反光膜对锦橙100号树体环境及果实品质的影响

陈品文，杨贵川，何 建*，吴小平，蒲大光，杨贵先

(1.四川省南充市农业科学院，四川 南充 637000；2.四川省蓬安县农业局，四川 蓬安 637800；3.四川省南充市扶贫与移民工作局，四川 南充 637000)

随着生活水平的提高，人们对果品的质量要求也越来越高。锦橙100号作为南充地理标志产品之一，在蓬勃发展的同时，也出现了如果皮偏厚，果实偏酸，着色不均等问题。作为蓬安县柑桔产业的主打品种，这些问题严重影响了锦橙100号的声誉，对蓬安锦橙100号产业的健康发展极为不利。综合分析发现，光照不足是导致锦橙100号品质下降的主要因素。反光膜技术是一项低成本、应用非常广泛的提质增效技术，目前已在苹果、梨、枇杷、葡萄、温州蜜柑等果树上得到应用[1]，效果显著。本试验拟以反光膜为实验材料，地布覆盖和不覆膜为对照，以此来研究反光膜对树体环境及果实品质的影响。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验在蓬安县金溪镇沈家坝村8年生锦橙100号果园进行，株行距3m×4m，排水良好，所有树均按常规进行管理；景友牌园艺地布，购于广州市景友遮阳网厂；反光膜，购于温州智辉反光材料有限公司；园艺地钉。

1.2 试验方法

实验于2017年9月15日开始至12月30日结束。实验前进行除草、平整园地。实验共设3个处理，分别为全铺反光膜、全铺地布、空白对照，每个处理30株，铺设时用园艺地钉固定，使膜面保持平整，铺设后常规管理。每个处理选择树势一致、生长健壮、树冠完整、产量相近的5株树，于12月20日统一采果，每株树在东、南、西、北方向的上、中、下12个位置随机各采1个果，测定果实颜色及品质；采果时测定地面入射光强，树冠内部0.5m、1.0m、1.5m的反射光照强度；揭开反光膜和地布，测定土壤温湿度。

1.3 测定项目和方法

土壤温湿度使用农业环境检测仪测定；光通量采用TES-1339R测量；果实色泽使用精密色差仪测定；可溶性固形物用手持折光仪测定；还原糖采用3,5-二硝基水杨酸法测定；可滴定酸(TTA)采用酸碱中和法；Vc采用2,6-二氯靛酚滴定法；平均单果重采用电子天平测定；果皮厚采用游标卡尺测定；实验结果如下。

表1 反光膜对锦橙100号树体周围环境的影响

表2 反光膜对锦橙100号果实颜色的影响

表3 反光膜对锦橙100号果实品质的影响

2 结果与分析

2.1 反光膜对树体环境的影响

从图1可以看出，对照组的土壤湿度最高，反光膜的土壤湿度最低，3个处理的土壤湿度均达到了极显著水平；在土壤温度上，反光膜处理的土壤温度显著高于对照和地布处理。分析其原因，反光膜具有透气防水的作用，雨水无法进入土壤，而水蒸气可以透过反光膜释放到空气中，因此反光膜处理的土壤湿度较低；而地布防水性能不如反光膜，仍有部分水分进入土壤，土壤湿度略低于对照。反光膜处理的土壤温度高于其他处理，可能是外界水分无法进入土壤使土壤降温速度减缓，具有保温作用，而在夏季反光膜并不会提高土壤的温度[2]，即反光膜具有“冬暖夏凉”的作用。

图1 反光膜对土壤温湿度的影响

反光膜对树冠内反射光强度的影响如图2，整体上，离地越低，树冠内反射光强度越强；对照和地布处理的反射光强度均较低，在0.5m、1.0m处达到显著，1.5m处反射光强度无明显差异；反光膜对树冠内光照影响极显著，在不同离地高度下的反射光强度是对照的几倍。对照和地布由于表面颜色较深，对光照吸收非常强，反射到树冠内的光照自然很少，而反光膜能将大部分入射光反射到树冠内堂，因此树冠内堂光照强度增加显著。

图2 反光膜对树冠内不同高度的反射光强度的影响

2.2 反光膜对果实着色的影响

反光膜影响锦橙100号果实的着色如图3。三种处理果实的L*值差异不显著，主要差异在a*值和b*值。地布和反光膜果实的a*和b*值均高于对照，且随着树冠内反射光强度的增加而增加；3个处理的a*值差异均达到了极显著水平，b*值也达到了显著水平。各处理果实着色在亮度上几乎相同，地布和反光膜处理的a*和b*更大，表现为果实颜色更加偏红、偏黄，成熟更早，外观品质更好，这与吴黎明等[3]在温州蜜柑上的研究相似。

图3 反光膜对果色着色的影响

2.3 反光膜对果实品质的影响

如图4，地布和反光膜处理后果皮厚度显著下降，均达到了极显著水平，反光膜处理的果皮厚度最小。反光膜处理后，果实周围光照条件的改善，土壤湿度的降低，均有利于果实的成熟，有利于果实成熟相关物质的转化积累，因此果皮更薄。

图4 反光膜处理对锦橙100号果皮厚度的影响

反光膜处理后果实内在品质变化如图5。反光膜处理的果实可溶性固形物显著高于对照和地布处理，达到了12.0%；反光膜处理后果实的还原性糖处于中等水平，低于地布处理，且达到了极显著水平；在总酸上，反光膜处理的果实含酸量最低，对照组最高，均达到了显著水平；地布和反光膜处理的果实Vc含量显著高于对照。

分析其环境变化，相对于对照，地布主要影响的是土壤湿度和下层光照强度，土壤湿度的降低，促进了果实的成熟，导致固形物的增加，促进酸向糖的转化，同时下层光照的增加，也出促进了果实的着色。而反光膜不仅进一步降低了土壤湿度，还具有保温的作用，同时显著提高了树冠内堂的光照强度。相对于地布，反光膜处理的果皮厚度、酸含量进一步下降，可容性固形物进一步增加，说明土壤温度和光照强度对这些变化同样重要。反光膜处理的还原性糖显著低于对照，可能原因是糖是花青苷生物合成的底物，可以诱导花青苷的合成[4]，最终提高了果实着色程度。

3 讨论

反光膜处理是提高果实品质与商品性的有效措施之一。反光膜对树体环境的影响主要影响土壤温湿度和光照强度。它可以降低土壤湿度，使果实成熟期的土壤环境处于适度干燥，提高糖代谢关键酶的活性[5]，从而增强柑橘糖分的积累[6]。反光膜显著改善了树冠下部的光照强度，使叶片光合能力维持较高水平的时间延长[7]，增强了光合速率[8]，提高果实的含糖量[9]。同时促进花色素苷的积累，果实着色指数提高，外观品质明显改善[2-3]。反光膜对果实的单果重影响不大，而吴瑞媛等[10]认为反光膜可以提高梨果实的单果重。反光膜处理可显著降低果皮厚度，这与王利芬等[11]在温州蜜柑上的研究相似。

图5 反光膜处理对锦橙100号内在品质的影响

反光膜可以显著提高果实的可溶性固形物含量[12-14]，同时降低果实酸含量[15]，提高Vc含量[16]。余伟对柑桔周围光环境研究发现，近地面果实接受的反射光越多，其可溶性固形物提高幅度也越大，风味也越好[17]，也与本研究结果一致。铺设反光膜后，果实表现出了固有风味和品质，而对照还没达到，说明反光膜能使成熟期提前，这与任惠等[13]在芒果上的结果类似。

综上所述，果园铺设反光膜能使果实着色更好，品质更佳，成熟期提前。