被“吹上天却没什么用的食物”真的没价值吗

范志红

最近我的老师在微信上问：“有篇很火的微信文章你看到没？被吹上天却没什么用的食物，它说得对不对啊？”

文中几种被吹上天的食物是：蛋白粉、葡萄籽胶囊、鱼油、海参、儿童酱油、初产蛋、黑枸杞和蜂胶。在这些食品中，一部分还说不上被吹上天，但的确受到很多人的追捧。它们是不是像文中说的那样没什么用呢？

蛋白粉

如果日常能吃够鱼肉蛋奶，的确不需要再加蛋白粉。不过，蛋白粉也并非一无是处。蛋白质不足的确有害健康，膳食中蛋白质比例过低时，人容易虚胖，消化能力弱。特别是对肌肉少、消化差、食量本来就小的老年人来说，保证蛋白质供应是必须的。在医院，很多因为消化吸收能力差，无法从食物中获得足够蛋白质的手术后患者需要补充肠内营养制剂，使用水解蛋白产品是非常有效的。

葡萄籽胶囊

葡萄籽胶囊主要是补充抗氧化物质——原花青素，它对一些缺乏抗氧化物质的人是有帮助的，但没有传说中那么神奇的美白作用。由于原花青素会降低多种消化酶的活性，并影响多种微量元素的吸收利用，日常消化不良、贫血缺锌、身体怕冷的女性，千万不要乱补葡萄籽胶囊。否则不仅不能变白，可能脸色更黄，消化更差，身体更冷。

鱼油

文中说吃鱼油不如直接吃海鱼，肯定是对的。因为海鱼里面不仅含有鱼油，还有蛋白质、各种维生素、多种微量元素。研究表明每周吃2？？3次非油炸的海鱼有利于预防心脑血管疾病、老年认知退化，也有利于保障胎儿婴儿的智力发育。但是，吃鱼油的效果如何，研究结果并不一致。不过，我们也不能否认鱼油有些情况下还是有点用的。比如说，有些地区的人日常吃不到鱼，素食主义者不肯吃鱼，那么在女性的孕期，或某些疾病状态下，遵循专业人士的建议适当补点鱼油，还是有意义的。

海参

文中说海参不比鸡蛋强，因为它的蛋白质没有鸡蛋多，但这个说法略有点偏激了。吃海参肯定不是为了补蛋白质。它的蛋白质含量不如鸡蛋，但并不能说它没有其他好处，比如免疫调节、抗疲劳之类是有动物实验数据的。至于效果是不是那么神奇，恐怕是因人而异，不必期待过高。

儿童酱油

儿童酱油和普通酱油没多大区别，配料和营养成分都几乎一样。并不是說它会有害，只是说它并不是更适合儿童的产品，钠并不更低，营养价值未必更高，也没有相关标准。所以，直接买普通的优质酱油就好。

初产蛋

初产蛋的营养价值到底多高，没有看到数据，很难评价是否其中某些微量成分比其他鸡蛋更高。鸡蛋中含有几百种蛋白质，以及卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、12种维生素和多种微量元素，不是只有蛋白质而已。但整体来说，一个蛋就算某些微量营养素指标上和其他蛋有一丁点差别，也很难在一天营养供应中起到明显作用。

黑枸杞

黑枸杞的确是目前市售食物中花青素含量最高的，说它不如茄子、紫甘蓝、紫薯之类，显得不太公平。不过，如果把价钱算进去，单位花青素的价格就显得太贵了。花同样多的钱，如果买紫甘蓝和紫薯，得到的花青素多多了。但是，如果有人送你一盒黑枸杞，你还是开心地吃掉吧，不要用它来交换几麻袋茄子。

蜂胶

蜂胶产品有保健食品的认证，经可靠实验程序表明它具有免疫调节功能。有些蜂胶产品在免疫调节功能基础上，还具有血脂调节或血糖调节功能。老年体弱的人想吃就吃一瓶，不至于产生什么不良效果，反正也不算太贵。

（摘自作者的微信公众号）