中职旅游服务与管理专业实训教学中存在的问题及对策

摘要：随着旅游行业快速发展，需要大量的人才。因此，中职旅游服务与管理专业实训教学中要注重实施校企合作模式，加强与各个企业的合作，为各大公司制定每年旅游的计划，使学生学会运用所掌握的理论知识，实现学以致用的教学目标。此外，还要以岗位要求，制定相应的课程，逐步提高学生专业能力和职业素养，方可培养出更多的旅游服务与管理人才。

关键词：中职旅游；服务与管理；实训教学

现阶段，中职旅游服务与管理专业实训教学的过程中主要存在的问题有制定课程内容，没有结合岗位要求，致使学生对理论知识掌握的不扎实，不懂得如何规划旅游方案，而且，实训基地不完善，学生没有机会展示出自己的服务水平，进而不清楚学生是否完全理解和掌握实训课程内容，难以引导学生成为优秀专业的人才。对此，以下文章提出了相应的解决对策，方可改变这一现状，解决存在的问题。

一、 中职旅游服务与管理专业实训教学中存在的问题

当前，中职旅游服务与管理专业在进行实训教学时，主要存在的问题可分为以下几点：第一，实训课程没有与岗位要求相结合，而是过于注重讲解理论知识，忽视以就业为导向布置实训内容，致使学生在实训过程中不清楚旅游课程的重点知识，不清楚旅游专业需要专业的服务技能，体现出学生所掌握的理论知识与实际需求脱离，导致学生毕业之后，找工作遇到困难，进而不符合用人单位的要求，无法胜任工作岗位，势必会降低就业率。第二，不注重落实校企合作模式，难以为学生提供实习的机会，学生无法展示出自己的服务能力和专业知识，而且，实践能力得不到锻炼，在日后工作中无法高效完成工作中的任务，不利于学生的发展。对于这一实习教学现状，以下文章提出了具体的解决对策。

二、 中职旅游服务与管理专业实训教学的对策

（一） 制定合理的旅游实训课程体系

当前，旅游行业快速发展，对人才提出了更高的要求，中职旅游服务与管理专业，教师必须要提高对实训课程的重视程度，从而按照市场需求和岗位要求，制定合理的旅游实训课程体系，进而为学生提供展示自我的机会，引导学生依次表述出服务宗旨和旅游管理的专业知识以及应对突发事件的处理方法，促使学生积极联想所掌握的理论，主动举手阐释自己的想法和观点，充分了解学生有无认知错误的地方，及时地纠正和指导。同时，依据课程安排，组织学生运用所掌握的服务技能和管理方式，演示出在不同地方和不同场景下，应如何展示出自己的专业技能，引发学生积极思考，调动学生主动按照步骤和规范化的流程，详细介绍旅游景点，并做到耐心地给游客提供帮助，将理论知识应用于实际当中，推动学生在日后工作中更加得心应手，更加胜任本职工作，促进学生更好地发展和就业。

（二） 实施校企合作模式

现如今，要想输送更多的人才，中职旅游服务与管理专业的教师，在开展实训教学的过程中不仅要讲解专业知识，还应注重实施校企合作模式，从而多与一些企业、酒店、旅行社加强合作和交流，为学生预留岗位，组织学生去实习，学生可以为企业规划旅游方案，也可以在旅行社实习的过程中向优秀的专业人才学习，逐渐积累经验，更加明确自身不足之处，进而不断学习理论知识，并学会在实践中应用专业知识，体现出学生学会运用知识和服务技能，更加懂得如何展示自己的工作能力，势必会增强学生独立性，逐渐在实际工作中可以自主解决遇到的问题以及办理业务，进一步提高学生实践能力和服务能力。因此，长期与企业和旅行社保持合作的关系非常重要，使学生在实习中灵活运用知识解决游客提出的问题，发挥出主观能动性。同时，了解到做好旅游服务工作，必须具有职业素养和专业知识，促进学生在实训教学中积极学习，必然会提高学生服务水平和专业技能。

（三） 完善实训基地，提高学生实践能力

为了提高实训教学效率和质量，中职旅游服务与管理学校，要重视完善实训基地，为学生提供宽敞的实训教室，还应配备完善的教学设备，便可运用先进的多媒体技术，在网上下载诸多的教学内容，引导学生按照标准化的流程，详细介绍各个景点和景区，充分锻炼学生表述能力和服務能力。同时，可以在一些著名的风景区，建立实训场地，定期组织学生到实地，展示出所学的专业知识，进而明确学生是否理解和掌握理论知识点，对于学生不足的地方进行针对性地辅导，使学生在实训基地，更好地学以致用，逐渐提高实践能力。

（四） 以就业为导向，培养优秀的人才

在开展中职旅游服务与管理实训课程时，教师要以学生就业为导向，结合岗位要求和市场需求，制定实训内容和教学方案，从而引导学生学习旅游专业的基础知识和服务技能，以及在旅游中如何处理突发事件，逐渐学生深入理解抽象的理论知识，更加全面地掌握知识点，进而提高学生专业素养，对于推动学生更好地发展至关重要。因此，在实训教学过程中一定要注意按照用人单位对人才提出的要求，制定教学计划和实训课程，在课堂上先详细讲解专业知识，而后，针对学生的实际情况，分为多个小组，引导各个小组进行实际演练，在学生对话的过程中明确有无错误的认知和服务不恰当的地方，及时地予以指导，渐渐地学生牢记旅游服务与管理的技巧和方法，还有一些注意事项，有利于培养出优秀的人才。

三、 总结

中职旅游服务与管理专业主要以实训教学为主，只有在实训教学中才能充分了解学生的实践能力和服务水平。因此，必须要注重完善实训基础，为学生提供宽敞的实训场地，促使学生充分发挥出主动性，积极表述所需的专业知识，有利于锻炼学生及服务技能。此外，还应重视落实校企合作模式，以及根据岗位需求，制定实训课程，做到以学生就业为导向，进一步提高学生服务能力，推动学生顺利就业，逐渐提高就业率。

参考文献：

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作者简介：

曾海燕，福建省南平市，武夷山旅游职业中专学校。