从茶文化角度探析旅游产业的创新与发展

李品

摘 要：茶对中国有着非同一般的文化意义，茶融入人们生活的方方面面，文化底蕴深厚。茶文化融入艺术旅游产品是旅游业发展和茶文化艺术延续的共同要求，如何充分利用茶文化创新发展艺术旅游产品对我国的旅游业发展有重要的作用。文章將从几方面分开论述，再统一归纳，得出结论。

关键词：茶；茶文化；旅游业；茶艺术

随着经济快速发展，作为经济中的一部分——旅游产业也在不断发展，我国已经产生了一批以历史、风光、人文为主的观光型旅游产品，旅游的市场在不断完善，同时，旅游的市场需求呈现出多种多样、独特个性的趋势，仅仅只有观光型旅游产品是远远不够的。简单传统的旅游产品结构体系已经不能满足现代旅游消费者的需求，旅游产品面临着升级换代。茶文化作为在我国文化底蕴极为深厚的一种文化，茶文化旅游尽管呈现出蓬勃向上的发展趋势，但人们对茶文化的艺术旅游产品市场开发力度还不够大，现有的茶文化艺术旅游产品有很大的开发潜力，如何更好地创新与发展茶文化艺术旅游产品？

一、茶文化在中国文化中的重要地位

世界上最早发现茶树和利用茶树的国家是中国，可以说，茶起源于中国，之后成为世界三大饮料之一，正如咖啡涌入中国，茶也进入世界这个大市场。茶文化源远流长，博大精深，涉及各行各业，如科技、文化艺术、历史研究、医疗保健、交易买卖、书籍出版和餐饮旅游等。根据茶历史资料探究，中国的茶业最先起于巴蜀（四川），被誉为茶圣的陆羽写了世界第一本茶学作品《茶经》。宋朝皇帝宋徽宗也撰写了一部茶书《大观茶论》。茶的兴起从唐代开始，发展于宋代，繁荣于明清。茶（叶）经历三个使用过程，药用到食用再到饮用。传说第一位发现茶是神“荼”字最早记录出自《诗经》当中，周汉代司马相如的《凡将篇》，将茶（或茶叶）最早列为药物的文字记载。明代时明太祖朱元璋罢除了龙凤团茶，茶叶从皇室贵族走向平民百姓家。茶树原产地为中国西南地区，包括云南、贵州、四川，后来除了西南茶叶产区，还有江南产区、江北产区、华南产区三个产区。

茶文化可以分为两个方面，即物质和精神。物质文化包括制茶工艺，茶叶科学研究，茶叶的物质功能例如医疗保健，由茶衍生出的一系列艺术产品等。精神文化包括人们对茶叶的品评技法、艺术工艺手段的鉴赏、品茗领略，茶融合了知识、文化、风景、宗教、礼俗等。品茶领略体现形式上与精神上的相互统一，在饮茶活动过程中形成的文化现象，如以茶代酒；开门七件事，柴米油盐酱醋茶；酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。茶不仅起源早，历史久，文化还深厚，融入了大众的生活。它还有着儒、佛、道三教文化的内涵，形成今天独具中国特色的以“和”为核心的茶道精神。例如，唐代卢仝的七碗茶歌：“一碗喉吻润， 二碗破孤闷。三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清， 六碗通仙灵。七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。蓬莱山， 在何处？ 玉川子乘此清风欲归去。”它体现了茶禅一味、天人合一的东方哲学，茶道精神有着“理、敬、清、融”的核心精神。茶既可以令人赏心悦目，也可以帮助人们修身养性，茶道精神体现了中国人物质世界和精神世界的和谐统一。

二、由茶衍生出来的产品体系

有茶制作而成的饮料、点心、美食食品，还有茶餐厅、茶疗、茶具、茶服饰、茶工艺品等，“茶+旅游业”就是通过游玩、观赏、体验、娱乐、休闲等方法，去欣赏茶、茶馆、茶园、茶叶制作艺术和品评中所蕴含的美学价值和人文精神。茶与旅游业二者能联系起来的缘由有三：其一，从一种茶发扬光大走向各地的发展历史演变来看，不仅是茶本身品质好，还有茶产区的山水和人文渊源。茶产地有着名山名寺和茶文化的历史遗迹，茶区风光怡人，高山出名茶，正因为高山云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大的自然环境，有利于茶有效物质的积累，特别是茶叶所需要的芳香物质的积累。二是有欣赏价值的具有特色的茶艺茶俗表演和各种名茶采摘和制造工艺，如福建的功夫茶、云南白族的三道茶、客家的擂茶。三是各地区以茶文化为内容建立的一些旅游参观点，如茶主题的游乐区、博物馆、茶趣园、茶展、茶工艺园等有特色的茶文化旅游区。 当今茶文化旅游是让人们在休闲、放松的旅游过程中，体味茶的文化、内涵，体验茶的风俗、礼仪，鉴赏茶叶的品质，参与其中。随着社会生活节奏日益加快的同时，人们渴望慢下来，现代人们的生活节奏越来越快，忙碌单调的工作使得现代人身心俱疲，向往放松悠闲的生活。而茶文化旅游产品恰能满足这种诉求，它能陶冶旅游者身心。茶文化旅游是现代茶业与现代旅游业互相融合的一种创新型旅游模式，它是将茶叶生态环境和茶文化内涵等融为一体做成旅游产品。开展茶文化旅游、茶产品会展、茶文化庆典会使我国传统茶文化得以延续与发展，同时带动旅游业发展。旅游业的发展将带动旅游区的购物、餐饮、娱乐等相关行业发展，从而形成以茶文化为核心，以旅游为辅的茶消费，这也是发扬我国茶文化的重要途径之一。

三、以茶为中心的艺术旅游产品的发展情况

这几年，由于在经济发展的带动下，茶叶不再是作为单纯的冲泡饮品，而是不断对茶文化资源进行开发。与茶有关的如茶的品种、种植、采摘、制作等茶工艺，开始在世界范围内传播。因为有消费者的需求，世界上很多地方建立了茶艺馆、茶趣园、观光型茶园等，在旅游范围内引发了一场新潮，正是各方面有利于茶文化旅游发展，茶文化旅游呈现出蓬勃向上的趋势。随着我国经济水平的发展，我国民众也开始从物质享受转向精神享受，人们可以通过走进茶种植园，观看茶农种植、采摘茶叶的过程，鉴赏茶、体茶味等方式，去体验茶文化所包含的审美价值和人文精神，这已经成为了旅游行业中的特色旅游项目。但与国外的庄园式旅游相比，还存在着很多不足的地方。目前我国的茶园常见经营模式有采摘类茶园、 生态化茶园、科技型茶园和多元综合茶园。我国绝大多数茶园在开发与发展旅游产品的时候，主要内容是让游客逛逛茶园景色，品茶，再吃点农家饭，产品开发程度极其低级，甚至为了增加收益，欺骗游客出高价买低质茶叶等相关产品，使得游客上当吃亏，而且有些环境设施不完善，建筑设计和材料使用简陋粗糙，盲目跟风，失去地域特色，得到极差的旅游体验，造成负面影响。这些现象是茶旅游产品丰富的文化内涵的抹黑，甚至影响国人对中国茶产业的怀疑。

四、茶艺术旅游产品的创新与发展

在旅游新模式的发展之下，如何利用体验经济的基本方法对茶文化旅游产品进行创意设计对中国传统的茶园和茶叶的经营提出了新的要求。可以借鉴日本一些茶园的成功经验，比如以日本的冈山后乐茶园为例，它把有大片的茶叶生产基地作为优势进行优化，借鉴园林的造景手法，把茶园山水和亭台楼榭巧妙地结合在一起，茶园不仅是茶园，还是园林，从而形成生态和文化为一体的景观名园。它还融合了日本很多传统文化精华，既可以闻茶香赏景，使人体静心闲，还可以体现出日本园林艺术的典雅，增强了观赏的趣味性和艺术性。所以冈山后乐茶园的园林化设计不仅每年吸引了无数世界各地游客，还拉动了日本茶叶消费和茶文化、茶道精神的传扬。还可以借鉴国外的庄园式旅游，增加游客参与度，茶文化旅游体验中除了传统的采摘、加工等活动外，还可以增加丰富多样的体验休闲活动。例如，美国加州纳帕谷的葡萄酒旅游区为吸引游客，纳帕谷提供超越品尝葡萄酒的旅游体验。它开发一系列旅游休闲的探险活动，如游客可以参观当地特色建筑，可以与酿酒师一起酿酒、采葡萄，可以吃当地名厨烹饪的特色美食，参加当地举办的庆典活动，还可以打球、做泥巴浴、做Spa等各种活动。旅游区内还有多种交通工具可以参观酒乡，如热气球公司提供的热气球空中之旅。从葡萄酒可以开发出的文化活动花样繁多，所以游客在当地的葡萄庄园旅游时可以得到极佳的旅游体验。这些体验休闲活动在茶文化旅游目的地同样可以开展。

五、从茶文化角度剖析艺术旅游产品的发展

与创新之路

从茶文化艺术旅游产品的发展可以得到启示，要学习和借鉴国外的经验，发展创新。再者，在艺术旅游产品开发的过程中，要注重挖掘围绕艺术旅游产品的文化，提高文化性，还可以使之与地方特色相融合，丰富文化的内涵，并在此开发基础上，适应市场旅游需求，更好满足旅游消费者，增强艺术旅游产品的吸引力和竞争力。要提高消费者全面的参与体验性，注重购买艺术旅游产品的消费者的参与程度和体验，互动起来，使旅游者不仅仅是旅游者还可以是参与者，使旅游者可以充分体验到茶文化内涵，有身临其境的真实感。同时，还可在创造出一个大环境，形成地方特色，比如如果一个城市是一个产铁的重要城市，就可在地铁等布景融入铁元素。所以可以采用一些措施，鼓勵和支持当地居民参与艺术旅游活动设计之中。贯彻可持续性发展原则，在旅游产品的开发过程中，要注意保护和传承民间中有关艺术旅游产品的文化，这是艺术旅游产品的发源，还要平衡经济效益、社会效益、生态效益之间的关系，以可持续发展为原则，能更好地延伸艺术旅游产品的人文空间。现实生活中有很多“互联网+”的模式，比如，“互联网+购物”成就了淘宝，“互联网+餐饮”成了美团，现在也有“互联网+旅游”，如途牛等。所以艺术旅游产品可以结合互联网，互联网可以帮助这个艺术旅游产品传播出去等。结合虚拟现实，虚拟现实可以让人们不用到茶园或者某个艺术旅游产品的现实环境，就可以体验到身临其境的感觉，从而吸引人们，得到更好的传播。

综上所述，艺术旅游产品的创新与发展在于造就具有独特的精神内涵和文化内涵，丰富产品内容，还要提高旅游消费者的参与体验度，可以结合现代先进科学技术。

参考文献：

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[3]李方，李滨.浅析碧螺春文化旅游产品组合性开发研究[J].福建茶叶，2017，39（11）：123-124.

作者单位：

江西旅游商贸职业学院