其中稻虾蟹轮作面积2 650亩，藕虾共作610亩。“稻虾蟹轮作”种养模式充分把稻田空间、时间资源和小龙虾、河蟹养殖有机相结合，真正是“水”作之合，走出了一条“一水两用、一田双收、粮渔双赢、生态高效”的环保、绿色、生态的农业发展新路，既保障村民的“米袋子”，又丰富了村民的“菜篮子”，还鼓起了村民的“钱袋子”。

王明干还打算利用公司与长三角各大市场长期合作的关系，第一时间掌握供需动态，这样既带动周边村民养殖结构的调整、创收致富，又能实现区域性农业向生态、高效、现代、特色的发展目标迈进。

水利万物，在周台村因地制宜精准施策中，周台村靠水、依水、用水，打好水经济“特色牌”的成功实践，激活了乡村振兴的一池春水。