夏季6种豆养生有特长

绿豆：清热解暑

绿豆味道甘甜、性寒，能清热解暑、消肿通气。绿豆皮中含有大量抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。

因此，绿豆尤其适合夏天食用，可以煮汤或熬粥，做成冰镇绿豆沙也可以；绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。

红豆：补钾消肿

研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，特别能补充夏季流汗丢失的钾，心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。

中医认为，红豆可清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，有利于夏季消水肿。一般来说，红豆煮汤、熬粥均可，也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭，能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升，以健脾为主，适宜多吃红豆、红腰豆。

毛豆：缓解疲劳

夏季北方的大排档都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族维生素、植酸、低聚糖以及钾、镁、铁等微量元素，膳食纤维含量也很高。

它有助控制血糖和血脂，能缓解夏季的疲惫感、补充体力，预防贫血等。

毛豆与花椒、大料等调料一起煮，滋味鲜美，是一道不错的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免变质，吃不完的煮毛豆要及时放进冰箱里；在大排档吃毛豆要留意是否新鲜、有无异味。

豌豆：改善情绪

夏天出汗会使得体内B族维生素流失加速，进而心烦意乱、情绪不好，而豌豆就可成为夏季“开心豆”。

人们在夏季容易脾胃功能失调、食欲不振、拉肚子。中医认为，豌豆归脾、胃经，具有止泻痢、消痈肿、健脾胃等食疗作用。

蚕豆：益气健脑

夏天正是蚕豆上市之时，它除了富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、钾、B族维生素、胡萝卜素等营养素，还含有磷脂和胆碱，有一定的增强记忆和健脑作用。

蚕豆可以用来煸炒、与鸡蛋煮汤、熬粥等。

扁豆：健脾祛湿

扁豆健脾祛湿、养胃下气，能解毒、消水肿，正好“对症”眼下气温高，湿气重的天气。

扁豆也是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的现代人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。

扁豆焖面、干煸扁豆、扁豆肉末都是不错的菜肴。需要注意的是，扁豆如果煮不透，很容易食物中毒，大家在烹饪时要多焖一会。

（据人民健康网）

张先生问：12岁的小孩胸部出现小白点，对称，怎么回事?

山西省中西医结合医院儿科主任杨冬仙解答：有可能是孩子缺钙或者缺乏其他微量元素的表现，但单纯的靠描述不好判断也不好解释，建议最好到医院就诊。

田先生问：手掌、手指间特别痒，有小水泡，怎么回事?

山西中医学院附属医院皮肤科主任赵学义解答：从患者描述的症状来看，考虑可能是汗疱疹。汗疱疹是皮肤湿疹的一种，对称性的发生于手或脚的侧面。因为它发生的部位在手脚这种汗腺别发达的地方，又以水泡为主要表现，所以在以前一度以为它和汗腺流汗有关，而将它命名为汗疱疹。在日常生活中主要就是根据它的相关特性来进行预防：1.手脚清洗：少用碱性的肥皂、香皂或沐浴液，尽量用温开水清洗患处。2.饮食日记：时刻提醒自己少食辛辣激素性食物，尽量避免接触过敏物、诱发物。3.控制情绪：情绪及精神因素对汗疱疹的影响也很大，所以日常生活中要注意保持良好的情绪。4.手脚保养：尽可能手部少碰水和清洁剂，脚部要保持通风凉爽，并且多擦乳霜。如此不但能减低痒感，还能避免发生慢性湿疹或霉菌感染的并发症。

左女士问：宝宝3个月大，饮食、精神、大小便均正常，上午开始吐舌投、流口水，怎么回事?

山西煤炭中心医院儿科主任赵惠玲解答：由于口疮、感冒、受风、消化系统等方面均可出现这种情况，建议先观察一到两天，看看孩子嘴里是不是有口疮，应多给孩子喝水。若是消化系统问题，可以给孩子服用一些健脾助消化的药，如小儿健脾散等。

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