7—11精准到极致的单品管理

早在1982年，7-11就在全世界第一次在零售行业的市场营销中应用了POS系统，随着信息科技的發展，他们不断更新完善POS系统单品管理上的功能。通过信息系统对某一单品的重要数据进行销售信息与趋势的分析比较，力求最大限度满足顾客需求。

在7-11经营者眼里，每一条数据都是“宝藏”，通过深入挖掘数字信息，准确把握影响消费者的需求变化，形成了“今天应该卖几个”的订货理念。

与其他便利店企业的商品长年累月一成不变不同，7-11还力争在所有商品上实现一定程度的差别化，这种差异化可以体现在商品类别、陈列方式或者销售时间上。日本7-11总部提供的SKU（产品单品统一编号）有4800种，包括日配、非日配、加工食品等，总部每周会向各单店推荐100种新品，每年的更换率是70%。

这不仅反映了快速响应市场的能力，也给“喜新厌旧”的顾客带来新奇感。还有专门员工负责试吃各类食品，每年品尝的食品种类达到35852种，一旦发现口感和质量问题，马上让专用工厂进行改善。

此外，7-11还坚持开发自有商品，独一无二的自有产品是他们差异化竞争的重要砝码，如基于个性化需求，针对单身族开发了御饭团、迷你火腿、小袋洗洁剂等产品；针对加班族，有专门的宵夜、零食产品。