商场超市的商品摆放研究

摘 要：商场超市的商品摆放对顾客的购买存在一定的影响，研究商场超市的商品摆放能够促进商品的销售。本文从商场超市的商品摆放的益处分析入手，分析了商场超市的商品摆放影响因素，提出了商品摆放的原则，并给出了商品摆放的建议，对商场超市商品的摆放具有较好的参考和借鉴意义。

关键词：商场超市；商品；摆放

一、引言

商场和超市的发展在中国国内具有很大的规模，各个城市的大街小巷遍布商场超市。既有小型超市，也有大型连锁商场。随着商场和超市的发展，如何吸引顾客的光顾，成为不少商家研究的重要问题。其中的因素包括商品的摆放。在现实中，一些商场和超市往往认为商品的摆放是小事情，而不重视。但许多的相关研究表明，商品的摆放对顾客的购买具有一定的影响。一些顾客也会经常抱怨一些商场超市的货物摆放中存在问题，这些应该引起足够的重视。一些相关研究的结论对商品的摆放有一些指导意义，这些相关的研究学科和领域包括心理学、社会学、信息技术和数据挖掘等。相关研究认为商品摆放大有文章可以做。相关研究认为商品的摆放对顾客的消费行为有一定的影响，例如顾客的消费超支。相关研究认为品类管理员通过充分分析消费数据，通过协调供应商、采购部、门面销售人员等相关部门及人员，设计卖场商品的具体放置，从而能够创造商品的卖点。相关研究对商品摆放的安全性也进行了研究，有研究提出了商品摆放应具有抗震措施，以减少人员伤亡。相关研究提出了拉近距离摆放商品的艺术，认为左右结合吸引顾客，是商品摆放的一个技巧，因为一般来说，顾客进入商场后，眼睛会不由自主地首先转向左侧，然后转向右侧。有相关研究提出了基于消费者购物心理的商品摆放策略。这些研究为本文的研究提供了借鉴和参考。

二、商品正确摆放的益处分析

正确的商品摆放能够带来很多的好处，要积极认识和看待这些益处，才能够更好的提高商品的摆放，为顾客提供更好的体验和服务，为商场和超市增加更多的收益。這些好处包括提高顾客的购物效率、提高商场超市的销售量、提高顾客的消费体验和提升服务顾客的能力等，下面分别分析如下：

1.提高顾客的购物效率

良好的商品摆放能在一定程度上提高顾客的购物效率，节省顾客的购物时间，甚至可以减少顾客购物时行走的路线长度，减少顾客不必要的动作，如弯腰、抬脚等动作的频率。

2.提高商场超市的销售量

良好的商品摆放能在一定程度上提高商品的销售量，大多数顾客购物中的购物计划是比较随机的，有些时候购买的商品根本不在预先计划之内，可能在商场中临时决定购买，有时候是否购买取决于在商场中是否吸引了顾客的目光和引起顾客的兴趣，良好的商品摆放能够更好地吸引顾客的目光，提高顾客对商品的购买兴趣和购买欲望，更多的激发临时的购买冲动，从而促进销售。

3.提高顾客的消费体验

一次愉快的购物经历和商品的摆放有很大的关系。杂乱无章的商品摆放可能带来坏的购物情绪和体验，良好有序的商品摆放将带来快乐的购物情绪和体验。好的消费情绪和体验将引起顾客的重复光顾和重复购买。

4.提升服务顾客的能力

良好的商品摆放也是一种服务顾客的能力体现。商场超市之间的竞争取决于服务能力和水平。商场超市的竞争对手较多，在商品摆放上下功夫，能够使得商品摆放成为一种竞争优势，在激烈的竞争中赢得客户，所以商品摆放看似小事情，但可能带来大影响，正所谓细微处见功夫。

三、商品摆放的影响因素分析

影响商品摆放的因素有很多，要认真认识和分析这些因素，才能够更好利用这些因素来提高商品的摆放，为商品摆放提供更多有价值的建议和意见，为商场和超市增加更多的好处。这些因素包括商品的属性、商品的功能、商场的空间和货架形式和其他因素，分析如下：

1.商品的属性

商品的属性包括商品的形状、大小、体积、重量、材质、类别、形态等等。例如不同类别属性的商品其存储和摆放的方式可能完全不一样，如蔬菜、生鲜、肉类、零食、家居用品水产类等可能需要不同的管理方法和摆放方式。同样不同的形态属性的商品其存储和摆放的方式可能完全不一样，如散装液态的商品与固态盒装的商品具有完全不同的摆放方式。

2.商品的功能

商品按照对于人类日常生产、生活的用途和功能，可以分为衣、食、住、行、用等几大类。一般商场超市销售的都是非原材料和非工业品，而是衣、食、住、行、用商品。商品摆放的衣、食、住、行、用分类法往往被较多的商场采用作为原则，但具体到更细的类别需要进行深入的研究。不同的大类又可以细分为不同的小类，按照功能进行分区能够在顾客选购商品的时候促进同类商品的集中销售。

3.商场的空间和货架形式

商场的空间环境和货架形式对商品的摆放也有一定的影响。家居产品适合布置到空间较为开阔并且挑高较高的地方。货架的大小、空间分割和摆放方式（悬挂、平铺等）对商品的摆放有一定的影响。

4.其他因素

其他因素可能包括商场超市的销售策略、商场销售人员的自身商品布局的能力和水平等因素。

四、商品摆放的原则研究

分析商品摆放的原则具有很强的指导意义和价值，深入研究和分析这些指导原则，才能够更好利用这些原则来指导商品的摆放，为商品摆放提供更多的有意义的参考和指导，为商场和超市增加更多的效益。这些原则包括按类分区原则、购物篮原则、购买频次原则和便利性原则，下面分别分析研究如下：

1.按类分区原则

在为整个超市做分区的时候，可以按照大类进行划分，从而划分成几个大的分区，再在每个大的分区内部进行小类分区，不同的大类分区可以灵活的划分为不同的小类分区。每个小类分区再基于商品的属性、功能、商场的空间和货架情况和其他因素合理摆放。由于每个更细小的分区摊位可能租赁给不同的商家，统一的协调成为一个关键因素。

2.购物篮原则

在实际的购物过程中，经常有一些商品被顾客同时购买，如相关研究发现，啤酒经常和尿布一起被购买。实际情况中，一个顾客一次经常购买多种商品，顾客的购买数据被存储在商家的后台数据库系统中，通过分析这些数据，能够发现顾客的经常一起购买的商品的规律，进而利用这些规律优化商场商品的摆放，这种原则可以称为购物篮原则，既可以在同一小类的商品间使用，也完全可以跨类别在不同分类的商品之间使用，例如将不同大类的啤酒和尿布摆放在一起。

3.购买频次原则

按照商品经常被购买的频次可以将商品分为高频、中频和低频购买品等几种。考虑到高频、中频商品经常被购买，可以将其放置于可容易获得的位置摆放。而低频购买品放置在次要位置摆放。也有商场利用这一原则，在部分商品上反其道而行之，即低频购买品放置在显要位置摆放，高频、中频商品放置在次要位置，以此促进低频购买品的销售。一般应该根据实际反馈效果决定是否持续使用。

4.便利性原则

按照便利性原则，商品的摆放应该体现为顾客提供更多的方便，例如购买频次高的商品摆放在货架的中部偏上有利于顾客的拿取。购买频次低的商品摆放在货架的下部或顶部，除此之外，可以通过优化计算的方法，计算大多数顾客的行走路线，设计最佳的商品摆放，以减少顾客购物的疲劳感。同时为了为顾客提供便利，可以提供辅助的工具协助顾客对商品的拿取。

五、对商品摆放的建议

以上的商品摆放的益处、影响因素和原则的分析，能够更好地指导商品的擺放并且可以提供更好的建议和意见，为商场和超市增加更多的社会和经济效益。这些建议包括商品的摆放应尽量的美观，有条理和吸引人，商品的摆放应该安全、防伤人、防碎、尽量使用关联陈列法，将相同属性的产品一起摆放和利用先进先出方法减少过期商品产生的概率，分析研究如下：

1.商品的摆放应尽量的美观、有条理和吸引人

商品的摆放应尽量的美观和整齐，只有这样才能够吸引顾客的注意力，甚至一些商场提出了一些商品的创意造型吸引顾客驻足观看，只要是积极向上和正能量的，都是值得提倡的方法。但不提倡做恶搞造型，造型应该有创意。商品的摆放应该有条理，可以按照形态、功能或商品的其他属性进行呈现，能够给顾客在心理上带来舒适感，吸引顾客挑选和查看。

2.商品的摆放应该安全、防伤人、防碎

商品的摆放要注意安全，摆放时要有安全意识。重量大的商品要贴近地面，易碎的商品要有防护措施，防止儿童触碰造成意外伤害，防止伤人。同时对于儿童不适宜接触的商品要置于儿童不易接触到的安全位置。对于生鲜水产类产品要设置防护，防止儿童意外跌入水池，对于特殊商品要设置警示牌。

3.尽量使用关联陈列法，将相同属性的产品一起摆放

除了将顾客经常一起购买的商品一起摆放以外，还可以将具有相同属性和功能的商品一起摆放，特别是关联产品，如鱼竿和鱼钩、鱼饵，篮球和球类打气筒、气针，汽车轮胎和零部件、户外用品和旅游用品等等。同时可以利用销售数据跟踪关联陈列的效果并进行改进。

4.利用先进先出方法减少过期商品产生的概率

商场超市中经常出现商品过期的现象，商品过期就不能再继续销售了。商品的过期可能也和商品的摆放有一定的关系。一些相同商品由于摆放位置总是处于货架的里面而没有得到被顾客拿取的机会，从而因没有销售出去过期。因此在商品的摆放中应该遵循先进先出方法，即后摆放的生产日期更晚的商品摆放在里面，以前摆放的生产日期较早的商品摆放在更容易被拿取的货架靠近外部边缘的地方，这样能够有效减少过期商品产生的概率。

六、结论

本文分析了商场超市的商品摆放的益处、商场超市的商品摆放影响因素，研究了商品摆放按类分区、购物篮、购买频次和便利性的原则，并给出了商品摆放美观、安全、关联陈列和先进先出的建议。

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作者简介：李艳（1977.12- ），女，实验师，研究方向：商业与经贸