绿色蔬菜，托起农户“致富梦”

长江蔬菜杂志社 李博灿 杨文俊

近年来，我们走访过许多蔬菜专业合作社，“农业标准化”“农业规模化”“农业商品化”诸如此类的词常常被人们挂在嘴边，众人凭着各自的理解，成为这条路上前行的探索者。而今天我们要介绍的这家公司——云南青美农业科技发展有限公司，其标准化、规模化、商品化程度之高，令人折服。

宜良县，是昆明市蔬菜种植大县，也是云南省首批无公害蔬菜生产基地示范县之一。宜良蔬菜生产实现集中连片种植，基地规模较大，周围无污染企业，水、土、气质量良好，属省级无公害蔬菜生产基地认定范围，全县蔬菜总播种面积27.5万亩，总产量52.01万t，总产值96 932.2万元，其中外销量39万t，外销产值79 800万元。

而青美公司作为宜良县蔬菜产业链上的佼佼者，其斐然业绩既离不开宜良县的自然优势，同时与当地政府的科学规划和大力支持密不可分。

产品质量安全，高于生命

进入青美公司总部，“绿色食品加工中心”一行大字映入眼帘，再往下看，只见生产工厂外墙上张贴着“出口食品生产企业备案证明”“绿色食品认证标志”“供港澳蔬菜种植基地检验检疫备案证书”等一众资质证书，但青美公司究竟是虚有其表，还是名副其实地严格依照规章制度生产加工？

带着这个疑问，长江蔬菜杂志社记者实地走访了青美公司位于马街、狗街的两大生产基地以及生产加工车间，探寻这家现代农业企业成熟的标准技术体系和产品质量管控体系。

接待我们的是青美公司生产部经理赵武，据他介绍，青美公司以生产上海青、菠菜、油麦菜、菜心、芥蓝、香菜、茼蒿、西兰花等34个品种为主，产品出口迪拜、新加坡、泰国、马来西亚等国家及港澳台、北上广深等中高端市场。因此，要在生产各个环节满足不同国家及地区的质量安全标准，难度可想而知。

在生产无公害蔬菜的路上，青美公司也并不是没有吃过亏。有一年，因为采用蚕沙作为有机肥进行蔬菜生产，而供应商违规添加了违禁物质，生产出来的蔬菜镉超标，导致整条蔬菜输送线停产半年。正是这次波澜，使青美公司深刻意识到农产品质量安全的重要性。

产品质量安全管控，持之以恒

田间采收，真空快速预冷、生产加工、分级包装、二次快速预冷、入库储存……说起来简简单单的几个步骤，青美公司的加工流程与其他公司无异。但为何仅有青美能够同时获得“全球良好农业规范（GLOABALGAP）证书”“供港澳蔬菜基地检验检疫备案证书”“农业产业化市级重点龙头企业”等称号，个中原因值得我们仔细探索。

可能有些人对此不屑一顾，认为青美公司是隶属于云南省投资控股集团，背靠大树好乘凉，这些荣誉唾手可得。然而，突然来访的我们目睹的却是一个有着极其严苛标准并严格执行标准的公司，其示范和带动作用是不容忽视的。

任何一个细小的环节出现差池都会影响最终产品的质量。因此，青美严格执行安全生产管理办法。

第一，科技应用规范化。诸多认证、证书和资质，意味着青美公司在完整的生产环节里必须遵守更加苛刻的标准。青美公司在实现蔬菜新鲜、绿色、安全这一终极目标的过程中，要求农业投入品需经过试验筛选方可使用，蔬菜生产、种植、加工、真空保鲜、废弃物处理等环节都必须达到出口及国内精品标准的加工操作技术规程。

第二，生产与加工标准化。这体现在蔬菜种植基地全部通过出口蔬菜备案，生产过程中严格执行绿色食品生产规程、关键控制点体系（HACCP）和全球良好农业规范标准。从生产到包装实行全程追溯管理，这也是查出因不合规蚕沙出现问题蔬菜的好帮手，侧面也印证了这套追溯系统并非摆设。

第三，农业投入品管理制度化。生产中所有生产资料实行统一招标采购，统一管理、统一供应、统一台账管理。

第四，病虫害防治专业化。在应用杀虫灯、杀虫板、性诱剂物理技术基础上，根据需要，选择高效低毒低残留的农药科学施药控药，确保产品安全。

第五，员工素质教育常态化。围绕蔬菜产品质量安全，青美公司定期组织开展技术培训，从各个环节严把质量安全关。在走访过程中，很多合作社负责人都谈到过人工问题，而从青美公司的蔬菜产品中，这种差距显而易见，经过工人的巧手，青美的蔬菜产品俨然成为了艺术品。

道理人人皆知，但要做到做好并非易事，长期贯彻实施更是难上加难！尤其是青美这样具有自主品牌的大型企业，一朝不慎，对于品牌的伤害将是难以磨灭的，而持之以恒的坚守品牌信誉，更是难能可贵。1 500亩带动周边农户种植面积超过万亩，这也是马街万亩蔬菜基地的由来。

近年来宜良县水稻种植面积减小，但蔬菜产业突飞猛进，有了“粮仓变钱仓”的说法。宜良县农业经济作物技术推广站官站长说：“蔬菜种植对于周边农户带来的效益巨大。你看平房都变洋楼了！周边农户流转土地获利，也在家门口打工赚钱，可以获得双份收益，因此，没有了留守儿童和老人，青美公司创造的社会效益远远大于经济效益。”

不仅如此，宜良县马街的万亩绿色蔬菜生产基地得到政府的大力扶持，水渠路均按照科学规划实施，青美公司正在规划建设年产能3万t的保鲜蔬菜加工冷链物流中心，填补了宜良县缺乏蔬菜冷库设施的空白，同时极大增强了蔬菜供应保障能力和产品质量，提高国际国内市场中高端蔬菜销售占比，未来将发展成为集蔬菜种植、深加工、冷藏保鲜、物流运输为一体的蔬菜产业化示范园区。

可以预见，青美公司及马街万亩蔬菜基地的明天必将更加璀璨。

社会效益至上，在家门口就业

赵经理介绍说，青美公司以“企业+基地+合作社+农户”的模式，在马街后街共建有生产基地