应用技术型院校人才培养中“工匠精神”的培育

胡玉智 陈志芳

[摘 要] 目前我国高等教育在向现代生产服务一线、特别是产业链高端提供既掌握现代科学技术知识又接受过系统技能训练的应用型、复合型、创新型人才方面显得力不从心，茅台学院定位为应用技术型高校，依托国酒茅台的品牌效应，通过孕育、培育“工匠精神”，使之成为茅台学院应用技术型人才培养的现实意义和路径选择。

[关键词] 国酒茅台；应用技术；工匠精神

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2018. 11. 099

[中图分类号] G420 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2018）11- 0224- 02

0 前 言

李克强总理在政府工作报告中曾提出要“培育精益求精的工匠精神”，这是“工匠精神”首次被写入政府工作报告。体现了国家对工匠精神前所未有的重视。在如今这个时代，“工匠精神”有哪些内涵？应用技术型高校培养以生产、建设、管理和服务一线需要的且具有较高职业素养的专门技术技能人才为目标。那么，又该如何培育工匠精神呢？

1 “工匠精神”的内涵

提到“工匠”一词，浮现在人们脑海里的首先是木匠、鞋匠、铁匠、银匠、剃头匠等。茅台学院选址鲁班镇，鲁班镇与木匠祖师爷的“鲁班”是否有相同的渊源有待考证，但发明创造出锯、刨、伞、风箱、云梯等工具，提高了劳动效率的“鲁班”，堪称“中国工匠师祖”的集大成者，《诗经》中“如切如磋”、“如琢如磨”的描述也显现古人对“工匠精神”之执着追求与赞誉，《天工开物》堪称凝聚中国古代科技文明的工匠宝典，“治之已精，而益求其精也”，便是对“工匠精神”之追求。“工匠精神”本质上即“零缺陷精神”，工匠精神体现在对自己所从事的职业善始善终、坚韧不拔、一丝不苟和对卓越与完美的崇高追求；从集体、企业或者行业来说，工匠精神是品牌的塑造和核心价值的建立；从国家层面来说，工匠精神则是整个教育和社会发展的体系性构建。

茅台酒作为香飘世界的中国名片，作为世界名酒，茅台传承传统酿酒技艺，弘扬孜孜以求的工匠精神，历经中国社会政治、经济、文化等沧桑变异，作为卓越的民族品牌，始终在以其悠久的历史、卓越的工艺及深厚的文化底蕴不断扩展着自身的独特影响，引领着中国白酒文化的发展；始终使自己屹立在中国酒业的制高点上。因此，“精益求精、追求卓越”是工匠精神的本质特征，企业的发展和经久不衰、长期延续，正是那些不忘初心、锲而不舍、追求极致的工匠、大师们长期的职业坚守。工匠精神在茅台不只是口号，长期以来，茅台集团通过开展 “弘扬工匠精神，传承茅台工艺”专题讲座，“提升青年技能，传承工匠精神”专题研讨，举办白酒工种青春技能职业技能大赛，将工匠精神的精髓深入每一位酿酒人的身上、心中。公司今年还评聘10名同志为茅台酒首席勾兑师、首席品酒师、首席酿造师、特级酿造师等技术职务，通过“师带徒” “拜师学艺”模式，通过高标准、高要求的淬炼之后，得到消费者的热捧，成为国人的骄傲。

茅台学院定位为应用技术型高校，依托国酒茅台的品牌效应，通过孕育、培育“工匠精神”，使学生严谨务实，脚踏实地地学习理论课程和实践技能，循序渐进地养成高尚的职业情操，以敬畏的心态对待自己未来从事的职业。

2 茅台学院“工匠精神”培育的路径选择

2.1 茅台学院校园文化建设中可营造“工匠精神”氛围

校园文化是学校所具有特定的精神环境和文化气氛，它包括校园建筑设计、校园景观、绿化美化这种物化形态的内容，也包括学校的传统、校风、学风、人际关系、集体舆论、心理氛围以及学校的各种规章制度和学校成员在共同活动交往中形成的非明文规范的行为准则。健康的校园文化，可以陶冶学生的情操、启迪学生心智，促进学生的全面发展。

为了培养具有工匠精神的应用技术型人才，茅台学院在大学校园文化建设和打造中将工匠精神融入人才培养的全过程，加强工匠精神的渗透。通过学校大厅、楼梯、教室、接待室、会议室、学校校情展览厅空间设计等室内文化以及室外墙体、文化墙、人文景观、校园艺术雕塑等环境文化规划，还有宣传片、网站建设、学院个性化走廊展板、校本仪式、专题活动、习俗活动等学校行为系统规划、平面广告、新媒体等，介绍古今中外具有工匠精神的人物以及酿酒大师等。同时举办一些讨论、演讲等活动或者创客空间，畅谈工匠精神的意义，校园文化育人，让工匠精神弘扬真正驻守每一位学生的内心。

2.2 茅台学院课程与实践教学中应渗透工匠精神

在培养工匠精神这件事情上，学院把教书育人当作最高价值、最高追求的精神，坚持对技艺和品质不计名利、精益求精，抱朴守拙的精神。在专业发展与课程建设中，学院围绕酿酒产业链构建专业结构体系，主动适应城镇化发展战略和酿酒产业结构调整与技术升级，专业对接产业，围绕酿酒、特色食品及相关产业人才需求，企业经营管理和專业技术人才与学校领导、骨干教师互兼互聘，在专业课程教学的目标、过程和评价等环节渗透工匠精神，培养学生职业素养，彰显应用技术型人才培养的特色。

茅台学院坚持“能工巧匠”进校园，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，围绕酿酒产业链构建专业结构体系做文章，以白酒酿造工程为核心，围绕酿酒产业链，建立学科负责人、专业带头人、教学骨干的培养遴选和管理制度，建立和完善“双师素质”教师资格认证和教师到企业实践的制度，推动学校教育教学改革与产业转型升级衔接配套，推进真正校企一体化育人。

2.3 茅台学院专业技能训练中应体验工匠精神

在校的短短几年，学生只能掌握一些将来适应生产、服务的技能，不可能成为一位大国工匠。应该考虑到学生的个性特长、专业方向等影响因素，在学生掌握专业综合技能的基础上，适当进行个性化的培养，突出个人能力的发展，使学生精通一门技艺，并以此为基础培养学生的职业迁移能力，给学生成长为未来的大国工匠提供有效支持，通过专业学习和实际操作相结合，真正做到边学边生产。既增加了理论知识，又增强了实际操作能力，有利于学生职业素养的培养，促进工匠精神的塑造。应用技术型人才培养的核心是注重技能人才的培养，因为技能人才则是工匠精神的最佳传承者。

2.4 茅台学院就业创业教育纳入工匠精神

茅台学院肩负着培养生产管理和服务人才、传承工艺技术技能、促进就业和创业的重要职责。在实施创业就业教育时，应以培养综合素质为目标，以培养工匠精神为核心，以培育生涯规划、职业意识、职业能力、开拓创新精神为主，促进学生主动就业和积极创业，使其更加适合经济社会发展的需求。既要对学生进行专业操作技能的训练，同时更要注重职业精神的磨炼，在日常的教育教学过程中让“工匠精神”渗透到学生的思想里，内化为自身的一种职业意识，能够以敬畏的姿态对待自己的职业，成为他们将来就业和创业的核心竞争力。

2.5 茅台学院在“大师工作室”中传递工匠精神

香奈儿首席鞋匠曾经说过：“一切手工技艺，皆由口传心授。”茅台学院通过组建“大师工作室”，一支由专业教师、企业高工、行业专家融合的专业教学团队，通过教师间的互学互帮、取长补短，提高理论和实践教学水平，通过师徒结对举行的拜师仪式，对学生进行一对一、手把手的指导，通过情感交流和行为感染，传递耐心专注、精益求精的工匠精神，培养学生成长为未来的大国工匠所必须具备的特质。同时，学生在企业顶岗实习实践过程中，自觉接受企业文化、企业精神的熏陶，从而使学生得到全面的锻炼和培养。通过与企业员工深度融合，实现“师傅”对“徒弟”技术技能、文化血脉、职业精神、感情交流的全方位传递，形成学生、教师、师傅、企业、社会的多元化评价。真正形成融合学生人文素养、专业知识、职业技能、职业态度和职业素养，着力构建现代学徒制培养体系，全面提升技术技能人才的培养能力和水平。

3 结 语

人才培养应该“努力让每个人都有人生出彩的机会”（习近平的教育观），需要每一位茅台学院教师秉持“工匠精神”，自觉担当，砥砺前行，弘扬“茅台传统”，披荆斩棘，攻坚克难，使出“洪荒之力”，把党和人民的应用技术型人才培养事业建设好，发展好，为中国特色社会主义建设培育更多的大国工匠。

主要参考文献

[1]林微微.为什么“工匠精神”能上政府工作報告[EB/OL].家具迷，http：//www.jiajumi.com/news/chn/15786.html，2016-03-18.

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[4]薛栋.论中国古代工匠精神的价值意蕴[J].职教论坛，2013 （13）.