老吃不胖，煲四神猪肚汤

杨华升

老吃不胖往往見于功能性消化不良患者。在此推荐一个民间偏方——四神猪肚汤。具体方子为：取茯苓、山药各20克，莲子、芡实各10克，猪肚1个，生姜3片，黄酒1两，食盐少许。猪肚洗净、切碎后与其他药材、调料共同放置在砂锅内煲汤。

中医认为，脾胃为后天之本，脾胃虚弱则会出现食欲不振、腹胀便溏、周身乏力等一系列症状。治疗这类疾病主要从健脾益气入手。猪肚可以健脾胃，治虚劳羸弱及腹泻、下痢、消渴、小便频数、小儿积食。四神是指山药、莲子、茯苓、芡实，均有健脾开胃、帮助消化的功效。

配方中的所有中药均为药食两用之品，既可以入药，也可以作为普通的食品，所以药性平和，常服、久服无副作用。加生姜、黄酒、食盐的目的是调和气味，也加强温补的作用。黄酒在煲汤过程中，所含酒精会挥发，所以不用担心对人有影响。本方特别适合脾虚伴有腹泻及便溏、大便次数较多的患者。对于便秘的人，有加重便秘的可能，可以配合食用香蕉等利于通便的水果。

本方是治疗功能性消化不良的一个老幼咸宜的滋补食疗处方。当然，如果长期消瘦甚至进行性加重，首先要到医院就医。