不同刈割时间和高度对青贮玉米营养成分的影响

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(1.临沂市畜牧兽医检测中心，山东临沂 276000；2.临沂市动物疫病预防控制中心；3.临沂市动物卫生监督所)

全株玉米青贮是将切碎的新鲜玉米秸秆，在密闭无氧条件下，通过微生物厌氧发酵制成的一种消化率高，适口性好及营养丰富的一种绿色环保饲料, 青贮玉米作为饲料广泛使用，在生猪育肥期间，在日粮中加喂12%-15%的青贮玉米，不仅可以降低饲料的费用，提高饲料的适口性，促进猪的食欲，提高饲料转化率[1]。饲喂适量的青贮玉米饲料可增加母猪的饱腹感、延缓饥饿，提高母猪的健康水平，增加母猪产仔数和仔猪成活率，降低饲养成本[2]。全株玉米青贮饲料可以延长奶牛的产奶高峰期，提高产奶量，与玉米秸秆(黄)青贮饲料相比可延长产奶高峰期1.5个月左右，提高日产奶量3 kg左右，乳脂率增加0.3个百分点，可有效增加奶牛的产奶水平[3,4]。青贮玉米的营养成分受收获时间和高度影响，收获过早和过晚，都会导致青贮产量和品质的降低。因此本实验通过研究鲁南地区青贮玉米在不同时期收获营养成分的变化，明确收获时期和高度与青贮玉米营养成分的含量和积累量的关系，为全株青贮玉米在鲁南地区的使用推广提供理论依据。

1 材料与方法

1.1取样测定 分别于2017年，8月3日、8月18日与9月2日在试验种植区中收割5 m2的全株玉米，取全株玉米样品在105℃条件下，烘培30 min，然后在80℃条件下烘干至恒重，称其重量，并留取小样供分析测定用。粗脂肪的测定采用鲁氏残留(渣)法，粗蛋白采用H2S04-H202，消化-奈氏比色方法测定，粗纤维的测定采用定量酸和碱，在特定的条件下消煮，乙醚脱脂及乙醇脱去醇溶性物质后高温灼烧并扣除矿物质的量测得。

1.2数据分析 所有数据均以平均数±标准差的形式表示，采用SAS(6.12)软件对数据进行统计分析,P<0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1不同收割时间玉米营养成分分析 由表1可见，随着刈割时间的增加，其鲜物质量降低，干物质量增加，水分含量减少，蜡熟期较乳熟中后期，干物质量增加了3.9 t/ha。粗脂肪含量,酸性洗涤纤维,中性洗涤纤维含量在不同刈割时间差异显著(P<0.05)，其中酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的含量随着刈割时间的推迟，其含量呈显著增加趋势，粗蛋白含量在乳熟中后期最高为9.3%，蜡熟期含量最低7.81%。

表1 不同收割时间玉米营养成分分析(%)

注：同列数据后小写字母不同者表示差异显著(P<0.05)。

2.2不同刈割高度对青贮玉米营养成分分析 由表2可见，随着刈割高度的增加，粗蛋白的含量呈增加趋势，且在刈割高度12 cm时，显著低于刈割高度22 cm和32 cm(P<0.05)，随着刈割高度的增加玉米秸秆中的酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的含量呈现降低趋势，且刈割高度12 cm和22 cm时，酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量差异显著(P<0.05)。研究结果表明，综合粗蛋白含量，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量等指标，可见刈割高度在22 cm时效果最佳。

表2 不同刈割高度对青贮玉米营养成分分析(%)

注：同行数据后小写字母不同者表示差异显著(P<0.05)。

3 讨论

本研究结果表明，全株玉米在乳熟初期青贮，干物质积累较少，含水量高，青贮效果不佳，在蜡熟期收获，则营养成分损失过多，影响青贮品质[5]。随着收获期延迟，植株的粗脂肪，酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的积累量增加，但粗蛋白含量则先增加后降低。粗蛋白含量的降低是由于在生长发育的后期，玉米的生长发育速度和光合效率减弱，粗蛋白在茎鞘和叶片中的含量下降较快，而向果穗中转移的量也较少而引起的。本研究发现在鲁南地区，青贮玉米适宜收获期应在乳熟中后期，此期收获的全株玉米，粗蛋白和粗脂肪积累量高，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量高，可消化养分多，木质素含量低，适口性好，有利于家畜的消化吸收[6]。刈割高度在22 cm时，粗蛋白含量，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量，与刈割高度在32 cm时相比，变化不大，为了保证青贮玉米产量最大化，本研究结果显示在高度22 cm时收割效果最佳。