安丘蜜桃应用酵素菌肥进行“无公害”生态栽培技术初探

李光

安丘蜜桃是山东省安丘市优良桃品种，是全国知名的优质水果，近几年，由于安丘蜜桃种植户过度追求产量，大量施用化肥、农药，成为土壤污染、水污染的重要污染源，不仅造成化肥农药公害，土壤板结，环境污染等等严重生态问题，也导致果品品质下降，果农经济效益也随之下滑。在当前我国正在下大力气治理环境污染，还人民群众一个“绿水青山”的历史时期，安丘蜜桃传统栽培技术中对环境污染严重的相关做法必须加以改进、淘汰。笔者根据结合工作实际，对安丘市青云山“无公害”蜜桃生产基地连续3年施用酵素菌肥进行跟踪分析。

酵素菌肥技术，属于生物工程，该技术不仅能有效地解决农业生产中的化肥农药公害，土壤板结，环境污染等严重生态问题。而且该技术生产出的肥料绿色无公害，是城乡人民食用放心农副产品的最佳生物菌肥，这将是促进传统农业向现代化生态农业转变的一场重大革命。为此，我们进行了安丘蜜桃应用酵素菌肥“无公害”栽培技术探索，对安丘市青云山“无公害”蜜桃生产基地连续3年施用酵素菌肥，显著降低了化肥农药公害，土壤板结，环境污染等严重生态问题，并且使安丘蜜桃综合品质显著提高，可溶性固形物含量达到21.6%，优质果产量达1600kg/667m2。现将相关技术总结如下：

1、酵素菌有机肥制作方法

原材料准备生产一吨酵素有机肥用玉米桔（稻草、豆秸）300kg，鸡粪200kg，稻壳100kg，锯末100kg，净土300kg，酵素3号1kg，尿素2.5kg，加水200kg。

堆肥方法将稻草、豆秸用铡刀铡成2cm左右的长度，加水混拌均匀后，按比例将鸡粪、稻壳、锯末、酵素3号都混到一起后，进行粉碎，净土里有大坷垃也要将其粉碎。堆肥场地选好后，堆底用砖头摆出相隔7-8cm左右的通气道，上面铺平草帘，在草帘上再铺一层25cm的秸杆，秸杆上面撒一层尿素，上面铺一层20cm左右的鸡粪、稻壳、锯末、酵素3号的混拌物，在它的上面再铺一层10cm的净土，按这个顺序堆积即可。在最上面用一层土封住。堆越大保温效果越好。由于温度低，在发酵时最好在堆内放置热源。在堆中间用砖头砌一个空间，将100w灯泡作为热源，安装在里边，前期需要点2-3天左右时间，当堆内温度上升到60℃左右时方可以停电。

制作季节一般应选择在5月--9月份之间进行，过早或过晚都会由于温度上不来而影响有机肥的制作效果。

注意事项 一是温度管理，发酵堆的温度是逐渐上升的，一般经过5---6天后，堆内温度可上升到60-65QC，连续3-4天后要倒堆，倒堆后堆内的温度会稍有下降，等再过3-4天后堆内的温度又会上升，当上升到60-65℃后，又要倒堆，如此反复3-4次后，堆内温度不再上升了，反而会逐渐下降，当下降到40尤左右时，要压紧堆，不要反倒，直到发酵完毕。二是水分管理，在反倒过程中，如果发现堆内水分不足时，应适时适当加水，使含水量保持在40%左右，这时发酵物用手握紧，能成团即可。

2、酵素菌有机肥施用方法

条状沟施肥法 本法适合密植园。在树行中间开条状沟，沟深40cm左右，宽50cm左右，开沟时将表土和底土分放两边。开沟时对沟内大树根保护好。可以加快根部伤口愈合，促进树体更好吸收养分。施肥时，先在沟内填满酵素菌肥，压实后，用表土和底土混合覆盖，再压实浇水。

辐射沟施肥法适合幼树及稀植园，以树干为中心，放射状均匀挖4条沟，沟近树干端深20cm左右，外端深40cm左右，施肥时，先在沟内填满酵素菌肥，压实后，用土覆盖，浇水沉实。

环状沟施肥法，此法适合幼树，沿树冠外沿挖环形施肥沟，深40am左右，宽30om左右，沟内填满酵素菌肥后压实，用土覆盖，浇水沉实。

3、施用酵素菌肥效果及分析

恢复土壤肥力。施用酵素生物有机肥后，直接增加了土壤的有机质和氮、磷、钾等养分。酵素菌肥含有大量有益微生物，能分解土壤中各种动、植物残体及矿物质，形成土壤腐殖质，改善土壤结构和理化性状。这些有益微生物还能溶解土壤中被固化的营养成分，将植物不能利用的养分转化为有效养分，供作物吸收利用，解磷、释钾、固氮，提高肥料转化率和利用率，达到化肥减量增效目的。连续3年施用酵素菌肥后，土壤有效养分比施用前增加300%以上。

刺激桃树生长。酵素菌肥施入土壤后，有益微生物在土中迅速繁殖，会产生多种对作物有益的代谢产物，这些代谢产物可刺激或调控桃树生长，使桃树健壮，达到增产目的。

增强植株抗性。酵素菌肥施入土壤后，由于有益微生物的活动，在桃树根系周围形成优势菌群，抑制土壤中的有害菌生长；有利于消灭或抑制病原菌，使病原菌不能繁殖。酵素菌可提高增强作物抗病能力，促进桃树健康生长。由于提高了桃树的抗病能力，减少了农药使用量，既降低了成本，又减少了污染。保护了环境.

提高果品品质。施用酵素菌肥是增加了有机质、腐殖酸、氨基酸等有机营养，有利于作物糖分的积累，从而提高果品的含糖量，解决了偏施尿素所造成的“菜不香、果不甜”的问题。相对以前单一使用化肥，施用酵素菌降低了果品中的硝酸盐含量，增加糖以及维生素C的含量。大大的提高了果品的品质，这样，提高了果品单价，也就增加了效益。

减少了化肥用量。保护了环境，为农业可持续发展创造了先决条件。由于近几年果农长期大量的使用化肥，造成了大量的磷素在土壤中的积累，使土壤板结。桃树生长在板结的土壤上根系生长不好，植株长势受到抑制，直接造成减产、减收，同时，果品中单一元素超标，对消费者造成直接伤害。消除土壤污染对产地环境治理非常重要。酵素菌具有降解和转化土壤中有毒物质的能力。

安丘蜜桃连续3年施用酵素菌肥，显著降低化肥农药公害，土壤板结，环境污染等嚴重生态问题，并且使安丘蜜桃综合品质显著提高，可溶性固形物含量达到21.6%，优质果产量达1600kg/667m2。由于安丘蜜桃综合品质显著改善、优质果产出率提高，市场供不应求，经济z效益也随之增加，平均增收970元/667m2。初步实现了生态保护与农民增收双赢的目标。