浅谈无公害蔬菜高产栽培技术

吴吉华

现代社会，随着人们生活水平及健康意识的不断提高，社会对绿色食品的需求量与日俱增。无公害蔬菜内的有害物质低于国家标准，对提升人们的生活品质及经济效益均有着深远的影响。文章结合工作经验，浅谈无公害蔬菜的高产栽培技术。

长期以来，在蔬菜生产中投入使用大量的化肥、农药，以相对较小的劳动力投入，以换取最大的经济利益。然而，化肥、农药的大量使用，不可避免的伤害了生态平衡系统，同时也对农产品的天然性、无害性造成安全隐患。

1 选地育种

选择适宜的蔬菜栽种土地，选择并培育优良的蔬菜种子，是实现无公害蔬菜高产栽培的首要前提。环境决定产出。难以想象，在充满污染与病虫害的环境中栽培出的蔬菜，可完全做到‘出淤泥而不染’。在选择栽种蔬菜的土地时，应尽量远离工业园区，避免土壤受到工厂污染。工厂密集的地区，其工业生产排除的废气、废水和废渣，在日积月累下，逐渐污染了周围的土地。除此以外，选择栽种无公害蔬菜的土地也应当远离人口密集的区域，人口及交通流量过大，粉尘过多，对无公害蔬菜的生长也极为不利。选择栽种无公害蔬菜的土地，地势应足够平坦，周围交通设施相对良好，便捷于物资的输入与输出。水源也十分重要，水源不仅水质条件好，而且水量要相对充足，保障能够在干旱季节满足于灌溉的需求。选择种子时，要选择与当地土壤和气候环境相契合的种子类型。顺应大自然的规律，与自然相互契合，是实现无公害蔬菜栽培的重要原则。选出的蔬菜种子应具有良好的抗虫害能力，单位产量要足够高。蔬菜种子的消毒工作不可或缺，相反应科学的加以处理。具体工作中，最好使用物理手段，如热水浸泡的方式来进行消毒。种子的催芽，需要依据不同种子的催芽时间，分门别类的处理。把握好时间，才能避免种子霉变。可使用水，去除种子表面上的绒毛等异物。种子播种前的两到三天内，将蔬菜种子进行晾晒，以促进其发芽率的提升。播种的时间要得以合理把控。不言而喻，不同的蔬菜种子，播种的最佳时间点不相同，有时候甚至时间上差距很大。如果是早春时节播种，由于天气温度过低，此时保障种子的成活率，要对土壤进行加热，使用酿热温床进行育苗，或者是电热的技术育苗等。

2 耕作管理

无公害蔬菜的栽种，离不开良好的耕作管理方法。深耕的意义不言自明，能够强化土壤的自肥能力，促使土壤肥力‘自给自足’，且形成良性循环。在很多地区，种植户为了提升工作效率，向土地上施放了大量的化肥，拒绝深耕翻种，土壤深处‘冻结’，熟土层变得越来越薄，最终不得不依赖于人工施肥，否则土壤肥力不足以供给农作物的生长所需。深耕还原了土壤的原始性，并通过深耕将潜藏在土壤深处的细菌病毒等暴露出来，在阳光照射下灭菌。施肥是耕作管理的另一个重要环节，农家肥，有机肥是无公害蔬菜施肥的首选，也是其主要的肥料来源。但需要注意，有机肥，如秸秆等，要等待其完全腐熟后才能施放，这不仅是为了提升施肥效率，同时也是为了提升蔬菜对养分的吸收率。除此而外，还需要施加微量元素肥料。我国幅员辽阔，不同区域之间不仅人们的生活、生产习惯不同，气候环境及土壤性质也迥然各异，也只有深入了解蔬菜对养料的需求类型，在结合当地的实际情况，才能因地制宜的添加微量元素肥料，以促进无公害蔬菜的品质和高产。某些情况下也使用少量的化肥，在施肥时，为提升工作效率，节省成本投入，应尽可能深施、旱施。为促进无公害蔬菜的高产，在栽种技术上需进一步干预。具体在实践工作中，使用防倒伏、地膜和宽畦等栽种技术，其立足点要紧密结合不同种类蔬菜的属性特点，以提高栽种过程中的对应性，避免不必要的经济投入。无公害蔬菜在栽种，在耕作管理过程中应尽可能避免蔬菜受到病虫害侵蚀。蔬菜发生病虫害，使用农业的频率和数量就难以避免的增加，而这显然与无公害蔬菜的初衷相互背离。

3 防治病虫害

物理手段防治病虫害。在防治病虫害时，充分使用物理手段，能够起到事半功倍的良好效果。阳光是最为环保、高效且经济的‘灭菌剂’，无公害蔬菜的栽种在防治病虫害过程中就应充分利用太阳光。比如说，如果是大棚栽种蔬菜，则可在大棚闲置的夏季或秋季，将大棚封闭起来，利用太阳光照射。棚内温度在阳光照射下，可上升至六十或七十度，而这一温度足够杀死很多害虫、病菌。农家肥，有机肥等无疑带有很多的病菌，直接将有机肥施放于土壤中，则土壤表面也就增加了许多病菌。为此，可采用堆肥的方式，让其内部温度上升，消灭掉有机肥内部的病菌。生态手段防治病虫害。生命依赖于生态环境，如适宜于生态环境，则生命延伸、扩展；反之，则生命消退，直至消失。人类依赖于生态环境，同理，病菌及害虫等同样也依赖于生态环境，只是病菌害虫的生态环境相对‘微观’一些。在无公害蔬菜栽种过程中，对病虫害的防治，可充分利用生态手段加以调控。比如说，利用大棚，调节大棚内的温度、湿度、光照、透气性等，即是通过人为手段而改变了大棚内的生态环境，从而引发不同类型生命体的繁荣或衰败。调节温度、光照等因素，使其趋向于蔬菜的生长而限制病菌害虫的繁殖，以此达到防治病虫害的目的。此外，棚膜要定期的擦拭，以持续其透亮性，保障阳光照射充分。蔬菜生长是光合作用的过程，因而延长光合作用十分必要，而棚内温度、湿度的调节，以避免蔬菜冻害发生。

综上所述，随着社会经济的发展，人们对食物的需求由最初的解决温饱提升到追求营养，又转变为如今的健康膳食。从农场到餐桌的绿色化、环保化，将是社会发展的必然趋势。栽种无公害蔬菜，需结合当地的实际情况，对各种技术和资源进行合理把控，才能不断提升蔬菜品质和产量。