我和爸爸炒龙虾

阮致远

今天，我们家来了一些“客人”，这些“客人”是我们从菜市场花钱买回来的。它们身穿红褐色的盔甲，举着大大的“钳子”爬来爬去，活像威武的勇士。你们猜猜它们是谁？没错，它们是龙虾。今天我们要爆炒龙虾。

炒龙虾，首先要给龙虾们“洗澡”。我和爸爸挽起袖子，端来一盆水，再拿来刷子，将龙虾放入清水中使劲刷。可是，龙虾们似乎更愿意当脏娃娃，它们挥舞着“钳子”不停地挣扎，我费了九牛二虎之力才將它们的肚皮刷干净。

哎哟，一只龙虾夹住了我的手指，好痛啊，我连忙将它甩到地上，它立刻举起两个大“钳子”，好像在朝我发脾气。爸爸赶紧按住它的身体，把它抓到盆子里。

然后，我们将它们头上的壳剥下来，取出它们体内的虾线。取虾线可有意思了，我们将虾的尾部分成三瓣，找到中间的那一瓣，像扭牙膏盖一样轻轻地扭下来，那长长的虾线就跟着被扯出来了。虾线绿中带黄，像带有尘土的“翡翠”呢。

清理龙虾的工作大功告成啦，接下来，龙虾就要下锅了。我们将龙虾倒入烧热的油锅中，然后放些调料：十三香、盐、料酒、醋、蒜瓣等。不一会儿，龙虾就变成了红色，再倒一些水，煮上10分钟，美味龙虾就出锅了。

爸爸将烧好的龙虾端到桌上，我赶忙用筷子夹起一个尝了一口，味道还不错。吃着这道美食，想起清洗龙虾时忙得满头大汗、被龙虾夹手指的情景，我觉得所有的辛苦都是值得的。不瞒你说，这是我吃过的最美味的龙虾。

指导老师 黄业欣