葛根药理作用研究进展

李立夏 李一凡 胡晓丹

摘 要：葛根首见于汉代《神农本草经》，具有保护心脑血管、降血糖血脂血压、解酒护肝、抗肿瘤、抗氧化、止泻、增强免疫、改善骨质疏松、抗炎之功效，临床应用广泛。本文就近年来我国内外关于葛根的有效成分及其所具有的药理作用的研究进展作一简要综述。

关键词：葛根；有效成分；药理作用；研究进展

葛根是豆科植物葛的块根，是我国常用的传统中药材，且属于国家卫生部公布的药食兼用资源，2005 年被世界粮农组织推荐为第六大类粮食作物。我国葛根资源相当丰富，有葛属植物11种，大多分布在云南及其邻近省份和自治区，其中尤以野葛和粉葛分布最广。

葛根全身是宝，葛根中富含淀粉、膳食纤维、黄酮类化合物等营养物质，其含量因产地、品种而略有差别[1]。而作为一种传统中药，主要功能成分包括异黄酮类化合物、葛根甙类化合物、三萜皂甙等。此外，葛根中还含有丰富的矿质元素（如铁、锌、磷、钾、钙、镁）及多种人体必需的氨基酸和纤维素等。下面对葛根的药理作用进行阐述：

1.降血糖，降血脂作用

口服葛根素能使四氧嘧啶性高血糖小鼠血糖明显下降，血清胆固醇含量减少，当选用最低有效剂量的葛根素与小剂量（无效量）阿斯匹林组成复方后，降血糖作用加强，且可维持24 h 以上，并能明显改善四氧嘧啶性小鼠的糖耐量，明显对抗肾上腺素的升血糖作用，且认为葛根素可能是葛根治疗糖尿病的主要成分。口服葛根煎液能对抗饮酒大鼠因乙醇所致的血中 APOA-1 降低及胆固醇、甘油三酯的升高现象。

2.抗氧化

葛根中的许多成分都具有较好的抗氧化作用，如葛根中的葛根素可以不同程度地清除体内的自由基，降低脂质过氧化损伤，提高体内抗氧化酶系，如 SOD、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性。王友川等[2]以糖尿病大鼠为模型，研究发现葛根提取物能够明显改善糖尿病大鼠的血糖、血肌酐、尿蛋白水平、肾脏中丙二醛、总超氧化物歧化酶活性以及过氧化氢酶含量以及肾脏组织形态。

3.增强免疫

葛根中的葛根素通过抑制蛋白在 mRNA 水平上被脂多糖诱导的外周血单个核细胞中的表达，从而增强免疫。杨俊超等[3]进行葛根及其复方对重症肌无力大鼠肌力恢复和白细胞介素-4 的影响研究，结果表明：葛根及其葛根复方可促进重症肌无力大鼠骨骼肌的肌力恢复，大鼠的 B 细胞生长因子水平降低，从而抑制 B 细胞增殖，产生免疫球蛋白，减轻肌无力症状。文颖娟等[4]以重症肌无力大鼠为试验对象，研究葛根复方对实验性自身免疫性重症肌无力大鼠腓肠肌重复性神经刺激电位（RNS）和乙酰胆碱受体抗体（AchRAb）表达 的 影 响，研究结果表明：葛根复方能促使大鼠的RNS 衰减程度及 AchR-Ab 表達水平均减弱，而 RNS 衰减率乃常用诊断肌无力的方法，其振幅衰减程度越大，临床表现肌无力症状越明显，而这种因自身受体病变而产生的阻断性抗体 AchR-Ab 在大多数患者血清中的数量越多，肌无力症状就越严重，从而促进实验性自身免疫性重症肌无力大鼠腓肠肌的肌力恢复。

4.抗肿瘤

大豆苷元可抑制白血细胞 HL-60 的增殖[5]，大豆苷元在 10～20mg/ml 浓度范围内明显抑制黑色素瘤 B16 细胞的增殖。另外，葛根提取物对 ESC 癌、S180 肉瘤及 Lewis 的肺癌均有一定的抑制作用。

5.其他

葛根对心脑血管系统和降血糖等也具有一定的作用。

综上所述，葛根药理作用十分广泛，但其在各个方面的作用机制非常复杂，因此需要大力加强学科合作来深入细致地研究，从而找到更多的葛根药理作用途径。国内外已将葛根开发成葛根口服液、葛根面包、葛根面条、葛根粉丝、葛根冰淇淋、葛根饮料、葛冰、葛冰罐头、葛根混合精、葛粉红肠等系列保健食品。葛根具有毒性低、安全范围广、药源丰富的优点，加强对葛根的研究，开发各种药用制剂和保健食品将有良好的前景。

参考文献

[1] 周祥明，赵雅娟.泰国架豆王无公害栽培要点[J].西北园艺（蔬菜），2005（1）：11-12.

[2] 王友川，李津.葛根提取物对糖尿病模型大鼠氧化应激影响的实验研究[J].中国生化药物杂志，2014（8）：29-31

[3] 杨俊超，姚远友，文颖娟.葛根及其复方对重症肌无力大鼠肌力恢复和IL-4的影响[J].陕西中医学院学报，2014（6）：85-87.

[4] 文颖娟，杨俊超.葛根复方对实验性自身免疫性重症肌无力大鼠血清 RNS 和 AchR-Ab 表达影响[J].中成药，2015（11）：2357-2361.

[5] 景永奎，韩锐.大豆苷元（S86019）与乳香有效成分 Bc-4 或阿糖胞苷对 HL-60 细胞分化的联合诱导.药学学报，1993，28（1）：11

（作者单位：华北理工大学药学院）